［特集］日本流リゾートの創造　
”強者”星野リゾートの新戦略徹底解剖

◆施設づくりのキーポイント
星野リゾート（長野県・軽井沢町）
リゾナーレ小淵沢（山梨県・小淵沢町）

◆星野佳路社長インタビュー
「めざすのは日本随一の”リゾート運営の達人”」

◆星野リゾートの「強さ」を支える部門別戦略
マーケティング＆顧客満足／組織＆人事政策／環境対策 エコツーリズムの実践　他



［特別企画 1］

ホテル旅館経営者90人寄稿
「2004年 わが社の展望と課題」



［特別企画 2］

2003年開業ホテルにみる
ホテル業界の潮流と勢力図（詳細データ付き）…藤森正敏
買収、肩替わりが続出する中、新規開業は超高層品質重視に


［新春カラー特別企画 ］

厳選・有力ホテルのおせち料理販売戦略
京王プラザホテル／リーガロイヤルホテル／札幌パークホテル／
ウェスティンホテル淡路／ダイワロイヤルホテルズ／赤坂プリンスホテル



［連載］

現代の宿神――宿を支える女将たち〔11〕…岩崎信也
吉本加代子さん（満開の宿　お花見久兵衛／石川県・山中温泉）

すぐにできる旅館料理改革
少品目献立のための７つの提言〔11〕…遠藤十士夫
満足度を下げずに原価を抑える

［旅の窓から〔12〕］パプアニューギニア～原始なる桃源郷にて…山口由美

［今月の新作ホテル］サンルートプラザ東京 サウスサイド（千葉・浦安市）

［ＣＳ向上ナビゲーション〔11〕］薬日本堂



〈連載〉

◆久美子のＧＭ人間学（208）西田憲正氏（東横イン代表取締役社長）

◆View Point（33）企業自己規律への道…藤森正敏

◆ホテル旅館の用語解説（岡本伸之）
非営利法人／中間法人／中間法人の種類

◆コーネル・クォータリー誌から…
ADR(平均１泊客室料金)を経験則として用いる
－その適用に関する正当性と提案

◆ホテルルームのお伽話（井村日登美）

◆今月の小規模店
いこい旅館（熊本県・黒川温泉）
天橋立荘（兵庫県・宮津町）
エスバリュー桑名（三重県・桑名市）

◆こんなところにエコロジー（せきねきょうこ）
（11）エコ先進国「スイス」最新情報（その２）

◆インフォメーションデスク
北海道／東北／関東／甲信越・東海／京阪神／関西・北陸／中国・四国／
九州・四国／九州・沖縄
今月のホテルニュース／ホテルＧＭ日記（林正一）／今月の旅館ニュース／
個性派旅館の私的見聞録（松坂健）／宿屋の主のひとり言（古林伸美）／
ツーリズムの世界を眺めてみれば（永宮和美）／東京ホテルウォッチング（北英介）／
ホテルラヴァーの手紙（高嶋ちぐさ）／世界の観光事情～チェコ編（近藤太郎）／
アメリカ便り（岩本蘭子）／世界ホテル事情通信（後藤克洋）／
官庁業界コンフィデンシャル／お客の言い分～silent　majority（和田一）／
噂のロビー／若きホテリエの育て方（小倉朋子）／海外注目ホテル動向／
今月のホテルイベント／今月の本　他