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繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載
■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。今後のマーケットの動きを予測します。経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。フードサービスの「今」を正確に伝えます。1977年創刊。

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リーダーズ
フォーラム
「掲載されている素晴らしい経営者と
交流を深めて、会社の活力としています」

㈱元気ファクトリー
代表取締役
今吉純一様
 大阪で焼き肉店などを展開して、 東京・新宿にも焼き肉店を出店していますが、『飲食店経営』はアイデア を引き出すときに非常に役に立っています。掲載されている事例のデータ が細かくて実践に則していますし、勢いのある素晴らしい経営者も紹介されています。
 私の場合、こちらに紹介されている方で、会ってみたいなと思ったらすぐにご連 絡を差し上げてお教えをいただいております。おかげさまでたくさんの方々 とお知り合いになれ、わが社の活力になっています。
「現場の視点に徹して編集されて
いるので、継続して読むと力になる」
ジャパン・フードコーディ ネーター・スクール校長
藤原勝子様
 当校は1992年に開校、延べ1200 人の卒業生を送り出してきました。イメージしたものを、戦略を立て、具現化するス キルを身に付けるのが授業の主眼です。戦略という意味においては、食ビ ジネスに携わる人が『飲食店経営』を読むと読まないのでは非常に大きな差がつくと思 います。
 人材から資金計画、トレンド、店舗運営、企業経営の難しさに至るまで、 細部にわたり、また現場の視点に徹して編集されていますから、私も仕事上で大いに参 考にしております。
「有力テナントの情報収集と
研修を企画する資料に活用しています」
アトレ品川店長
松永裕志様
 立川グランディオやアトレ品川などの、開発や運営に携わってきました。ショッピングセンターの開 発で、今好調なテナント、これから伸びるテナントの情報は見逃せません。
 また、私たちの仕事はテナントをサポートすることで初めて売上げを伸 ばせます。職種やキャリアごとの研修を開いていますが、この本はそのまま資料となりますね。 もちろん現場を理解する上でも、本誌は欠かせません。 会社では定期購読ですが、興味がある号は自宅でも購入しています。
「ほかの素晴らしい店長のお話を
直接会って聞いているような気分です」

ペッパーランチ
北千住ミルディス店店長
和田紗織様
 連載「実力店長はここが違う」を毎号読んでいます。 ほかの店長がどんなことを行なっているか気になりますし、目標になります。 ほかの記事もやはり店長が紹介されているものをよく読みます。直接にはお会いできませんが、 素晴らしいお話をいただいている気分になります。
 『飲食店経営』がとても良いと思うのは、一冊でフードサービスのいろんなことが把 握できることです。しかも経営、サービスなど難しいテーマが分かりやすくて私の大切な参 考書です。

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飲食店経営 21年8月号 (発売日2021年07月15日) の目次

飲食店経営 2021年8月号

●今月の表紙・TOPインタビュー
株式会社イートファクトリーホールディングス
代表取締役 山口 功氏
コロナ禍で次世代を見据えて経営改革を断行 大阪から海外を目指すロードマップに迫る

【ワイド特集】
●お客の感動を引き出す寿司の提案がうまい店
・若手寿司職人の活躍の場を創出 中目黒から次世代の職人が育つ仕組みづくり
・ダイニングイノベーションの新時代をつくるとともに寿司の未来を築く業態のポテンシャル
・寿司と若手クリエーターのマリアージュ 南青山から「寿司と文化を世界に」発信していく
・話題の寿司業態3店舗をピックアップ!

●3名の女性経営者から学ぶ飲食業界の可能性
・外資系ITで歩んだキャリアがあったからこそ生まれた「陽」という大人気酒場
・最良のパートナーとつくる次世代の感性が詰まった多くの人が集う〝スナック〞
・人気店の〝顔〞として不可欠な存在 夫婦二人三脚でたどり着いた25年の歴史を振り返る

●フォーリンデブはっしーが行く! 話題の〇〇の舞台裏

●今だからこそ振り返りたい コロナ禍に響く経営者の言葉


【連載】
・お客様の心を掴む! 他店と差がつく接客ちょこっとアドバイス
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・人材マネジメントの処方箋
・労務管理講座
・細かすぎる集客の視点
・外食の今が分かる!データから把握するお客動向
・立地の応用
・実力店長はここが違う
・今月の視点
・編集後記


飲食店経営 19年5月号(2019-04-15発売) の特集を少しご紹介

新人を戦力化する
人気店の教育ノウハウを大公開
P.10~P.19
飲食業界の人材不足が深刻だ。有効求人倍率が高水準で推移し続け、これまでと同じ手法では採用ができなくなっている。一方で、せっかく採用できても、マーケットは売り手市場だ。早々に見切りを付けて、次の職場に移る人も少なくない。いかに採用して、どのように定着を図っていくか。その方法の確率に名飲食企業の真価が問われている。
平成30年間に外食産業はどう進化したのか?
FR、居酒屋、FFの主要プレーヤーから読み解く
P.20~P.23
今から30年前の1989年に平成日本が始まった。時代はバブル絶頂期、しかし間もなく”失われた20年”に入り、金融危機,ITバブル崩壊、リーマンショックなど厳しい時代を私たちは経験した。好不況お波を直接受ける外食産業は平成の激しい波をどう乗り越えて今に至ったのか。主に小詩に登場いただいたチェーントップの発言を基に平成30年間を振り返ることで、次の時代の成長を考えていきたい。
衛生管理のここを徹底しよう!
食中毒事故の現状と防止対策
P.28~P.37
飲食店での食中毒発生は死活問題だ。そのため経営者や店長だけでなく、現場で働くスタッフ全員が、衛生管理の意識を高く持ち、食中毒を発生させないよう努めなければならない。本稿では、2018年の食中毒発生件数や、近年の食中毒事故の傾向を見ながら、発生源となる病因物質の特徴と対策法を紹介。さらに19年10月に実施予定の「軽減税率制度」への対策、20年からスタート予定の「HACCPの義務化」に対する取り組みなどを、みなと保健所の中村俊哉氏と高橋英之氏に詳しく聞いた。

