《特集》　 「旅館の「新・標準」を考える」　21世紀的スタンダードの方向性

　　　　　　　
活発な消費意欲に裏打ちされた高級業態の隆盛と、その一方で進む低価格志向。間近に迫った団魂世代の定年退職と、多様化し続ける個人客の動向。顧客ニーズがさらなる広がりをみせる今、旅館経営者に求められるのは、時流を見極めながらも多勢に流されない、確かな軸足を定めること。つまり、21世紀における新たな「スタンダード」の確立にほかならない。

◆増改築・新コンセプト型／二極化社会をにらみ、高単価客室棟を整備

◆新趣向和洋室型／新時代のリラクゼーションを実現するスタイリッシュ客室

◆業態複合型／閉鎖保養所を取得し、格安業態として営業開始

◆一体再生型／持ち株会社方式による４館一体の再生スキームを活用

◆「21世紀旅館客室新標準をめぐって」



≪２大特別企画≫
「ザ・ペニンシュラ東京」は日本でいかに成功を収めるか／
香港上海ホテルズ社　ＣＯＯ　ピーター Ｃ．ボラー氏



≪特別寄稿≫
婚礼施設の営業実態
　～特定サービス産業実態調査の分析／㈱リコー代表取締役　佐藤陸雄

ほか