【総力特集】ホテルクライシス
コロナを乗り越える8つの視点

継続的な需要成長シナリオから一転、コロナ危機で表面化した事業リスクをめぐって、オーナー・オペレーター間の攻防が続く。
いま大切なのは、双方が協業して、コロナを乗り越え、次の危機に備えることだ。そのための視点を８つに整理した。

［総論］
■再考！ホテルビジネス危機に問われる本質
　編集部

■市場回復の見通し
　井上 理氏 ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ㈱ 代表取締役社長
　澤田竜次氏 PwCコンサルティング（同）リアルエステート＆ホスピタリティパートナー

［Part１｜マーケット動向］
■2020年ホテルパフォーマンスデータ
　宿泊需要は前年比半減となるも、Go To効果で11月のADRは一時的に前年比急回復
　櫻井詩織
　STR 日本地区 ビジネスデベロップメントマネージャー

■セグメント実態
　「近隣」「旅館」ニーズ増加。県内客は前年超えも
　編集部

［Part2｜オーナー・オペレーターの関係変化］
■視点① リスクシェア
　厳しくなるオペレーター評価、リスク負担のあり方も再検討へ
　栗原 隆　㈱KPMG FAS 執行役員 パートナー

■視点② アセットマネジメント
　事業リスクのマネジメントの多様化に伴い重要性増すアセットマネジャーの役割
　(一社)日本ホスピタリティ・アセットマネージャー協会
　会長 細野康英／ 理事 池尾 健／ 理事 内藤武士

■視点③ 賃貸借契約
　ダウンサイド期の市場環境が賃貸借契約に及ぼす影響と対応策
　高林浩司　ホーワスHTL 取締役 マネージングディレクター

■視点④ MC（運営受託契約）
　オーナーの利益最大化に向け、オペレーターの運営力がシビアに問われる
　辻川高寛
　JLL 執行役員 ホテルズ＆ホスピタリティ事業部長

［Part3｜経営・運営戦略］
■視点⑤ 業務改善・経費削減
　業務改善、経費の適正化による生産性向上と収益率改善
　売上高7割でもGOPを維持する経営手法
　菅野 潔　ホスピタリティマネジメント㈱ 代表取締役社長

■視点⑥ ブランド力
　ホテル事業は不動産商売からブランド商売へ。ブランド価値のデータ的把握が重要に
　澤田竜次
　PwCコンサルティング（同） リアルエステート＆ホスピタリティ パートナー

■視点⑦ レベニューマネジメント
　非常時のレベニューマネジメントは料金・需要コントロールによる利益追求が必須
　丸山英実　㈱サイグナス 代表取締役

■視点⑧ 予約チャネル
　「Book on Google」が日本上陸。高い簡便性を強みに、重要な予約チャネルへ
　田中良介　メトロエンジン㈱ 代表取締役CEO

［Part4｜ケーススタディ］
■グリーンズ
　運営力に加え、賃料負担力と与信力を背景にリブランドにより相次いで出店

■ソラーレホテルズアンドリゾーツ
　事業再生支援チームを新たに発足。多種多様なブランドと管理部門の強さを活かす

■The COURT
　復星グループ・イデラキャピタルのリソースを活かし日本ならではのホスピタリティ事業の確立へ

■コアグローバルマネジメント
　インバウンド送客力に頼らないGOP向上手法でコロナ禍でも運営ホテル規模を拡大

■価値開発
　新ホテルブランドを立ち上げ。オペレーションチェンジの案件取得に意欲

■プリンスホテル
　新規事業プリンス スマート インの出店を継続。宴会需要回復に向けた施策も展開

■エイチ・アイ・エス
　実績豊富な施設再生ノウハウを投入しホテル・旅館を起点に地域経済の再興目指す

＜トップインタビュー＞
■元谷外志雄氏 アパグループ代表
　強固な収益体質を活かし、「観光大国」日本の確立に貢献する

［Part5｜キャッシュフロー獲得策］
■販売プランアップデート
　既存資源のブラッシュアップにより需要創出に臨む国内ホテル
　瀧澤信秋　ホテル評論家

■健闘する“カップルユースホテル”
　独自の運営スタイルとエンターテインメント空間としての訴求が好実績に
　金江 広　『季刊レジャーホテル』編集長

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【特別企画】ホテル事業再構築を支援する注目企業

安心・安全な環境を確保したうえで、いままで以上に業務を効率化し、収益機会の拡大に臨むことが急務となっている。顧客ニーズの変容にも対応し、収益基盤の強化を目指すホテル事業者をサポートするシステム・アイテムに着目した。

［注目企業レポート］
■タップ
　「tapAppli」が本格始動。スマートPMSによる利便性向上と非接触のソリューション

■クレドインターナショナル
　新規案件から既存施設再生まで、スパ運営のノウハウを進化させホテルを支援

■デジサーフ
　コロナ禍で変化した消費者マインドに応える新事業モデル、「URBAN CAMP HOTEL」を推進

［REPORT］
■アミューズメント機能の強化により滞在魅力の向上図るリゾートホテル

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【特別企画】コロナ禍で注目される新事業モデル

多くの事業者がコスト削減やオペレーションの改革などに取り組んできたが、3密回避の徹底や対面サービスの見直しが迫られ、既存サービスや事業の再構築は喫緊のテーマとなっている。期待が集まるビジネスモデルをレポートする。

■セルフエステ／DiDiA
　セルフエステマシン×予約管理システムでオペレーションの省人化を実現

■インドアゴルフスクール／ZEN GOLF RANGE
　最新シミュレータで効果的な練習の機会を提供リモートレッスンによる非接触運営も

■コインランドリー／wash+
　環境保護・IoTの観点などから注目洗剤不使用のコインランドリーブランド

■24時間フィットネスクラブ／FIT-EASY
　顔認証+熱完治システムで入館管理スタジオ付帯で、郊外に出店拡大


［TOP INTERVIEW］
■森本咲子氏　㈱刀 シニアパートナーCMO
　マーケティングの導入が生き残りのカギ。消費者の深層を探り、ブランド価値を明確化

［Front Lines］
■マザー牧場にグランピング施設。
　ザファームのFC第一号として今年上半期に開業へ
　―マザー牧場 グランピング「THE FARM」

■25周年を迎えるナンジャタウンが
　屋内型テーマパークからIP体験型施設へリニューアル
　―ナンジャタウン「Hugood！街区」

［FOUND IT！］
■全国の遊休民家を活用、「多地域居住」を推進
　―全国渡り鳥生活倶楽部

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［連載・コラム］

■［ifsインサイト］
　マーケティング戦略アップデート（６）
　徒歩旅行のポテンシャル
浅沼小優
伊藤忠ファッションシステム㈱

■ニューノーマルに向けた
海外観光立国のリカバリー展望（７）
タイ
篠田香子
　
■ホテルのブランド研究（17）
THE KNOT
　永宮和美

■ホテルサービス喜怒哀楽（82）
　ムード
　瀧澤信秋

■たんちてるの観光地再生奮闘記（109）
　この試練、何としても乗り越えねば
　たんち てる

■NEW OPEN
1月開業施設一覧

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