あまから手帖 2020年6月号 (発売日2020年05月23日)

おかずのクッキング

2021年05月21日発売

目次: ■巻頭特集
土井善晴の
気楽につくる夏の料理

●コウケンテツのとびきりおいしく「なすを料理する」
焼きなすのスパイシーミートソース ヨーグルトがけ、なすと海老のはさみ揚げ 和風あんかけ、揚げなすと鶏手羽の甘辛梅煮　他

●植松良枝の野菜好きのなす料理
蒸しなすの海老しょうが塩だれ、なすと豚バラの中華風煮、なす・ししとう・がんもどきの梅じゃこ煮　他

●飛田和緒の２日目もおいしい！初夏の常備菜
夏野菜を食べる南蛮漬け、夏野菜の揚げびたし、初夏の常備だれ　他

■土井善晴のテレビテキスト
＜おかずの教科書＞
かつおのたたき／冷やし中華／わらび餅

＜素材のレシピ＞
さつまあげ／きくらげ

■陳建太郎のご飯がすすむピリ辛家中華
回鍋肉チャーハン、陳家のエビチリ、鶏肉カシューナッツ炒め　他

■大原千鶴の見て作れるかんたん和食「おばんざい」
夏の揚げ出し豆腐、冬瓜の海老あんかけ、さっと和惣菜　他

■笠原将弘の笠原食堂きょうのA定食
トマトレバにら炒め定食、鰯と長芋の味噌煮定食、笠原流ナポリタン定食

■柳原尚之のおいしい黄金比
水菜と油揚げの辛子酢味噌あえ、アボカドと帆立の黄身酢あえ、しめ鯖　他

■エダジュンの１０分そうめんにおまかせ！
しらすとクレソンのレモンバターそうめん、豚しゃぶと蒸しなすのそうめん、ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルー　他

■荻野恭子のあとは焼くだけポリ袋漬け
牛肉とゴーヤーのプルコギ風炒め、カジキのしょうが焼き、生野菜のパプリカそぼろがけ　他

■真藤舞衣子の戻さないからおいしい乾物料理
■この人のこの味　菱田アキラのメンチカツ
■松崎恵理の栄養のホントの話



◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2021年6月
第1週　＜土井善晴＞肉じゃが／　＜コウケンテツ＞焼きなすのスパイシーミートソース ヨーグルトがけ
第2週　＜土井善晴＞ピーマンの肉づめ／　＜大原千鶴＞夏の揚げ出し豆腐
第3週　＜土井善晴＞素材のレシピ　さつまあげ／　＜植松良枝＞なすと豚バラの中華風煮
第4週　＜土井善晴＞かつおのたたき／　＜笠原将弘＞トマトレバにら炒め定食


2021年7月
第1週　＜土井善晴＞ポークカレー／　＜柳原尚之＞水菜と油揚げの辛子酢味噌あえ
第2週　＜土井善晴＞鶏とうもろこし／　＜植松良枝＞蒸しなすの海老しょうが塩だれ
第3週　＜土井善晴＞冷やし中華／　＜飛田和緒＞夏野菜を食べる南蛮漬け
第4週　＜土井善晴＞素材のレシピ　きくらげ／　＜陳建太郎＞回鍋肉チャーハン
第5週　＜土井善晴＞わらび餅／　＜エダジュン＞しらすとクレソンのレモンバターそうめん、ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルー

●テレビ朝日 土曜日　4:55～ （関東地区）
●岩手朝日テレビ(IAT) 土曜日 6:00～ 7日遅れ
●チューリップテレビ(TUT) 金曜日　9:55～ 6日遅れ
●ABCテレビ　 日曜日　5:25～ 1日遅れ
●山口朝日放送(yab)　 水曜日 11:10～ 4日遅れ
●琉球朝日放送(QAB) 日曜日　3:55～ 1日遅れ
●BS朝日　　　　　　 金曜日　5:00～ 6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。
※テレ朝動画、TVer、アベマで見逃し配信中！
※過去の放送回はテラサで配信！

●テレ朝チャンネル2ニュース・情報・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
　放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
　ご視聴に関する問い合わせは電話：0570-0555-77※PHS・IP電話等は (03)4334-7593 「テレ朝チャンネル視聴者センター」まで。」まで。

