特集　長期入院患者の栄養管理を見直す－療養病床・回復期リハビリテーション病棟を中心に
　総説：長期入院患者の栄養管理を見直す－問題点と対応策　吉田貞夫
　長期入院患者に特徴的な栄養状態と栄養ケアの手段
　　回復期リハビリテーション病棟の場合　吉村芳弘
　　療養病床の場合　下田　靜・吉田貞夫
　長期入院患者に対する栄養ケア－当院の取り組み・事例
　　経口摂取可能になってからの退院をめざす　伊藤恵美子
　　細やかな栄養評価・栄養管理で最後まであきらめない栄養サポートを　岡田有司・澤井照佳
　　リハビリテーションの効果が発揮できる栄養管理を行う　嶋津さゆり
　　慢性期における高齢入院患者の身体機能と栄養状態との関係－MNA(R)（Mini Nutritional Assessment）を用いた検討　津田拓郎
　〔トピックス〕認知症高齢者の摂食・嚥下障害－栄養マネジメントの視点から　平野浩彦
　〔トピックス〕気をつけたい経腸栄養時の低ナトリウム血症　吉田貞夫
　〔トピックス〕経腸栄養剤による下痢・便秘への対応策　布施順子・他
　〔コラム〕長期入院患者の栄養管理に役立つ漢方薬の知識　秋葉哲生

巻頭カラー　エネルギーを知る・運動を知る－その関係と仕組みを学ぶ
　(2)エネルギーの測りかたを知る
　田中茂穂

ルポ　こんにちは最前線
　国立病院機構トップの栄養指導実施件数
　国立病院機構埼玉病院栄養管理室（埼玉県）

中面カラー　こんな工夫をしています　当院の栄養教室
　大森赤十字病院
　糖尿病教室　井上小百合

対談　ICU における栄養ケア－エネルギー・たんぱく質量は？　ルートは？
　Stephen A.McClave・雨海照祥

スポット
　大災害後の医療支援における栄養管理の重要性と今後の課題－東日本大震災の医療支援に携わった経験から　片山寛次
　清涼飲料水ケトーシス　山田研太郎
　積極的に医薬品と食品の禁忌を監視する食事オーダー連携システム－医療情報を活用した医療の安全の質向上と
　患者のQOL 向上をめざす食事の提供　岡本智子・布田美貴子

ズームアップ
　「糖尿病透析予防指導管理料」の新設－管理栄養士に期待されるもの　清野　裕・幣　憲一郎
　サプリメントに関する基礎知識の認識実態とその知識普及ツールのユーザビリティ調査　中西朋子・他

誌上症例研究　あなたならどう考える？－ NST の現場から
　周術期の栄養療法－膵頭十二指腸切除後の栄養管理　岡本康子・他

現代医療とギリシャ神話(2)
　医神アスクレピオスとは　岡本五十雄

研究・調査　行動変容のコンピュータシステムを用いた特定保健指導後の繰り返し指導効果についての検討
　足達淑子・他

こんだてじまん
　じまんの一品料理－花火寿司
　古賀病院21　靏久直美・他

レポート
　第31 回食事療法学会

Book Review

編集委員のひとこと　Remarks

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　組織の見直しと名称変更「日本栄養士会医療事業部」－今後の活動内容　石川祐一
　自治体病院　自治体病院の皆様へ　山下茂子
　精神科病院　平成24 年度日本精神科病院協会学術教育研修会栄養士部門（山梨県）開催ご案内　飯沼一美
　厚生労働省・消費者庁　平成22 年国民健康・栄養調査報告・他
　おしらせ　第17 回・第18 回共催日本摂食・嚥下リハビリテーション学会学術集会・他