飲食店経営の読者レビュー

総合評価: ★★★★☆3.93
全てのレビュー:16件
★★★★★4件
★★★★☆7件
★★★☆☆3件
★★☆☆☆1件
★☆☆☆☆0件
全16件中 1 〜 15 件を表示
レビュー
★★★☆☆ 2020年02月21日 畑中 社長
サンプルがもっと多く見れても良いかも。 イメージが湧きにくいかな。
いいね!
★★★★★ 2019年11月05日 クロラブ 会社員
デジタルだとどこでも見れて、とっても便利です。月間食堂のデジタル希望です。
飲食店を経営するならこれ
★★★★★ 2019年09月15日 じゅん 自営業
最新の飲食店事情や人材の育成、数値管理など毎号とても学びがあり、楽しみにしてます。
経営の多様化
★★★★★ 2019年01月31日 ひー 会社員
多様化するニーズ、飲食業界は対応に追われている。 様々な経営手法が溢れる中、有効な手段がこの雑誌には記載されている。
飲食の仕事をされている方には必須
★★★★☆ 2016年02月10日 竹 会社員
私も飲食に関わる仕事をしており社内で活用させて頂いております。いつも参考にさせていただいてます。
おもしろいね
★★★★★ 2015年07月06日 プロテイン 会社員
とても勉強になります
飲食店経営
★★★☆☆ 2011年03月07日 SEPIA 会社員
事務所で共有してます。概ね満足ですが、従業員向け、店長向け、マネージャー向けと明確に特集した方が良いと思います。全部を読むわけではないので、探しやすく編集していただきたい。
飲食店経営
★★★★☆ 2008年04月20日 アイアン 部長
自分の知らない世界がたくさんあると感じた。今まで、何気なく思っていたこととが理論立てて説明されると自分の知識のなさが身にしみる。よく読み下して自分の知識にしたい。
飲食店経営
★★★☆☆ 2008年02月18日 テル 役員
掲載内容も多岐に渡り、大変参考になります。成功者の事例をたくさん掲載して欲しい。
専門誌として残念
★★☆☆☆ 2008年01月15日 外食関係 飲食業
何人もの店長が紹介されているが、抽象的な取り組みばかりで、実際に外食に携わる人間にとっては、あまり役に立たない。流行やトレンドだらけの現象を追った記事にすぎないからである。外食をやっている人間にとっては、日々の努力が必須であるということを編集の人々に認識していただきたい。専門誌としてはちょっと残念だ。
kanndou
★★★★☆ 2007年12月05日 taka 飲食業
毎回関心感動される内容です。
参考に
★★★★☆ 2006年06月26日 yujy 会社員
非常に濃い内容である。またいろいろな業態の今がわかります。
飲食店経営
★★★★☆ 2006年05月02日 プー その他
独立を目指す様になって読み始めました。経営とは何か?経費節減、従業員の結束、多岐にわたって勉強になります。
目標
★★★★☆ 2005年07月29日 なお 専業主婦
これから飲食店を営んで生きたいと考えている私はとても現実的で参考になります。夢で終わらないようにがんばっていきたいと思います。
現場の為の雑誌
★★★★☆ 2004年12月21日 みみ 飲食業
現場の経営に役立つ情報がぎっしり。<br>後輩の新人店長に薦めたら好評でした。

飲食店経営の商品詳細

繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載
■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。今後のマーケットの動きを予測します。経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。フードサービスの「今」を正確に伝えます。1977年創刊。

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