飲食店経営
★★★☆☆
2011年03月07日 SEPIA 会社員
事務所で共有してます。概ね満足ですが、従業員向け、店長向け、マネージャー向けと明確に特集した方が良いと思います。全部を読むわけではないので、探しやすく編集していただきたい。
飲食店経営
★★★★☆
2008年04月20日 アイアン 部長
自分の知らない世界がたくさんあると感じた。今まで、何気なく思っていたこととが理論立てて説明されると自分の知識のなさが身にしみる。よく読み下して自分の知識にしたい。
飲食店経営
★★★☆☆
2008年02月18日 テル 役員
掲載内容も多岐に渡り、大変参考になります。成功者の事例をたくさん掲載して欲しい。
専門誌として残念
★★☆☆☆
2008年01月15日 外食関係 飲食業
何人もの店長が紹介されているが、抽象的な取り組みばかりで、実際に外食に携わる人間にとっては、あまり役に立たない。流行やトレンドだらけの現象を追った記事にすぎないからである。外食をやっている人間にとっては、日々の努力が必須であるということを編集の人々に認識していただきたい。専門誌としてはちょっと残念だ。
kanndou
★★★★☆
2007年12月05日 taka 飲食業
毎回関心感動される内容です。
参考に
★★★★☆
2006年06月26日 yujy 会社員
非常に濃い内容である。またいろいろな業態の今がわかります。
飲食店経営
★★★★☆
2006年05月02日 プー その他
独立を目指す様になって読み始めました。経営とは何か？経費節減、従業員の結束、多岐にわたって勉強になります。
目標
★★★★☆
2005年07月29日 なお 専業主婦
これから飲食店を営んで生きたいと考えている私はとても現実的で参考になります。夢で終わらないようにがんばっていきたいと思います。
現場の為の雑誌
★★★★☆
2004年12月21日 みみ 飲食業
現場の経営に役立つ情報がぎっしり。<br>後輩の新人店長に薦めたら好評でした。
これを読まなきゃ、はじまらない！
☆☆☆☆☆
2004年03月16日 のり 飲食業
私は今べーグル専門店の店長をしていますが、毎週どんな販促をしようか、どんな風にアルバイトの教育をしようか、と考えます。そんな時、とても「飲食店経営」が参考になります。この競争が激しいご時世、他の店長や経営者がどんな事を考え、行動してきたか？今後自分は何を取り組むのか？そんな事をお考えの方にはぜひ、おすすめです。
