あまから手帖 5月号 (2019年04月23日発売)

クリエテ関西
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    5月号 (2019年04月23日発売)
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あまから手帖の商品詳細

  • 出版社名:クリエテ関西
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月23日
  • サイズ:AB
大人の愉しい「食」マガジン、食通が多い関西より豊かな食生活を応援します。
「あまから手帖」は長い間に渡って、関西の食シーンを見つめ、たくさんの読者の支持を受けてまいりました。食と味を掘り下げ、お店紹介を中心に、クッキング、おいしい旅など、大阪、京都、兵庫を中心としてた関西発の食情報をお届けし、読者の豊かな食生活を応援するこだわりの食マガジン、それが「あまから手帖」という雑誌です。

あまから手帖 5月号 (2019年04月23日発売) の目次

【特集】Loves ビーフ
 あのChef Loves…
 木下牛【鼎談】
『木下牧場』×『ル キャトーズィエム』×『グシテ』
 Chef Loves
  無角和牛・キアニーナ牛
  花乃牛・平井牛・ジビーフ
  放牧短角牛・『加賀屋』近江牛
  どなん和牛・すだち牛・都萬牛
【Beefコラム1】 『又三郎』荒井さんが注目 Q Beef®って何?
【Beefコラム2】 クラタペッパーのこと
 型破りな精肉店『サカエヤ』
 Loves焼肉
 焼肉都市伝説!? 堺 “ちゃん焼肉”のナゾ
 話題の肉づくしコース
 目指すは郊外絶品バーガー

【あまからcooking with Class S プレミア】
神戸・中山手『施家菜』が指南する「牛こま切れ肉×広東風中華」

【巻頭巻末 連載】
【連載】あのころ、あの味と。空腹ありて 美食あり__ ノンフィクション作家 後藤正治さん
【連載】食を支えるバイプレーヤーズ バイプレ!!「天然砥石」
【今月のまくら】 編集長コラム シェフたちの深~い“牛愛”召し上がれ!
【連載】アスリートチャージ飯 〜阪神タイガース・藤川球児選手 〜
【連載】 門上武司の僕の尊敬する皿 『ヴィラアイーダ』のサザエと白菜 貝のだしとレモングラス、ミルクのソース
【連載】岡さんのヒ・ミ・ツ酒場
【連載】 船越雅代のセカイカイセキ 〜春のカイセキIII〜
【連載】 地酒の星 〜縁を醸す人〜『畑酒造』畑 大治郎さん
【連載】京都、散歩の途中で。 〜祇園新橋界隈〜竹香
【 連 載 】 食を支えるバイプレーヤーズ バイプレ!!「天然砥石」

【AMAKARA TOPICS】
 NEW OPEN新店
 NEW BOOK
 BOOK STORE

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