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飲食店経営のレビュー
総合評価: ★★★★☆ 4.10
全てのレビュー:22件

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この時期だからこそ読む価値がある
★★★★☆2021年05月11日 carmular 会社員
コロナ禍によって飲食業界はすべてダメだという時期だからこそ、読むべき価値があると思います。様々な知恵や工夫を知ることで、まさに飲食業界も変わるチャンスを迎えていると実感します。
満足
★★★★☆2021年04月03日 ちぇる 自営業
時代背景に合った内容をいつもありがとうございます。 参考にしポジティブに邁進中です。
これからの飲食
★★★★★2020年06月29日 ヒロ 自営業
コロナの影響にも、負けない資金投資しなくてもよい飲食業とは!
飲食店経営
★★★★★2020年04月14日 まるを 会社員
今年からこの業界に携わることになり、大変ためになってます。
面白い
★★★★☆2020年04月10日 おにおん 会社員
飲食店業界のいまを知ることができて大変勉強になります。
飲食店経営
★★★★★2020年04月10日 サラス 会社員
毎回買うわけではないが、いつも飲食店における生の悩みに触れてくれるのでものすごくありがたいです!!
レビュー
★★★☆☆2020年02月21日 畑中 社長
サンプルがもっと多く見れても良いかも。 イメージが湧きにくいかな。
いいね!
★★★★★2019年11月05日 クロラブ 会社員
デジタルだとどこでも見れて、とっても便利です。月間食堂のデジタル希望です。
飲食店を経営するならこれ
★★★★★2019年09月15日 じゅん 自営業
最新の飲食店事情や人材の育成、数値管理など毎号とても学びがあり、楽しみにしてます。
経営の多様化
★★★★★2019年01月31日 ひー 会社員
多様化するニーズ、飲食業界は対応に追われている。 様々な経営手法が溢れる中、有効な手段がこの雑誌には記載されている。
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飲食店経営のバックナンバー

飲食店経営 2021年8月号

●今月の表紙・TOPインタビュー
株式会社イートファクトリーホールディングス
代表取締役 山口 功氏
コロナ禍で次世代を見据えて経営改革を断行 大阪から海外を目指すロードマップに迫る

【ワイド特集】
●お客の感動を引き出す寿司の提案がうまい店
・若手寿司職人の活躍の場を創出 中目黒から次世代の職人が育つ仕組みづくり
・ダイニングイノベーションの新時代をつくるとともに寿司の未来を築く業態のポテンシャル
・寿司と若手クリエーターのマリアージュ 南青山から「寿司と文化を世界に」発信していく
・話題の寿司業態3店舗をピックアップ!

●3名の女性経営者から学ぶ飲食業界の可能性
・外資系ITで歩んだキャリアがあったからこそ生まれた「陽」という大人気酒場
・最良のパートナーとつくる次世代の感性が詰まった多くの人が集う〝スナック〞
・人気店の〝顔〞として不可欠な存在 夫婦二人三脚でたどり着いた25年の歴史を振り返る

●フォーリンデブはっしーが行く! 話題の〇〇の舞台裏

●今だからこそ振り返りたい コロナ禍に響く経営者の言葉


【連載】
・お客様の心を掴む! 他店と差がつく接客ちょこっとアドバイス
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・人材マネジメントの処方箋
・労務管理講座
・細かすぎる集客の視点
・外食の今が分かる!データから把握するお客動向
・立地の応用
・実力店長はここが違う
・今月の視点
・編集後記


飲食店経営 2021年7月号

●今月の表紙・TOPインタビュー
株式会社ドムドムフードサービス
代表取締役 藤﨑 忍氏
50周年を迎えてさらなる進化を続けるドムドムハンバーガー 藤﨑氏が描く経営ビジョンとは

【ワイド特集】
●外食業界のリーディングカンパニーが行うグローバル戦略を見据えたDX
・オペレーションを変えて、人とロボットの理想的な協働を実現 有名店で導入が進む「Servi」の実力に迫る
・串カツ田中のデリバリー体制が激変 複数のデリバリーサービスの注文を一括管理し 「Ordee」がアップデートさせる外食業界
・コロナ禍で抱えた課題を効果的に解決「商うを、自由に」というテーマを掲げながら「Air ビジネスツールズ」がつくる次の外食業界
・オンライン飲みの法人需要で急成長外食と中食のノウハウを掛け合わせて 塚田農場プラスにしかできないサービスを開発
・グルメサービスを運営しているからたどり着いた徹底した顧客視点を持った「Retty Order」
・メニュー開発の在り方を変える「Reci BASE」が目指す外食産業の未来とは

●コロナ禍で存在感を発揮 凪スピリッツジャパンの快進撃の秘密

●外食業界の〝今〞にフォーカス 急上昇ワードを解説

●きしめんチェーン化プロジェクト

●お客様の心を掴む! 他店と差がつく接客ちょこっとアドバイス


【連載】
・カフェと街とコミュニティ
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・人材マネジメントの処方箋
・労務管理講座
・細かすぎる集客の視点
・外食の今が分かる!データから把握するお客動向
・立地の応用
・実力店長はここが違う
・今月の視点
・編集後記