オレンジページ

2021年06月02日発売

目次: 【特別付録】
毎日役立つ晩ごはん献立 Today’s Cooking

■帰ってからすぐできる！
　ぐっち夫婦の「なす×豚」Best

■そそる濃厚だれが決め手！
　ご飯がすすむ夏野菜ステーキ

■藤井恵さんの新提案！
　野菜はパスタでとればいい♪

■梅雨どきの頭痛やだるさに
　30秒「くるくる耳マッサージ」が効く！

■あるとうれしい箸休め
　夏野菜でお漬けもの

■知ればもっと食べたくなる
　なるほど！ トマトアカデミー

■おいしさ＆寿命がぐんと延びる
　食品保存の「そうなんだ！」

■気分も上がって運気もUP
　花瓶がなくても花かざろう

■テクいらずでおしゃれに見える
　ペディキュア見本帖

haru_mi（ハルミ）

2021年06月01日発売

目次: Cooking
○はるみのイタリアン
○薬味がごちそう
○夏はそうめん
○うちの梅干し

Gardening
○レモンの香りが好き

Handmade
○ゆれるスカート

Travel
○はるみの築地散歩

レタスクラブ

2021年05月25日発売

目次: 【料理】
●考えずにやせ献立が続く！
　１：２：３の黄金比ごはん
●食べ過ぎた日の糖質オフ麺
●私たちが老けずにやせるには
　プロテインが必要でした！！

【掃除・収納】
トイレとお風呂の1分掃除

【美容・健康】
●かのまん流　運動嫌いのための
　おうちエクササイズ
●2021レタスクラブ
　殿堂入り時短コスメ大賞

【家電】
サーキュレーターの新お作法


●コロナ新時代のやせる習慣
●ちょっ子さん　癒しのコーヒータイム
●立木先生！
　2021年下半期開運方法を教えて～！


【とじこみ付録】
●人気YouTuber竹脇まりなさんと一緒にやせダンス！
●とりむね・ささ身の最強レシピ

【別冊付録】
●『はじめてのやせ筋トレ』


大人気連載！
●オトナのNEWSは加藤シゲアキさん、LETTUCE MEETSは永瀬正敏さん

コミックエッセイ連載陣・・・おづまりこ、じゃんぽ～る西、まずりん、卵山玉子、野原広子、たかぎなおこ

NHK きょうの料理

2021年05月21日発売

目次: 特集１　重信初江　初夏の梅仕事／特集２　タサン志麻の料理上手への道

東京カレンダー

2021年05月21日発売

目次: ◆特集◆　
今、気になる人、気になる店。

行先がまだまだ不透明な今、
それでも前を向いてポジティブに活躍している人々がいる。

そんな2021年上半期に
巷の話題をさらた「著名人たち」を
これまた話題をさらった「注目店」にお誘いし、語ってもらった。

その言葉の端々に
我々が豊かに人生を送るヒントが隠されていた。

俳優、女優、アイドル、芸人から文化人まで。

風の時代を象徴する人、そして店は
まばゆいばかりの輝きを放っている。

◆表紙◆
山下美月（乃木坂46）

◆インタビュー＆グラビア◆
◎加藤浩次／前だけを見る男は格好いい ＠串羊

◎川栄李奈／本能のおもむくままに ＠肉割烹 岡田前

◎北村匠海／多才な男。

◎永瀬廉（King & Prince）／アイドルであること。俳優であること。＠The Bellwood

◎長濱ねる／心に身を委ねて ＠デンクシフロリ

◎花澤香菜／人気声優、港区なう。＠HEIJU＋

◎弘中綾香（テレビ朝日）／あざとさの先に ＠焼鳥 篠原

◎福田雄一／惹きつける力 ＠六甲園

◎藤あや子／猫のいる甘い生活 with2021年ヒットスイーツ

◎町田啓太（劇団EXILE）／とどまらない生き方 ＠桃仙閣 東京

◎ミキ／東京を謳歌する男たちの愉悦 ＠VIRTÙ

◎三吉彩花／美しく、強く、そして、しなやかに ＠蟹王府

◎山下美月（乃木坂46）／期待感を抱かせる存在 ＠unis

◎山田裕貴／12年前の決意 ＠銀座 志翠

◎吉田羊／謎めいた女優の胸の内 ＠すし光琳

Veggy（ベジィ）

2021年05月10日発売

目次: vol.76 contents


14 女優・熊谷真実　
ロングインタビュー
　 2021年春、新しい旅立ち

●Features
20 植物性プロテイン
Everyday Plant-Based Protein Foods!
22 注目のニュープロテイン
24 超一流はすでに切り替えている！
プラントベースを実践する
世界のトップアスリートたち
＜アスリート・インタビュー＞
28 プロバスケットボール選手 アキ・チェンバース
32 プロサッカー選手 柏野海佑
36 ウェイトリフティング選手 セラフィナ・シナー
38 グレイシー柔術選手 Melody Ma
42 元プロ野球選手 米野智人
46 フィギュアスケーターの母 鈴木晴恵先生

