［特集］ハウスウェディングへの反撃・ホテル婚礼復活の鍵

◆～アンケート分析～全国121ホテル2003年度婚礼実績
消費単価は下げ止まり。都市部では少人数プランに期待増

◆最新ブライダルシーンの演出
クリストフルルームで提案する話題のトータル・コーディネート…パークホテル東京（東京・港区）
カレン・ブッセン氏によるニューヨークスタイルウェディング…静岡グランドホテル中島屋（静岡県・静岡市）

◆～事例研究～激戦の婚礼市場を勝ち抜く“婚礼強者ホテル”
ホテル婚礼最後の砦！？
国内最高峰に君臨する究極のホテルブライダルの強さ…パーク ハイアット 東京（東京・新宿区）

婚礼市場最新ニーズから探るホテル復活のキーワード5
ハウスウェディング／プランナー・プロデューサー／プリンセス→セレブ→プレシャス／「和」の新鮮さ／ホテルの王道

◆～専門家に聞く～ブライダル企業3社
テイクアンドギヴ・ニーズ／ワタベウェディング／ひらまつ
財務面から見る実力徹底比較
鈴木一之（株）インフォストックスドットコム チーフアナリスト


◆ホテル婚礼のグッドパートナー・ブライダル関連企業最新動向
リンベル／理想化学工業／アルゴ21／ユニコーン／コボリ／Too／マイプリント



［特別企画 ］
ホテルの料飲業態にアジア旋風到来
有力シティホテルの中国・韓国料理新作店舗
東京全日空ホテル「花梨」
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル「かりゅう」
京王プラザホテル「南園」「五穀亭」



〈連載〉

現代の宿神――宿を支える女将たち〔14〕…岩崎信也
有巣栄里子さん（本陣平野屋 花兆庵／岐阜県・高山市）

すぐにできる旅館料理改革
少品目献立のための７つの提言〔14〕遠藤十士夫
シニア層のための軽い食事（その2）

［旅の窓から〔15〕］インド・リシケーシュ～禁断の巡礼リゾート…山口由美

［今月の新作ホテル］ホテルサンルート五反田（東京・品川区）

［フォーカス・オン］
ホテルアジール・奈良の新店舗「なら和み館」
赤坂プリンスホテルの人気フード

［ＣＳ向上ナビゲーション〔14〕］ウィルシード

［ホテル旅館のサポーター］（株）東京ガス



［連載］

◆久美子のＧＭ人間学（211）茂木義之氏（ホテル メトロポリタン エドモント）

◆View Point（36）“温泉”の光と影…藤森正敏

◆ホテル旅館の用語解説（岡本伸之）
地域再生／産業再生機構／整理回収機構

◆コーネル・クォータリー誌から…
成功事例最優秀者のその後をたずねる：ホテル実例におけるイノヴェーション

◆ホテルルームのお伽話（井村日登美）

◆今月の小規模店
味の宿 どさんこ（鹿児島県・妙見温泉）
和風リゾート 春日ホテル（茨城県・ひたちなか市）

◆こんなところにエコロジー（せきねきょうこ）
（14）深刻な地球の状態とWWFの環境活動



◆インフォメーションデスク
北海道／東北／関東／甲信越・東海／京阪神／関西・北陸／中国・四国／
九州・四国／九州・沖縄
今月のホテルニュース／ホテルＧＭ日記（林正一）／今月の旅館ニュース／
個性派旅館の私的見聞録（松坂健）／宿屋の主のひとり言（古林伸美）／
ツーリズムの世界を眺めてみれば（永宮和美）／東京ホテルウォッチング（北英介）／
ホテルラヴァーの手紙（高嶋ちぐさ）／世界の観光事情～チェコ編（近藤太郎）／
アメリカ便り（岩本蘭子）／世界ホテル事情通信（後藤克洋）／
官庁業界コンフィデンシャル／お客の言い分～silent　majority（和田一）／
噂のロビー／若きホテリエの育て方（小倉朋子）／海外注目ホテル動向／
今月のホテルイベント／今月の本　他