ホテル旅館 2022年5月号 (発売日2022年04月22日) 表紙
  • 雑誌:ホテル旅館
  • 出版社:柴田書店
  • 発行間隔:隔月刊
  • 発売日:毎奇月22日
  • サイズ:A4
  • 参考価格:2,200円
ホテル旅館 2022年5月号 (発売日2022年04月22日) 表紙
  • 雑誌:ホテル旅館
  • 出版社:柴田書店
  • 発行間隔:隔月刊
  • 発売日:毎奇月22日
  • サイズ:A4
  • 参考価格:2,200円

ホテル旅館 2022年5月号 (発売日2022年04月22日)

柴田書店
《特集》
ホテル・旅館のSDGs最前線

・「北海道を体感する」国内初の高層ハイブリッド木造ホテル
ザ ロイヤルパーク キャンバス 札幌大通公園(札幌市・中央区)

・“ゴミゼロ”をめざす分別ステーショ...

ホテル旅館 2022年5月号 (発売日2022年04月22日)

柴田書店
《特集》
ホテル・旅館のSDGs最前線

・「北海道を体感する」国内初の高層ハイブリッド木造ホテル
ザ ロイヤルパーク キャンバス 札幌大通公園(札幌市・中央区)

・“ゴミゼロ”をめざす分別ステーショ...

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目次

《特集》
ホテル・旅館のSDGs最前線


・「北海道を体感する」国内初の高層ハイブリッド木造ホテル
ザ ロイヤルパーク キャンバス 札幌大通公園(札幌市・中央区)

・“ゴミゼロ”をめざす分別ステーションに付帯する体験型ホテル
ゼロ・ウェイストアクションホテル “HOTEL WHY”(徳島県・上勝町)

・自家源泉を活用しカーボンニュートラルに挑戦
グランドブリッセンホテル定山渓(札幌市・定山渓温泉)

・サステナブル経営のリーディングカンパニーが脱プラスチック化に邁進
東急ホテルズ(東京・渋谷区)

・調理部門の業務改善を進め、食品廃棄量約35%減を達成
ホテルグランヴィア岡山(岡山県・岡山市)

・「地域社会への貢献」を念頭に置いた取り組みを推進
前田産業ホテルズ(沖縄県・名護市)


○省エネルギー化建築の3事例
HOTEL GREAT MORNING(福岡市・博多区)
business&activity chanvre(栃木県・栃木市)
喜代多旅館(富山県・富山市)


○宿泊マーケットに求められる世界標準
LGBTQ+対応の第一歩



《特別企画》
衛生管理、環境衛生管理に先進的に取り組む有力ホテル
アンダーズ 東京(東京・港区)/パレスホテル東京(東京・千代田区)


《TOP INTERVIEW》
(株)西武・プリンスホテルズワールドワイド 代表取締役社長 小山正彦氏
「運営に特化するアセットライトな事業方針に転換。
10年間で国内外250軒のホテルチェーンへの拡大をめざす」


《今月の新作ホテル・旅館》
①ニセコブランドの価値を最大限化。新時代のラグジュアリースキーリゾート
パーク ハイアット ニセコ HANAZONO(北海道・ニセコ町)

②映画『トイ・ストーリー』シリーズをテーマとした国内5番目のディズニーホテル
東京ディズニーリゾート・トイ・ストーリーホテル(千葉県・浦安市)


《FOREIGN REPORT》
カプリ・ティベリオ・パレス/ホテル・カナスタ(イタリア・カプリ島)


《REGULAR》

・諸国ホテル漫遊記 関根虎洸
「高野山の宿坊『西禅院』」

・「庭のホテル 東京」革新の歴史_#3 山口由美
「飛躍」

・宿泊産業がリーダーシップを取るべき日本版DMOの開発・運営戦略_#19 原 忠之
「DMOのインバウンド観光客向け観光商品開発(後編)」

・旅館の近未来をデータから考える~SDGsを踏まえて_#2 
(公社)国際観光施設協会理事/エコ・小委員長 佐々山 茂
「旅館の食事提供システムのカイゼンに向けた課題と取り組み」

・歴史を彩ったホテル、その物語_#55 富田昭次
「2人の大倉男爵(後編)」

・考える旅人_#120 山口由美
「戦争とホテル」

・今月の小規模店
 かや葺きの宿長治庵(滋賀県・長浜市)
 梨木温泉 梨木館/はせを亭(群馬県・桐生市)

・ホテルルームのお伽話_#374 井村日登美
「サービスの多様性」

・ホテル旅館の用語解説_#514 岡本伸之+事典製作委員会
 国際銀行間通信協会(SWIFT)/最恵国待遇/デフォルト/トリガー条項

・コーネル・ホスピタリティ・クォータリー誌から
 監訳・原 忠之
 顧客がいつも正しいとは限らない:不当な苦情に潜む問題
 The Customer Isn’t Always Right:The Implications of Illegitimate Complaints


INFORMATION DESK
今月のホテルイベント
今月のホテルニュース
今月の旅館ニュース
北海道/東北/関東/甲信越・東海/京阪神
関西・北陸/中国・四国/九州・沖縄
世界ホテル事情通信 …後藤克洋
「外の食事」はこうなってる …氷川恭介
東京ホテルウォッチング …北 英介
今月の本『ワーケーション企画入門』(松下慶太 著)
LGBTツーリズムの現状 …小泉伸太郎
ホテル旅館、デザインのかけら …石川雅英
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商品情報・内容

  • 出版社:柴田書店
  • 発行間隔:隔月刊
  • 発売日:毎奇月22日
  • サイズ:A4

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ホテル、旅館等、宿泊業に従事する方のための専門誌。設備・装置から食事、人的サービス(ホスピタリティ)に至るまでの情報を、美しいカラー写真とデータを駆使しお届けします。また、この不況下でも予約がいっぱいで成功している事例、施設単体ではなく地域として町おこしに取り組み成功している事例など、幅広く観光の情報を掲載しています。なお、コーネル大学ホテル経営学科の発行する「The Cornell Quarterly」誌と提携し、その日本語訳記事が毎号掲載されている点も注目です。

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■ 12月号 (2009年11月21日発売)

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