《特集》「宴会」需要の開拓　新マーケットの可能性を探る　
宿泊特化型ホテルの勢いが目立つ昨今だが、宴会施設を備える総合型ホテルは既存施設＝宴会場をいかに有効に活用するかが、経営を大きく左右するポイントとなる。
新たなパーティスタイルへのニーズの高まりを見据え、一般・婚礼宴会といった従来の枠組みにとどまらない新需要獲得を狙い、ハード・ソフト改革に着手する例が増えている。
また、宿泊部門にも寄与するＭＩＣＥビジネスに着目し、宴会部門の強化を図ることは、総合型ホテルにとって不可欠な要素だ。

本特集では新時代の「宴会」に焦点を当て、新たな需要の開拓を図るホテルの最新事例を紹介する。


◆多様な宴会スタイルを実現する宴会場・ミーティングルーム最新事例

ホテルオークラ東京／ホテルメトロポリタン秋田／ハイアットリージェンシー 東京
神戸ベイシェラトン ホテル＆タワーズ／大阪全日空ホテル
シーサイドホテル舞子ビラ神戸／札幌グランドホテル／新潟グランドホテル
ホテルメトロポリタン仙台／熊本全日空ホテル ニュースカイ
高知新阪急ホテル／ウェスティンナゴヤキャッスル／ソラリア西鉄ホテル


◆婚礼宴会の新提案

ホテルニューオータニ幕張／パーク ハイアット 東京


◆事例研究

「曙の間」開業と宴会部門の強化計画　　「ホテルオークラ東京」
大宴会場改装によりフレキシブルな利用と稼動アップを図る　　「ホテルメトロポリタン」
婚礼宴会刷新の成功を経て一般宴会の改革に着手　　「帝国ホテル 東京」
美と健康に配慮した宴会メニューを開発　　「ホテルニューグランド」
日本ならではのパーティ文化の想像をめざす　　「日本パーティプランナー協会」

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