《特集》デジタルツールでオペレーションが進化
DX＆フードテック革命


・プリンスホテルズ&リゾーツが展開する次世代型ホテルブランド2号店
プリンス スマート イン 熱海（静岡県・熱海市）

・ハイアットのセレクトサービス型ホテルブランドが関西初進出
ハイアット プレイス 京都（京都市・中京区）

・国立がん研究センター東病院と連携したサービスで患者と家族に寄り添うホテル
三井ガーデンホテル柏の葉パークサイド（千葉県・柏市）

・UDSが企画・設計・運営をワンストップで行なう渋谷のパブリックハウス
all day place shibuya（東京・渋谷区）


○情報システムの内製化を進める
星野リゾートの挑戦


【特別企画】
デジタルツールでオペレーション・フードテック革命を加速


【SPECIAL TOPICS】
開業10周年を経て新たな施設投資に着手！
古湯温泉ONCRI／おんくり（佐賀県・古湯温泉）


【FOREIGN REPORT】
アシエンダ・カルボネラス／エル・ラルゴ-エキリブレ・シエラ・ネバダ
（スペイン・アンダルシア）


【FOCUS ON】
1．横浜ベイホテル東急が「szechwan restaurant陳」開店一周年イベント開催！
2．長野県・白樺湖エリアで開催。“レイクリゾート”を体感するプレスツアー


【REGULAR】

・諸国ホテル漫遊記　関根虎洸
「古峯神社の参籠室『天狗の宿』」

・宿泊産業がリーダーシップを取るべき日本版DMOの開発・運営戦略＿#23　原 忠之
「インバウンド富裕層向け観光商品開発（後編）」

・歴史を彩ったホテル、その物語＿#60　富田昭次
「風光の資本家と山岳ホテル（後編）」

・考える旅人＿#124　山口由美
「オーストラリアで考えたこと」

・今月の小規模店
青森県 元湯 猿倉温泉（青森県・十和田市）
市川別館 晴観荘（群馬県・伊香保温泉）

・ホテルルームのお伽話＿#378　井村日登美
「ホテル版社会モデル」

・ホテル旅館の用語解説＿#518　岡本伸之＋事典製作委員会
無人間電子商取引／ポスト投函・専用箱／匿名発送／無人受付機

・コーネル・ホスピタリティ・クォータリー誌から
監訳・原 忠之
オンラインレビューにおける顧客のモチベーションと回答バイアス
Customer Motivation and Response Bias in Online Reviews


【INFORMATION DESK】
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「外の食事」はこうなってる …氷川恭介
東京ホテルウォッチング …北 英介
今月の本『図解よくわかるフードテック入門』（三輪泰史）
LGBTQツーリズム講座 …小泉伸太郎
ホテル旅館、デザインのかけら …石川雅英
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