ホテル旅館 1月号 (発売日2004年12月22日) 表紙
  • 雑誌:ホテル旅館
  • 出版社:柴田書店
  • 発行間隔:隔月刊
  • 発売日:毎奇月22日
  • サイズ:A4
  • 参考価格:2,200円
ホテル旅館 1月号 (発売日2004年12月22日) 表紙
  • 雑誌:ホテル旅館
  • 出版社:柴田書店
  • 発行間隔:隔月刊
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  • サイズ:A4
  • 参考価格:2,200円

ホテル旅館 1月号 (発売日2004年12月22日)

柴田書店
[特集1]トップ経営者82人、年頭に語る「2005年に取り組むべき重点課題」

[特集2]2004年の全国開業ホテル一覧
~新規開業ホテルの傾向と市場の変化

[カラー特集]2004年の秀作リニューアル施設 ...

ホテル旅館 1月号 (発売日2004年12月22日)

柴田書店
[特集1]トップ経営者82人、年頭に語る「2005年に取り組むべき重点課題」

[特集2]2004年の全国開業ホテル一覧
~新規開業ホテルの傾向と市場の変化

[カラー特集]2004年の秀作リニューアル施設 ...

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目次

[特集1]トップ経営者82人、年頭に語る「2005年に取り組むべき重点課題」


[特集2]2004年の全国開業ホテル一覧
~新規開業ホテルの傾向と市場の変化


[カラー特集]2004年の秀作リニューアル施設
PartⅠ「ホテル宴会場」

◆邸宅型宴会場
ホテルニューオータニ(東京・千代田区)
ホテルニューオータニ 大阪(大阪市・中央区)
ホテルフランクス(千葉市・美浜区)/ホテルメトロポリタン(東京・豊島区)
宇部全日空ホテル(山口県・宇部市)/ザ ヨコハマ ノボテル(横浜市・中区)
ホテルキャッスル(山形県・山形市)/ロイヤルパークホテル(東京・中央区)

◆大宴会場
名古屋東急ホテル(名古屋市・中区)/ホテルアソシア豊橋(愛知県・豊橋市)
広島全日空ホテル(広島県・中区)/ホテルニューオータニ博多(福岡県・中央区)

◆中・小宴会場
ザ・グラマシー(山口県・周南市)
福山ニューキャッスルホテル(広島県・福山市)
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル(千葉県・浦安市)
ホテルニューオータニ高岡(富山県・高岡市)
リーガロイヤルホテル(大阪市・北区)
琵琶湖ホテル(滋賀県・大津市)



〈新年特別寄稿〉 
2004年の回顧と展望
進化と再編で変わる勢力バランス図…藤森正敏
経営再生のなかの業態分化/業態勢力の変動/ホテル業界の抱える課題


◆今月の新作ホテル
丸ノ内ホテル(東京都・中央区)



〈2大新連載〉 
◆甘味がもたらす新商品力
提案・旅館ならではの和スイーツ(中島眞介/ホテルニューオータニ)
(1)プリン~誰にでも好まれる定番商品の見直し

◆地方発・元気企業クローズアップ
実力派ローカルチェーン強さの要因
(1)マンテンホテル(富山県・富山市)



〈連載〉 

[旅の窓から〔23〕]ギアナ高地~火山の島に生きる人々…山口由美

[フォーカス・オン]
キャピトル東急ホテルの「シェフズ・ダイニングテーブル」

[ホテル先進国シンガポールのトップ・ブランドホテル]
(2)ザ・フラトン・シンガポール

[異業種研究]
CS向上ナビゲーション〔23〕四国管財

[クローズ・アップ]
現代の宿神――宿を支える女将たち〔23〕…岩崎信也
中田淳子さん(宿 中屋/千葉県・天津小湊温泉) 

[レポート]
第17回全旅連青年部全国大会 IN FUKUOKA



〈連載〉

◆久美子のGM人間学
(220)橋本忠昭(当間高原リゾート ホテルベルナティオ)

◆View Point(45)偽装表示と情報不開示…藤森正敏

◆ホテル旅館の用語解説(岡本伸之)
デザイン・ホテル/デザイン・ホテルの系譜/デザイン・ホテルのチェーン化

◆コーネル・クォータリー誌から…
なぜ割引戦略はうまくいかないのか?
競合者間における稼働率アップと収益ダウンの力学(前号続き)

◆ホテルルームのお伽話(井村日登美)

◆今月の小規模店
潮騒の宿 晴海(大分県・別府温泉)
御宿 竹取物語(埼玉県・奥秩父温泉郷)

◆こんなところにエコロジー(せきねきょうこ)
(23)東京ドームホテルが示す環境保護と企業責任

◆インフォメーションデスク
北海道/東北/関東/甲信越・東海/京阪神/関西・北陸/中国・四国/九州・四国/九州・沖縄
今月のホテルニュース/ホテルGM日記(林正一)/今月の旅館ニュース/個性派旅館の私的見聞録(松坂健)/宿屋の主のひとり言(古林伸美)/ツーリズムの世界を眺めてみれば(永宮和美)/東京ホテルウォッチング(北英介)/ホテルラヴァーの手紙(高嶋ちぐさ)/世界の観光事情~チェコ編(近藤太郎)/アメリカ便り(岩本蘭子)/世界ホテル事情通信(後藤克洋)/官庁業界コンフィデンシャル/お客の言い分~silent majority(和田一)/噂のロビー/若きホテリエの育て方(小倉朋子)/海外注目ホテル動向/今月のホテルイベント/今月の本 他

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商品情報・内容

  • 出版社:柴田書店
  • 発行間隔:隔月刊
  • 発売日:毎奇月22日
  • サイズ:A4

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ホテル、旅館等、宿泊業に従事する方のための専門誌。設備・装置から食事、人的サービス(ホスピタリティ)に至るまでの情報を、美しいカラー写真とデータを駆使しお届けします。また、この不況下でも予約がいっぱいで成功している事例、施設単体ではなく地域として町おこしに取り組み成功している事例など、幅広く観光の情報を掲載しています。なお、コーネル大学ホテル経営学科の発行する「The Cornell Quarterly」誌と提携し、その日本語訳記事が毎号掲載されている点も注目です。

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