飲食店経営 2021年6月号

●今月の表紙・TOPインタビュー
株式会社一歩一歩 代表取締役 大谷順一氏
WOODHOUSE 株式会社 代表取締役 氏田善宣氏
居酒屋の経験があったからできる新しい挑戦 居酒屋だからこそつくれる次世代の飲食業界

【ワイド特集】
●今、最も来ている!肉の話題店の成功ノウハウ
・【トラジ ハイレーン】話題の施設の中でも圧倒的な人気トラジが提案する新たな焼き肉のかたち
・【ミートカイザー】ハンバーグ・ステーキ店とブーランジェリーの2大ブランドのコラボに注目
・【ゴリップ】アフターコロナを見据えた戦略で「牛カツ京都勝牛」が世界を驚かせる
・【豚一番】豚丼で熱狂的なファンをつくり続けるエスエルディーの仕掛けとは
・【平城苑】肉の総合商社として100年企業を目指す「平城苑」の次なる一手
・【ワタミ】「かみむら牧場」と「焼肉の和民」三つのテーマで示すさらなる可能性
・【ワンダーテーブル】200席を超える大型ステーキハウス「Peter Luger Steak House Tokyo」
・【ネクストミーツ】肉のフードテックを牽引「地球を終わらせない」挑戦の全貌

●うちの店はこうした!HACCP対応
・HACCPの計画から導入、記録まで衛生管理を「見える化」して全員で共有
・グローバルフードカンパニーが取り組むホールディングス 食品安全に対する取り組み
・衛生管理製品ガイド

●実践経営塾「渡美塾」で学ぶアフターコロナで勝つ経営


【連載】
・繁盛店のヒント
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・人材マネジメントの処方箋
・労務管理講座
・細かすぎる集客の視点
・外食の今が分かる!データから把握するお客動向
・立地の応用
・実力店長はここが違う
・FCビジネス講座
・ホットインフォメーション
・今月の視点
・編集後記

飲食店経営 2021年5月号

●今月の表紙・TOPインタビュー
株式会社 Big Belly 代表取締役 大林芳彰氏
外食業界を変えた大林氏の経営手腕 株式会社Big Bellyの10年の軌跡に迫る

【ワイド特集】
●うどん・そば・ラーメンの現在地
・コロナ禍だからこそ攻めの経営を貫く、地域密着型企業に見る「明るい未来」
・スピーディで柔軟な経営でコロナ禍でも存在感を発揮 生田氏流の経営哲学に迫る
・うどんスナックという新提案 国産小麦で伝える うどんが秘める限りない可能性
・2本のロボットアームが自動調理人とロボットの協働を実現させる そばいちペリエ海浜幕張店の挑戦

●危機を乗り越えろ! 経営を支える新アイデア
・「ごちめし」がさらなる進化 「さきめし」「びずめし」がつくり上げる新しい飲食業界のスタンダード
・コロナ禍に適応した販売法 大阪のときわやが提案する焼き鳥の無人販売機「がってん」の実力
・コロナ禍で窮地に陥った飲食店を救う インスタグラムや note を活用したウェルス・コンサルティングの取り組み

●急伸するテイクアウト・デリバリー市場で〝勝つ食品容器〞とは何か

●GOSSO 株式会社藤田 建氏に聞くコロナ禍で快進撃が続く「0 秒レモンサワー® 仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭」

●株式会社 Big Belly 代表取締役 大林芳彰 氏
 株式会社 A’s kitchen 代表取締役 清野 彰 氏

【連載】
・個人店の魂
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・人材マネジメントの処方箋
・労務管理講座
・細かすぎる集客の視点
・外食の今が分かる!データから把握するお客動向
・立地の応用
・実力店長はここが違う
・今月の注目
・編集後記


飲食店経営 2021年4月号

●今月の表紙・TOPインタビュー
・株式会社あきんどスシロー 代表取締役社長 堀江陽氏
回転寿司業界のリーディングカンパニーが描く次世代を見据えた経営の全貌とは

【ワイド特集】
●コロナ禍で存在感を高めるカフェの新定義
・他社がまねできない唯一無二の業態新たな幕開けを告げる新時代のカフェとは
・コロナ禍だからこそ支持を集めるトリドールが仕掛けるハワイアンカフェ
・磨き上げた店内空間とメニュー中京圏で存在感を高める郊外型カフェ
・これから注目のカフェ4選

●完全義務化直前HACCP総復習
・飲食店のための「HACCP」導入のポイント
・厚生労働省の手引書でHACCPをすぐに始める3ステップ

●新しい時代の稼ぎ方 ~デリバリー、テイクアウト、 ECサイトの現在地~
・日本のフードデリバリーを切り開く先駆者が仕掛けるクラウドキッチン
・既存のサービスの不満を解決するフードデリバリーの全貌
・飲食店経営で培った知見を活かしさつまいもで行方市の魅力を発信
・新たなケーキの楽しみを伝えながらトレンドではなく文化をつくる
・「食品一括表示」ラベルが外食の販路拡大の活路に

【連載】
・繁盛店のヒント
・成功するテイクアウト&デリバリー
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・人材マネジメントの処方箋
・労務管理講座
・新時代のフランチャイズ成長戦略
・細かすぎる集客の視点
・外食の今が分かる!データから把握するお客動向
・立地の応用
・実力店長はここが違う
・今月の注目
・編集後記
飲食店経営 2021年3月号

●今月の表紙・TOPインタビュー
・有限会社 KYOTAファクトリー 佐々木強太氏
・株式会社飛梅 松野水緒氏
・株式会社クロールアップ 及川大生氏
東北の飲食経営者が語る、震災のリアル

