特集　脂質を知る・活用する
　脂質を知る－人体における脂質の役割と栄養管理上の注意点　勝山修行・栁内秀勝
　脂質を活用する－疾患別栄養管理のポイント
　　脂質異常症　河野公子
　　糖尿病　吉内佐和子
　　腎疾患　土井悦子
　　肝疾患　利光久美子
　　呼吸器疾患　土屋　恵
　〔トピックス〕n-3系多価不飽和脂肪酸と　精神疾患には関係があるか？　浜崎　景・他
　〔トピックス〕脂肪乳剤の使いかた　酒匂赤人

巻頭カラー　基礎からわかる疾病(25)
　腎疾患(2)　柏木哲也・飯野靖彦

ルポ　こんにちは最前線
　管理栄養士の病棟配置と予防型NSTで早期からの栄養ケアを行う　飯塚病院栄養部（福岡県）

中面カラー　わたしのしごと1 週間
　研究所で，管理栄養士の視点からさまざまな情報を専門家に伝えていく　吉本弥生

スポット
　生活習慣病と睡眠障害　佐藤文彦
　「食べる順番」が血糖変動に与える影響　今井佐恵子・梶山静夫
　薬医歯3 師会・行政共同制作の防災型「わたしのお薬手帳」　西澤雅彦

現代医療とギリシャ神話(3)
　アキレス腱：英雄アキレウス　岡本五十雄

Dr.雨海の臨床女性栄養学(6)
　原因不明の体重減少－多発性内分泌系統疾患(2)　雨海照祥

研究・調査
　高線量率小線源療法（HDR）を施行した前立腺癌患者に対する末梢静脈栄養療法の有用性についての比較検討　黒田　功
　β-ヒドロキシ-β-メチル酪酸，グルタミン，アルギニン含有サプリメントが奏効した術後膵液瘻の一例　眞次康弘・他

こんだてじまん
　じまんの一品料理－山賊焼き　相澤病院　矢野目英樹・他

Book Review

編集委員のひとこと　Remarks

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　平成24 年度「急性期病院栄養部門実態調査および病棟業務調査」協力のお願い　渡辺啓子
　自治体病院　平成24 年度全国自治体病院協議会栄養部会研修会報告　細井みどり
　精神科病院　第1 回日本精神科医学会学術大会のご案内　榎本ゆり子
　厚生労働省・消費者庁　平成24 年度食生活改善普及運動の実施について・他
　おしらせ　東京都病人栄養研究会平成24 年度病態栄養講座・他