■特集 骨粗鬆症－栄養からどのように支えるか
骨粗鬆症の最近の考え方 田中郁子
日本における骨粗鬆症の現状と特徴 吉村典子
骨粗鬆症の栄養療法 上西一弘
各種ビタミンと骨粗鬆症 岡野登志夫
食習慣と骨粗鬆症 尾上佳子・他
骨粗鬆症の骨質と栄養 斎藤 充
栄養と子どもの骨 田中弘之

●基礎からわかる疾病 (4)
肝臓病(1) 遠藤龍人・他

●あなたならどう考える？－NSTの現場から (2)
咽頭癌，肝癌を合併した患者に一貫して栄養管理に携わった経験 永松あゆ・他

●海外文献紹介
脂質，たんぱく質，炭水化物の比率が異なる減量食の比較 中島 啓・他

●こんにちは最前線 東京武蔵野病院栄養科（東京都)
「安心・安全」の食事を用意し，嚥下の改善に取り組む

●スポット
新しいフルーツ ボイセンベリーと抗酸化効果 清田マキ
医療と言葉(2) ｢病院の言葉」をわかりやすくする提案－類型と事例 田中牧郎
ベジタリアンと菜食(2) 献立作成に際してのコツ 仲本桂子

●わたしのしごと1週間
矢吹嶋クリニック 清野美佳さん

●速報
「日本人の食事摂取基準（2010年版）」の策定について 田中弘之
第23回管理栄養士国家試験 問題・解答

●研究・調査
健康食品の摂取状況と健康意識－人間ドック受診者の実態 小池 潤・他

●こんだてじまん 東京衛生病院
渡邉恵一
じまんの一品料理 生ふの田楽

REMARKS

●News & Information
全国病院栄養士協議会 第28回食事療法学会，開催される 石川祐一
自治体病院 後期高齢者退院時栄養・食事管理指導実施のためのシステム構築・他 山下茂子
精神科病院 東北地区の精神保健の動き・他 寒河江豊昭
厚生労働省 『介護保険最新情報』Vol69より・他
おしらせ