【ワイド特集】
●コロナ禍の新たな差別化戦略 外食に問われる衛生管理力
・ユニフォームレンタルシステムと衛生管理サポートプログラムでHACCP 導入をスムーズにしながら他店との差別化をサポート
・衛生管理の知見を活用した HACCP 対応システムと手指消毒剤・アルコール製剤で現場の衛生管理意識を向上
・除菌・抗菌の革命児  1回のスプレーで24 時間除菌、 30日抗菌ヴァーゴAg+が与える大きなインパクト
・HACCP を通してより良い店づくりを実現月500円で利用可能なアプリの実力

●再考 東日本大震災 ~震災から今日までの10年の軌跡~
・五代目当主へ修行中の若者のチャレンジが日本酒文化の新時代を切り開く
・風評被害を乗り越えて未来を切り開く「南相馬市産 天のつぶ」が変える農業の現場
・東の食の会の活動が東北の価値を高め世界に日本の魅力を届けていく

●コロナ禍で変貌を遂げる東京レストランツファクトリーの注目の経営術に迫る

●類いまれなるプロデュース力を持つ THINK GREEN PRODUCEの秘密

●大変革時代の到来か!? コロナ禍で挑戦を続けるラーメン業界の今

【連載】
・成功するテイクアウト&デリバリー
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・人材マネジメントの処方箋
・労務管理講座
・新時代のフランチャイズ成長戦略
・細かすぎる集客の視点
・外食の今が分かる!データから把握するお客動向
・立地の応用
・実力店長はここが違う
・今月の注目
・編集後記


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2021年07月30日発売

目次: 【特集:令和の安全保障考】
■安倍晋三×岩田清文×兼原信克/日本の軍事力増強が台湾・尖閣有事を防ぐ㊤
■磯部晃一/「抑止」重視へ変革する米海兵隊
■村野 将/台湾防衛戦略 米国の出方を読む
■手塚 悟/デジタル安保構築で日米同盟強化図れ
■平井宏冶/米中の法律戦と立ちすくむ日本

【特集:政治にモノ申す】
▼潮 匡人/求む、決断できる非常時型指導者
▼吉田信行/「挙国内閣」こそ回天の大事業だ
▼松井孝治/統治機構改革で国民の信を問え
▼原 英史/「第三臨調」創設せよ 国家のモデルチェンジ急げ
▼阿比留瑠比/自民の〝立憲化〟は百害あって一利なし
▼熊谷 弘/小沢一郎と共産党を自民党はあなどるな

【特集:人権弾圧国家・中国】
■三浦小太郎/「在日ウイグル人証言録」本誌で連載する理由
■<証言1>ムハラム・ムハンマド・アリ「いなくなって変わり果てた父」
■<証言2>アブドウラー(仮名・男性)「いつ誰がどうなるかわからない」
■<証言3>グリスタン・エズズ「無事という連絡すらできない」
■ウィリアム・リー/さようなら自由なる香港
■楊 海英/香港で現代の文革が始まった
■矢板明夫/台湾問題は新たな局面に
■安部雅延/戦狼の大国に腰据えて臨め

【特集:朝鮮半島情勢】
●木下公勝/北でうごめく反金正恩のマグマ
●久保田るり子/韓国大統領選で飛び交う「腐敗、無能、国民略奪」

【特集:戦後76年と歴史戦】
■加藤康子/韓国と反日日本人に洗脳されたユネスコ
■早坂 隆/今に生きる「英霊の遺書」
■阿羅健一×田中秀雄/インドネシア慰安婦強制の虚構
■牧野陽子/連載「昭和の大戦とあの東京裁判」を読み終えて 「独立国家の面目」問うきっかけに
■山下英次/GHQ洗脳に加担したメディアは懺悔せよ

▼松崎いたる/やはり怪しい共産党・民青のフードバンク
▼前田嘉則/戦後最悪の国語改革 読むことは情報処理にあらず
▼安藤慶太/「つくる会」の迷走を憂う
▼八木秀次/夫婦別姓めぐる法廷論争は終わり

■林 智裕/【連載 情報災害と福島Vol.3】「加害者」不在の風評対策
■国家基本問題研究所 日本研究賞・日本研究特別賞 受賞者喜びの声


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日本人の鼓動が響く雑誌です。~オピニオン誌「正論」~

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完全保存版「名著&傑作」40選
テーマ1 「新たな挑戦に向かっていく」ときのベスト10
テーマ2 「人生で最悪の出来事が起きた」ときのベスト10
テーマ3 「ビジネスモデルを捻り出す」ときのベスト10
テーマ4 「孤高に生きる覚悟を決めた」ときのベスト10
▼東京五輪が100倍面白くなる「光と影」を描いた10冊
▼なぜ、読んだそばから忘れてしまうのか
1分で読む、700ページ超の鈍器本

《図解》今、バカ売れしている本
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なぜ、あれほどウケたのか

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ビジネスの神髄に触れ、ひとりで泣きたい

「仕事系」名作映画20選
『陽はまた昇る』『ライトスタッフ』『ソーシャルネットワーク』…
ダイキン井上礼之会長が語る「とまどいの時代」に働くヒント

若者は人と会いなさい。ベテランは苦労を伝えなさい
「島耕作」の弘兼憲史と「六本木の帝王」守川敏の熱血対談

信頼される上司、見放される上司
大前経営塾体験記「これぞ、学びの1000本ノック」
好評連載
茂木健一郎の「成功への物語」[241]

「ブームに乗る」ことは常に正しい
人間邂逅[794]

●福田三千男×加藤修一

同期であり先輩
「橋下 徹」通信[128]

「いつもの支持者」だけ見ていても政権は獲れない
職場の心理学[732]

