＜特集＞
2004年の秀作リニューアル施設
PARTⅡ「ホテル客室・レストラン／旅館編」
◆効果的な投資で商品力を高める旅館3例
水明館（岐阜・下呂温泉）／弁天の宿いつくしま（広島・宮島町）／松園荘 保津川亭（京都・湯の花温泉）
◆東京マーケットをリードする４ホテルの改装事例
パークハイアット東京／ウェスティンホテル東京／東京全日空ホテル／ホテルオークラ東京
◆ホテル改装「2004年アーカイブ」
大型リニューアル／ブッフェレストランの最新スタイル／中国料理店の進化形／バー＆ダイニングの新機軸
＜今月の新作ホテル＞
羽田エクセルホテル東急
目次
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商品情報・内容
- 出版社：柴田書店
- 発行間隔：隔月刊
- 発売日：毎奇月22日
- サイズ：A4
■ 宿泊業に役立つあらゆる情報（ハードからソフトまで）を網羅！
ホテル、旅館等、宿泊業に従事する方のための専門誌。設備・装置から食事、人的サービス（ホスピタリティ）に至るまでの情報を、美しいカラー写真とデータを駆使しお届けします。また、この不況下でも予約がいっぱいで成功している事例、施設単体ではなく地域として町おこしに取り組み成功している事例など、幅広く観光の情報を掲載しています。なお、コーネル大学ホテル経営学科の発行する「The Cornell Quarterly」誌と提携し、その日本語訳記事が毎号掲載されている点も注目です。
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