序文（鍋谷圭宏）
Part 1　がんと代謝栄養に関するTOPICS
　がん患者の代謝栄養―理解しておきたい悪液質（森　直治）
　がんとサルコペニア・サルコペニア肥満，フレイル（角谷裕之，杉本　研）
　がんと糖尿病（大橋　健）
　がん予防と栄養・食事（片桐諒子）
Part 2　がん患者の栄養評価
　がん患者の栄養スクリーニングとアセスメント（GLIM基準を除く）（遠藤陽子）
　がん患者におけるGLIM基準による低栄養評価とその利用（福島亮治）
　栄養関連予後予測指標（小山　諭）
Part 3　がん予後向上をめざす栄養治療のTIPS
　がん患者の口腔機能と栄養・食事（高阪貴之，池邉一典）
　がん患者の栄養治療のための口腔機能管理（光永幸代）
　がん診療におけるチーム医療での栄養療法（今村博司，川瀬朋乃，新野直樹，野間俊樹，秦　真由美，久田真規子，井上文子，都築康子，足立ゆかり，大川知之）
　高齢がん患者に対して管理栄養士がやるべきこと，できること（上島順子）
Part 4　がんの代謝栄養治療
　がん治療とシンバイオティクス（朝原　崇）
　がん悪液質に対する薬物療法（奥川喜永，北嶋貴仁，川村幹雄，大北喜基，大井正貴，問山裕二）
Part 5　がん周術期栄養管理
　術前栄養管理の意義（佐川まさの）
　術後栄養管理（術後食も含めて）（廣野靖夫）
　早期栄養介入管理（石橋裕子，櫻井美夏子，前田恵理，菊池夏希，實方由美，鍋谷圭宏）
　がん患者の術後早期回復のための栄養管理の意義（鍋谷圭宏，菊池夏希，前田恵理，金塚浩子，實方由美，高橋直樹，首藤潔彦）
　摂食嚥下障害評価と食事選択（高橋直樹，金塚浩子，佐藤幸子，菊池夏希，前田恵理，鍋谷圭宏）
　リハビリテーション栄養―サルコペニアとサルコペニア肥満への対策（大村健二，柴田昌幸）
　術後の在宅での栄養治療（鷲澤尚宏）
Part 6　さまざまながん治療時の栄養管理
　薬物療法の副作用とその治療―栄養障害の観点から（犬飼道雄）
　薬物療法・放射線療法時の栄養指導の実際（森　ひろみ）
　薬物療法・放射線治療時の栄養食事管理（古田　雅）
　頭頸部癌の放射線治療と栄養管理（末廣　篤）
　造血幹細胞移植時の栄養管理（庄野三友紀）
　がん治療とONS（経口栄養補充）（宮崎安弘）
Part 7　がん緩和医療の栄養管理
　進行がん患者の栄養摂取を障害する症状，および患者と家族の食に関する苦悩のケア（天野晃滋）
　緩和医療（緩和ケア）における食事と栄養指導（川口美喜子）
　食事摂取のための疼痛管理（田中俊行）
　終末期の在宅栄養管理（児玉佳之）
Part 8　がん患者への栄養指導
　がん患者への栄養指導の効果とポイント（松岡美緒，飯島正平）
　各種がん患者に対する栄養指導と今後の課題
　　頭頸部癌（菊池夏希，櫻井美夏子，金塚浩子，前田恵理，越川直美，高橋直樹，鍋谷圭宏）
　　食道癌（前田恵理，櫻井美夏子，菊池夏希，金塚浩子，高橋直樹，鍋谷圭宏）
　　胃癌（佐藤由美）
　　大腸癌（斎野容子）
　　肝癌（関根里恵）
　　膵癌・胆道癌（伊藤圭子）