「運は掴むな。選ばれろ」20年無敗の勝負師、その生き様
飯島 勲の「リーダーの掟」[294]

G7でも変わらない韓国の呆れた外交
大前研一の「日本のカラクリ」[272]

文在寅の反日路線に見る韓国人の本音
本の時間 新刊書評

山口 周 評 緒方壽人 著『コンヴィヴィアル・テクノロジー 人間とテクノロジーが共に生きる社会へ』
クローズアップ・ニッポン

著者インタビュー

織茂信尋 著『魚屋は真夜中に刺身を引き始める 鮮魚ビジネス革新の舞台裏』
著者インタビュー

笹井恵里子 著『潜入・ゴミ屋敷 孤立社会が生む新しい病』
著者インタビュー

谷川浩司 著『藤井聡太論 将棋の未来』
PEOPLE

●役所広司

「トップ俳優の矜持」
齋藤孝の「人生がうまくいく古典の名言」[66]

人が動かないと悩むリーダーは決断力を持ちなさい
笹井恵里子の「あなた vs 〇〇〇」[34]

夏の食
本田 健の「賢者は年収3000万の小金持ちを目指す」[36]

「長財布を使う」は本当か? “お金持ちの常識”ウソ、ホント
運命の1年、リーダーたちの時の時[4]

●JERA社長・小野田 聡

2002年
三浦瑠麗の「私たちの民主主義」[8]

自由を“捨てた”リベラルという逆説
牙を剥く香港 [4]

映画都市・香港は、今や“検閲の都”に
池上 彰と増田ユリヤの「ドキドキ大冒険」[67]

懸念される内戦状態化 ミャンマー
鈴木宗男×佐藤 優の「世界大地図」[36]

バッシングの闇とアミメニシキヘビの意外な関係
最終回・猫組長の「ダークサイド経済日誌」[34]

コロナ禍の背後で迫る危うい2つの国外要因
渡瀬裕哉のワシントン便り[18]

米国でGAFA解体が不可能な決定的理由
銀座ザボン・水口素子の「愛しい人」[26]

口下手なら、せめてその日に話す内容は考えておきましょう
マネーの新流儀 [330]●佐藤敦規

くるぞ! 定年再雇用「大幅収入減」の大地獄
最終回・伊藤詩織の「ドーナツてるの?」[31]

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ダイヤモンドZAi(ザイ)

2021年07月19日発売

目次: ◎株の2大ニュース!
[TOPIC1]テーパリングの見通しや影響を解説金融緩和縮小で株はどうなる
[TOPIC2]ワクチン普及で出遅れ株に反撃の兆しコロナ鎮圧で上がる株9

◎第1特集
最高利回り6%超! 攻めと守りの高配当株
●4人の達人の配当生活 を公開
●2大ランキング!
すべて利回り3.5%以上! 超有名企業の豪華リスト!
「攻めの」高利回り株ベスト50
ずっと減配しない! 実績バツグン! 増益率も高い!
「守りの」10年配当株ベスト50
●値上がりと配当の両取り欲張り高配当株20
●人気沸騰! 攻めと守りの米国株の高配当株12

◎第2特集
桐谷さんと始める日本&米国「株」入門
●銘柄探しの基本、業績、スケジュール、指標など
●株主の特典「配当」「株主優待」をおトクにもらう
●スマホで株を買う注文方法、入力画面
●証券会社を選ぶ! 6大ネット証券徹底比較
●初心者にオススメの日本 & 米国5万円株15

◎第3特集
株主総会 突撃39社!
●総会3大ニュースとは!?
●[Type1]新型コロナが直撃した会社
ANA、サンリオ、コロワイド、三越伊勢丹、HIS など
●[Type2]不祥事&お騒がせの会社
はるやまHD、東芝、みずほ銀行、天馬、アミューズ など
●[Type3]みんなが気になる会社
ソニーG、ソフトバンクG、三菱UFJ、オリックス、コマツ など
●ほかにも総会のお土産や議決権行使のプレゼント、
バークシャーハサウェイの株主総会などニュースが満載!

◎第4特集
ブームに飛びつくのはNG!
インデックス投信にだまされるな!
●最近人気のテーマ型インデックス投信は買いか
●買っていい インデックス投信 厳選32
●買っていい アクティブ投信 厳選12

◎別冊付録
今すぐ買いたい! 米国株の見つけ方
成長&好配当株

◎連載も充実!
●10倍株を探せ! IPO株研究所2021年6月編
「初値は全般に伸び悩むも今後の上昇に期待が持てる」
●自腹でガチンコ投資! AKB48 株 ガチバトルサード・シーズン
「コンサート再開! コロナ鎮圧後の世界は」編
●AKB48 武藤十夢のわくわくFX生活! ライフ
「FXのナマ配信開始! 」
●株入門マンガ恋する 株式相場!
VOL.58 「東証再編! スターに躍り出るのは誰だ」
●マンガどこから来てどこへ行くのか日本国
「多くの企業が追随脱レジ袋などSDGsって意味あるの」
●人気毎月分配型100本の「分配金」速報データ!
「米国株型は高分配を維持、月500円の分配を出す投信も! 」

参考価格: 780円 定期購読(1年プラン)なら1冊:665円

マネービギナーのための楽勝攻略マガジン。お金や投資に役立つ情報が満載!

  • 2021/06/21
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ニューズウィーク日本版 Newsweek Japan

2021年07月27日発売

目次: Special Report
モデルナの秘密
コロナワクチンを高速開発したベンチャー企業
モデルナの正体とmRNA治療薬の可能性
医療 mRNAワクチンが世界を変える
製薬 モデルナの挑戦はコロナ後も続く
アドバイス それでもワクチンの選択で悩む人へ

ブロックチェーンと中国の野心
テクノロジー 冬季五輪でのデジタル人民元デビューの次に来るもの

「訪日拒否」文在寅の過信と誤算
日韓関係 東京五輪での首脳会談見送りが日韓外交の分岐点に?

