特集 神経難病患者の栄養ケア
総論 神経難病患者の栄養ケア 清水俊夫
筋萎縮性側索硬化症の栄養障害の特徴 市原典子
筋萎縮性側索硬化症の適切な栄養評価 鈴木ちひろ・他
筋萎縮性側索硬化症の適切な栄養療法 宮内眞弓
パーキンソン病の栄養障害の特徴とその対策 松倉時子
多系統萎縮症の栄養障害の特徴とその対策 長岡詩子

巻頭カラ 基礎からわかる疾患(19)ー－脂質異常症(1)
栁内秀勝・他

ルポ こんにちは最前線
長期入院の患者への工夫した食事提供からスポーツ栄養まで幅広く活動をする 国立病院機構西別府病院栄養管理室（大分県）

わたしのしごと1週間
栄養指導や料理教室，小児サマーキャンプなどさまざまな場面で患者と出会い，学びつづける 福島芳子

対談 いま，管理栄養士教育に求められるもの－導入教育の必要性
伊達ちぐさ・中村丁次

スポット
産学官連携で行う“ウェルネスの旅” 岩田加壽子
ビタミン発見100 年－ビタミン発見の歴史と最近の研究トピックス 渡邊敏明
味覚嗜好・感度が各生活習慣病に与える影響－甘味・塩味を中心に 水田栄之助

臨床死生学 医療現場における生と死－臨床死生学の視点(2)
死生の価値評価－ケア従事者の倫理（1） 清水哲郎

ズームアップ 保育所におけるアレルギー対応ガイドライン：食物アレルギー
海老澤元宏

こんだてじまん
じまんの一品料理－鶏肉のオレンジソース煮
社団法人是真会 長崎リハビリテーション病院 西岡心大・他

Remarks 編集委員のひとこと

News ＆ Information
全国病院栄養士協議会 平成23 年度政策課題「チーム医療推進における管理栄養士の関わりの重要性及び病棟への管理栄養士の適正配置に関する調査研究」開始 中川幸恵
自治体病院 特定保健指導の取り組み 三本松直子
精神科病院 第52 回全国精神科栄養士研修会 西宮弘之
厚生労働省・消費者庁 平成23 年度食生活改善普及運動・他
おしらせ