■特集 日本人の食事摂取基準(2010年版)(1)
総論 佐々木敏
ライフステージ 乳児・小児，妊婦・授乳婦 吉池信男
高齢者 森田明美
エネルギー 田畑 泉
たんぱく質 木戸康博・他
脂質 江崎 治

●特別企画 PENSA（アジア静脈経腸栄養学会）レポート
クアラ・ルンプールで考えたこと，感じたこと(1) ストレス応答反応と栄養 雨海照祥

●基礎からわかる疾病 (8)
潰瘍性大腸炎，クローン病－1 筋野智久・他

●セミナー 現場で役立つ運動・身体活動の科学(3)
肥満の予防・改善のための運動 田中喜代次・他

●こんにちは最前線 山梨赤十字病院栄養課（山梨県)
院内から院外に活動をひろげ地域全体の医療の向上をめざす

●スポット
『現代女性の栄養知識調査』より(1) 現代女性の栄養問題－体格とエネルギー摂取など 上西一弘
栄養士・管理栄養士に役立つ新データベース近日公開！ ｢『特別用途食品』『栄養療法エビデンス』情報｣について 笠岡(坪山)宜代・他
凍結含浸法による新しい介護食の可能性 坂本宏司

●わたしのしごと1週間
信楽園病院 細川 学さん

●栄養セラピストのためのカウンセリングのヒント (3)
動機づけインタビュー Molly Kellogg・他

●海外文献紹介
妊娠中カフェイン摂取と胎児発育不全のリスク－大規模プロスペクティブ観察研究 保木昌徳・他

●こんだてじまん 日本海総合病院
斎藤恵子・他
じまんの一品 むきそば

●ブックレビュー

●レポート
平成21年度全国栄養士大会

REMARKS

●News & Information
全国病院栄養士協議会 第7回病院栄養士マネジメントセミナーを開催 石川祐一
自治体病院 栄養指導件数の増加をめざして 田村千弘
精神科病院 第4回全国精神科栄養士NNPセミナーの開催のお知らせ 寺田和子
厚生労働省 新型インフルエンザ(A/H1N1)に係る今後のサーベイランス体制について・他
おしらせ