Periscope
JAPAN 東京五輪が過去の大会から学べること
BRITAIN 英海軍、アジア太平洋に乗り込む胸算用
AFGHANISTAN アフガニスタンの米軍協力者救出を急げ
GO FIGURE アメリカ人の寿命に人種間格差を見る

Commentary
英国 規制解除でブレグジット的分断再び──コリン・ジョイス
視点 中東新秩序は「天然ガス同盟」──シュロモ・ベンアミ
米政治 フェイスブックに噛みつくバイデン──サム・ポトリッキオ
Superpower Satire 風刺画で読み解く「超大国」の現実
アメリカで感染拡大する新たな病──ロブ・ロジャース&パックン
Economics Explainer 経済ニュース超解説
重要なのは太陽光発電ではない── 加谷珪一
Help Wanted 人生相談からアメリカが見える
9歳の甥っ子のゲーム中毒が心配
Wrong Words その言葉への違和感
「謝らない謝罪」が蔓延している──望月優大
Japanese Cinema Notes 森達也の私的邦画論
『パッチギ!』から時代は何も変わっていない── 森達也

World Affairs
米政治 ポスト・トランプの「最恐」の敵はトランプ
ビジネス 億万長者たちの宇宙革命

Features
インタビュー ポーランド首相、ロシアとITを語る
スポーツ 欧州サッカー、改革なくば死

Life/Style
Movies 『イン・ザ・ハイツ』で久々に味わう夏の解放感
Documentary 日系御曹司はなぜバラバラ死体にされたか
Drama セックスシーン満載なのに欲求不満なドラマ
Environment アメリカでバッタが農作物を食い尽くす
Ecology 静寂に耳を澄まし世界の豊かさを再発見する
My Turn 依存症で死にかけた息子が教えてくれたこと

Picture Power
米軍撤退で近づくタリバンの足音

Tokyo Eye 外国人リレーコラム── 李娜兀
「NO」と言えるオリンピックの意義

参考価格: 480円 定期購読(月額払いプラン)なら1冊:389円

日本だけのニュースを読むか、世界と同じニュースを読むか。世界と同じニュースを読む!それが、ニューズウィーク・バリュー

  • 2021/07/20
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  • 2021/07/13
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  • 2021/07/06
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  • 2021/06/29
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  • 2021/06/22
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  • 2021/06/15
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ビジネスチャンス

2021年06月22日発売

目次: <巻頭インタビュー>50歳以上の女性特化型フィットネス事業展開
FC中心に全国約2000店、会員数は60万人超
カーブスホールディングス 増本 岳 社長

【Top Interview】2022年末1000店舗体制を目標に出店を強化  
リユース業ならではの店舗の個性を重視
ハードオフコーポレーション 山本 太郎 社長

巻頭特集/運営店舗数ランキング/独占公開
メガフランチャイジー~国内トップ200社を完全網羅~
PART①単一ブランドと複合ブランドTOP20/深化か拡大路線か比較研究
PART②ブランド別人気ランキング/メガジーが加盟するのはどのブランドか
PART③日本全国地域別ランキング/エリアの有力企業がひと目でわかる

【メガフランチャイジー徹底解剖】 
新潟拠点に「蔦屋書店」「TSUTAYA」70店舗を展開
トップカル チャー   清水 大輔 社長

コロナ禍で健闘し18期連続増収増益を達成
JR九州ファーストフーズ 永田 史朗 社長

ビデオレンタル業の将来性に危機感を抱き業態転換
映クラ 山西 健三 社長

<メガフランチャイジー半世紀> 創業100年の繊維商社が飛び込んだFC事業
暗中模索の30年を経て作り上げた第二の柱
元廣 元廣 剛巳 専務


【注目企業に FOCUS】3人の大物創業者から得た知見をもとに新会社を始動
ナック、タマホーム、ヤマダHDでの軌跡
絆ジャパン 増田 文彦 社長

【FC TOPICS】
スタジオコフレ/ BEX BURGER /アクシブアカデミー/ Globridge /ジャパンキャンピングカーレンタルセンター/ トランス・フィットネス/ガルエージェンシー

福祉事業者支援サービス
VRを活用し実費事業の収入源を確保 職員の定着率アップにも寄与
RYD 栁澤 弘樹 社長

【注目の NEW FC ビジネス】
関西で大人気の「大阪塩系」ラーメン フリーネームで全国展開 全力フーズ
資金計画から住宅購入を支える相談窓口 GOEN
カレー好きから圧倒的支持の秋葉原の行列店 MIGホールディングス
目標は「住宅業界スリム化」と「ローン破綻防止」 あおぞらカンパニー
1坪で開業できるテイクアウト専門ピザ屋 オリーブクリエイト

【100年企業を作るための事業承継のススメ 】
眼鏡業界依存と下請け体質の脱却を実現/高価格帯の老眼鏡で独自ポジション確立
西村プレシジョン 西村 昭宏 社長

【連 載】
≪新連載≫ 商標マフィアから自社を守れ! 小林功の快刀乱麻を断つ
ブランドを守るために必ず商標登録を/バード国際特許事務所 小林 功 所長
アメリカに学ぶフランチャイズ事情 Vol.24 
パンデミック後の米国フランチャイズトレンド/アイ・フジタ・インターナショナル 藤田 一郎 社長
店舗を持たない新業態で目指せ 日本の飲食業のさらなる発展 Vol.3
バラエティ豊かなテナント同士が生むシナジー/ Our Kitchen 須藤 真希 社長
ビジネスチャンスを掴む出店戦略!
紹介案件の絶えぬ老舗不動産会社/徳増不動産 徳増 源七 社長

