飲食店の経営者・店長・スタッフの皆様へ、飲食業界の最新のトレンドを深掘りしてお伝えします。注目企業のトップインタビュー、新業態レビュー、市場動向の分析から、ITツールや補助金の活用、労務管理といったテーマまで、飲食店が抱える課題解決に役立つ情報が満載です。

目次
今月の表紙
コスト高・人手不足の時代に選ばれる　成長フランチャイズパッケージの実力
Indeed PLUSが求人の常識を覆す　人手不足時代の飲食店採用を変える新たな選択肢
独立が難しい時代にムジャキフーズが示す第三の選択肢　「トラスト方式」が生む新たな独立の在り方
話題の新施設が続々誕生　街の変化と新たなにぎわい
AI無人決済を導入した「十割そば 二代目長助 日進店」の取り組み
話題の新店に学ぶヒットのポイント　支持を集める店づくりの条件
今月の注目！
細かすぎる集客の視点
ニッポン農泊紀行　車中泊ジャーナリストの現場ルポ
AI時代の飲食店経営
データから見るモバイルオーダーの現在地　利用経験は約７割、飲食店側の評価も高まる
実力店長はここが違う！
労務管理　遅刻を繰り返すスタッフへの対応
気象と気温
小規模飲食店のためのHACCP実践講座
利益を出す計数管理のひみつ
人材マネジメントの処方箋
外食の“今”が分かる！データから把握するお客動向
立地の応用
補助金・助成金をもっと活用しよう！
ホットインフォメーション
編集後記