《特集》 「ホテル婚礼」 最新傾向を探る　激戦市場でシェア拡大に挑む有力ホテルレポート

婚礼マーケットの縮小、そして続々と誕生するゲストハウスウェディング。ホテル婚礼を取り巻く環境は、年々厳しさを増している。そんな中、各地域の注目ホテルはそれぞれの手法で婚礼組数の増加を果たしている。大掛かりな施設改装にばかり目が行きがちだが、問題は新たなハードをいかに打ち出し、その価値を伝えることができるかだ。その意味では、サービス・人材といったソフト改革こそが婚礼部門を成長させるカギとなる。
◆市場の傾向を先取りし新鮮なウェディングを提案　2013-2014　最新婚礼施設
グランドプリンスホテル広島／ホテル日航熊本／ヒルトン福岡シーホーク
フルーツパーク富士屋ホテル／ホテルメトロポリタン山形／名古屋東急ホテル
セトレマリーナびわ湖／リーガロイヤルホテル広島／ヒルトン大阪
宇都宮東武ホテルグランデ／ルネッサンス リゾート ナルト／ホテルメリージュ延岡

◆老舗ホテルが演出する新ウェディングメニュー発表フェア
ホテルオークラ東京（東京・港区）
ホテルオークラ東京　清原當博代表取締役社長が語る
　ベストキュイジーヌを築いた小野正吉総料理長

◆<アンケート>
　全国ホテル98軒 2013年度婚礼実績　有力ホテルの実績を基に各地域の婚礼市場動向を分析
　地域注目ホテルが打ち出した新婚礼戦略
<事例1>　建て替えオープンを機に首都圏マーケットで急成長
　　　　　パレスホテル東京（東京・千代田区）
<事例2>　ホテルとゲストハウス、双方の魅力を訴求
　　　　　仙台ロイヤルパークホテル（仙台市・泉区）
<事例3>　地域の競合施設と連携し潜在婚礼需要の掘り起こしを図る
　　　　　ホテルハマツ（福島県・郡山市）
<事例4>　ハイエンド層への絞り込みで地域トップレベルの単価を記録
　　　　　インターコンチネンタルホテル大阪（大阪市・北区）
<事例5>　婚礼フロア改装をはじめとしたテコ入れで組数アップを実現
　　　　　リーガロイヤルホテル京都（京都市・下京区）
<事例6>　地域とのつながりを重視した婚礼主体型“コミュニティホテル”
　　　　　セトレマリーナびわ湖（滋賀県・守山市）

◆これからのホテル婚礼のあり方を占う


【海外レポート】
サティヤグラハ・ハウス（南アフリカ・ヨハネスブルク）
マハトマ・ガンジーの思想が生まれた南アフリカのミュージアムホテル

《特別企画》
京都に誕生した最新ラグジュアリーホテル
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《特別企画 ２》
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《クローズアップ》
価値開発の「ベストウェスタンホテル」新展開
<インタビュー> 価値開発（株）専務取締役ホテル事業本部長　高倉 茂 氏

ほか