経営者が知らないとマズイ 業績を上げるためのファイナンスの裏ワザ Vol.30
事業再構築補助金に申請せずコロナ融資の返済を目指す法/アカウンタックス 山口 真導 社長

変革期の今こそチャンス!中古車買取市場の可能性
「車」を通して顧客生涯価値の創出/ハッピーカーズ 新佛 千治 社長

参考価格: 800円 定期購読(3年プラン)なら1冊:722円

“起業のヒント”が毎号充実!“ビジネスチャンス”の宝庫です。すぐにでも役立つ独業・開業・転業・副業サポート誌

  • 2021/04/22
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  • 2021/02/22
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  • 2020/12/22
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  • 2020/10/22
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  • 2020/08/21
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  • 2020/06/22
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7 投資手帖

日本株式新聞社

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投資手帖

2021年07月20日発売

目次: 特集
設備投資の回復はこれからが本番、「FA関連」は大相場へ 厳選⑧銘柄

スコープ
「インフレは一時的」がメインシナリオ
米国の出口戦略は不透明要因だが、前例があり心配無用
ハイテク成長株が物色の柱、内需関連株の復活にも期待

クローズアップ
ワクチン接種加速で経済活動が正常化
ペントアップ需要が顕在化、復活する銘柄を狙え

特別銘柄企画
米国株の主要3指数が最高値更新、日本株の出遅れが際立ってきた
待ち伏せ狙いの「低PBR・中低位株」厳選⑦銘柄

ヒット株発掘
新上昇相場に乗れ!いま仕込みたい好材料株13

参考価格: 800円 定期購読(1年プラン)なら1冊:750円

投資手帖は、豊かな明日を創る投資情報誌です。

  • 2021/06/21
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月刊経理ウーマン

2021年07月20日発売

目次: 月刊経理ウーマン

□2021/7/20発売号(現在発売中の号)


【特別企画】
いよいよ今年10月から適格請求書発行事業者の登録開始!
消費税「インボイス制度」の内容と事前準備のすべて

令和5年10月から適格請求書等保存方式(いわゆるインボイス制度)が導入されます。まだ先の話のように感じますが、今年の10月からは適格請求書発行事業者の登録が始まります。この登録がなければインボイスを交付することができません。つまり仕入税額控除の適用が受けられなくなるのです。またインボイス制度に関しては、インボイスの交付方法の検討や経理・受注システムなどの改修、社員研修の実施等、事前の準備が必要となります。今月の特集ではインボイス制度の内容の確認から必要な事前準備までをわかりやすく解説します。いざスタートとなって慌てないためにも必読です!!

【その他の記事】
◆もう一度おさらいしておきたい「貸倒損失」の経理処理Q&A
取引先が破産・倒産をしたときには、売掛金等を貸倒損失で処理をします。しかし、貸倒損失として処理をするためには、いくつかの要件があります。要件に該当しない貸倒処理は税法上の損金として認められず、有税での処理となります。どのようなときに貸倒損失を計上することができるのか、また、どういう状態になれば貸し倒れにしなければならないのか、など「貸倒損失の経理処理」にまつわる実務知識を分かりやすく解説します。

◆「NISA」(少額投資非課税制度)のことがわかる30分講座
資産形成の一手段として検討してみたいのが「NISA」(少額投資非課税制度)です。「NISA」を使えば、投資で得た利益を一定期間内は非課税で受け取ることができるといったメリットがあります。ここでは、ときどき耳にするけど内容がいまいちわからないという人のために、「NISA」のしくみや利用方法等を解説します。社員から聞かれたときにアドバイスできるよう知識を頭に入れておきましょう。

◆相続専門税理士が教える「争続トラブル」を避けるために知っておきたい法律知識
相続に関しては「うちは兄弟みんな仲がいいからトラブルになんてならない」と言う人もいます。しかし実際には、遺産をめぐってトラブルになることは少なくありません。いざというときに相続問題でトラブらないためには、日ごろから相続に関する正しい知識を身に付けておくことが必要です。ここでは、「争続トラブル」を避けるために知っておきたい「相続の知識」を専門家がレクチャーします。

◆経理の経理の仕事に役立つ「資格」の取り方・活かし方
経理や税務に関連した資格は税理士など比較的ハードルの高いものから、日商簿記3級のようにそれほど敷居が高くないものまでさまざまです。資格取得にチャレンジする場合は、自分のレベルや達成したい目標を勘案することが大切ですが、いずれにして自分のキャリアアップにつながる資格を選び、賢く、効率的にチャレンジすることが大切です。ここではキャリアプランニングの専門家が、仕事に役立つ「資格」の取り方・活かし方をアドバイスします。

◆2021年「文房具屋さん大賞」編集部イチオシのステイショナリーはこれだ!!
文房具屋さんがプロの目で逸品を選定する「文房具屋さん大賞」。2013年にスタートし、今年で9年目を迎えました。総合点で頂点を極めた「大賞」から、「デザイン賞」「機能賞」「アイデア賞」「各部門賞」まで、2021年の受賞文房具はどれもこれまで以上に逸品揃い。思わず「これ欲しい!」「使ってみたい!」と声を上げてしまうものばかりです。ここでは、そんな受賞文房具のなかから編集部イチオシのステイショナリーをご紹介します。

◆有名人が語る「わたしの金銭哲学」(横峯さくらさん)
各界の有名人にお金にまつわるエピソードや哲学をうかがう本連載ですが、今回は、プロゴルファーの横峯さくらさんにご登場いただきました。2004年のプロテストに合格し、2005年にはライフカードレディスでツアー初優勝。2006年は年間3勝して賞金ランキング3位に。2009年は年間6勝して初の賞金女王に。2014年に森川陽太郎氏と結婚し、2015年から二人三脚で米ツアーに参戦。2020年は妊娠7ヵ月でTOTOジャパンクラシックでプレー。2021年2月に第一子を出産し、5月に開催のリゾートトラストレディスに産後3ヵ月で出場。ツアー出場だけでなく自信がゼネラルコーチを務める「東京ヴェルディ横峯さくらゴルフアカデミー」でジュニア育成も行なっている横峯さくらさんの金銭哲学とは。

【連載記事】
景気を読む/今月の事務チェックポイント/実務レッスン講座/税理士のひとりごと/今月のシネマ/ホームページガイド/お気に入りの「この1冊」/仕訳ワンポイントレッスン/税金用語辞典/読者の井戸端会議室  他

参考価格: 980円 定期購読(3年プラン)なら1冊:711円

経理業務のことならおまかせ!あなたの経理センスに磨きをかけてみませんか?

  • 2021/06/20
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DIAMONDハーバード・ビジネス・レビュー

2021年07月09日発売

目次: 2021年 8月号
CONTENTS
目次


特集1
ハイブリッドワーク

組織の生産性と従業員満足度を高める方法
ハイブリッドワークで
理想の職場を実現する
ロンドン・ビジネススクール 教授 リンダ・グラットン

在宅かオフィスかをみずから選べることの効果
ハイブリッドな働き方で
創造性をいかに高めるか
東京大学大学院 准教授 稲水伸行

効率優先の場からつながりを重視する場へ
これからのオフィスの価値を
デザインする
ニューヨーク大学 准教授 アン=ロール・ファヤール
IMD 教授 ジョン・ウィークス
IMD リサーチアソシエート マーウェシュ・カーン

部下や同僚が安心して働ける環境をつくる
マネジャーの役割は
ハイブリッドな職場でどう変わるか

オフィス勤務とリモートワークの
公平性を担保する
INSEAD 准教授 マーク・モーテンセン
ペンシルバニア大学 ウォートンスクール 教授 マルティーヌ・ハース

ハイブリッドな環境で
共感力を身につける方法
ガートナー HR部門 リサーチ責任者 ブライアン・クロップ
ガートナー HR部門 リサーチディレクター アレクシア・カンボン
ガートナー HR部門 シニアリサーチプリンシパル サラ・クラーク

ハイブリッドな職場で
心理的安全性を高める5つのステップ
ハーバード・ビジネス・スクール 教授 エイミー C. エドモンドソン
INSEAD 准教授 マーク・モーテンセン


特集2

中国とどう向き合うか

自由民主主義は必要条件ではない
中国はなぜ欧米に倣わず
経済成長できたのか
オックスフォード大学 教授 ラナ・ミッター
マサチューセッツ工科大学 スローンスクール・オブ・マネジメント 上級講師 エルズベス・ジョンソン

4つのカテゴリーで考える
米中デカップリングは事業戦略に
いかなる影響を与えるのか
INSEAD 教授 J. スチュワート・ブラック
アリゾナ州立大学 サンダーバード国際経営大学院 教授 アレン J. モリソン

テクノロジーに対する受容力と順応力
中国のイノベーションの源泉は
どこにあるのか
ヤング・チャイナ・グループ 創業者 ザック・ダイクウォルド

一極集中の権力構造がもたらす意思決定のリスク
中国の権威主義がもたらした
繁栄と限界
日本総合研究所 上席理事 呉 軍華


HBR翻訳論文

自信過剰で頑固な上司をいかに説得するか
リーダーシップ
耳を貸さないリーダーに
聞く耳を持たせる方法
ペンシルバニア大学 ウォートンスクール 教授 アダム・グラント

取引先の労働環境は適正か
サプライチェーン
ブランドを傷付けない
サプライヤーの見極め方
カリフォルニア大学 ヘイスティングス法科大学院 教授 ジョディ L. ショート
ハーバード・ビジネス・スクール 教授 マイケル W. トフェル


Spotlight

女性リーダーは危機下では
男性より有能
『ハーバード・ビジネス・レビュー』/編


Idea Watch

期待されない人の
パフォーマンスが高い理由

「あなたらしく」は
よいアドバイス

見慣れた安心できる
商品が売れている
『ハーバード・ビジネス・レビュー』/編


EI[Emotional Intelligence]

カリスマ性が強すぎると
評価が下がり、
成果も上がらない
ゲント大学 発達・人格・社会心理学科 博士候補
ジャスミン・ベルガウヴェ
アントワープ大学 助教授
バート・ウィル
ブリュッセル自由大学 准教授
ユーリ・ホフマンズ
カイザー・リーダーシップ・ソリューションズ 社長
ロバート B. カイザー
ゲント大学 主任教授
フィリップ・デ・フリート


Synthesis

不安になることが
あふれる世の中で
正しく不安と向き合う
『ハーバード・ビジネス・レビュー』
シニアエディター
グレッチェン・ガベット

参考価格: 2,100円 定期購読(3年(論文セレクション付)プラン)なら1冊:1,417円

経営幹部必読の総合マネジメント誌

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  • 2021/05/10
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  • 2021/04/09
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  • 2021/03/10
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  • 2021/02/10
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  • 2021/01/09
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日本最大級の雑誌取り扱い数!
定期購読の利用数100万人以上!
定期購読とは
雑誌を予約することで毎号ご自宅へお届けします!売り切れの心配なし♪
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