52 Eat Worldwide Protein Foods
世界を旅するプロテインフード
LOCALE／SUKE6 DINER／Bánh mí Tokyo／明天好好／
　　　GINGER GLASS／ADI／梵 BON／bépocah／TAEWON BOWLS／
　　　BELLS中目黒HOTDOG&SHAKE／HIDEOUT／Cafe Sabot／
　　　FYLGDU MÉR／Elly’s Cafe／はちすずめ菓子店
70 ミートレスなプロテインフードを取り寄せよう
72 ヘルスコンシャスな人に聞く、
ベジィな暮らし　
＜アスリート編＞日比野菜緒／都倉賢／一ノ瀬メイ／髙橋拓朗
76 ヘルスコンシャスな人に聞く、ベジィヒストリー
ジョージ・リー（ヴィーガンシェフ）

＜第2特集＞
109 ベジィブックスで作る
植物性タンパク質
レシピ

●Beauty, Health, and more……

78 リオパラ水泳日本代表・一ノ瀬メイさんが語る
私がヴィーガンとして生きる理由、そして糖分へのこだわりについて
80 「ラカントS」の顆粒＆シロップでつくる
ローカーボ＆ハイプロテインレシピ
82 最旬植物性プロテインフード「HUMMUS（ハムス）」
84 100%ナッツ由来のプロテインでマルチ栄養素を補おう
86 ケールで美しく、健康に！
毎日のケール・ルーティンはじめませんか？
88 離乳食メーカー×フレンチシェフ発！
食感が楽しい、安心素材のベジバーグ
89 ヤマキの「豆乳で元気」／ギルトフリーチップス「Eat Real」
90 古代食の力でプロテインを補充「GRØN（グロン）」／
CBDプロテイン「Greeus（グリース）」／
ハイプロテインアイスクリーム「ZENアイスクリーム」
91 有機JAS野菜＆果物のみでできた発酵ドリンク「HannaH organic」
92 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES MAY
98 クロレラ工業×命の食事　
筑後産クロレラを使用した「クロレラベジカレー」
100 古来より蘇る、新感覚健康茶「藍香茶」
102 東洋医学＋CBD＋アート　
“フェムケア”プロダクト「UN/ME」がついに発売！
104 「amritara」創立13年目のブランドリニューアル　
106 オーディションアプリ「mysta」発
veggy専属モデルがついに決定！
120 VEGGY JOURNAL vol.37
130 INFORMATION　
133 EDITOR’S NOTE

●Regulars

9・11・13 GO! VEGGY GO!　オランダ／スペイン／中国／日本
122 マクロビマウスの日本ベジカフェガイド vol.39
123 veggy公式インスタグラマーが最近訪ねたカフェ　最終回
124 ホリスティック・スペシャリスト インタビュー Vol.17
125 アロマde陰陽五行　新連載　第1回
126 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.68
127 料理をするように美しい素肌は作れるということ　最終回
128 ロスゼロ、美味しくヘルシーなサステナブルご飯　Vol.2
129 Chef Hitoshi Sugiura’s Vegan column 最終回

●Special
SERENDIP TRAVEL

141 South Bay,Los Angel
ロサンゼルスの暮らし／齋藤志乃

ESSE（エッセ）

2021年06月02日発売

目次: ＜別冊付録＞
疲れない！腸が整う！不調が消える！
「免疫力アップごはん」

新型コロナウイルス感染症の拡大以降、免疫への関心が上昇。一年のうちでもっとも免疫力が低下しやすいといわれる夏、感染から身を守るためにも免疫力を上げる食事術を身につけましょう


＜巻頭特集＞
どんな状況でも貯めている人には共通点があった！貯蓄年100万円以上の人を徹底調査
「お金が貯まる9のルール」

コロナ禍で収入が減ったりステイホームで出費が膨らんだり、家計に厳しい状況が続く昨 今。そんななかでも、やりくり術や習慣を取り入れて貯蓄を増やすことに成功している人はいます。
そこで、年収を問わず年100万円以上貯めている読者117人を大調査！エッセ編集部が見つけた、貯めている人が実践している9つのルールをお金のプロのアドバイスつきで紹介します。ぜひ取り入れて、貯まる家計を目指して。


＜掃除＞
サトミツ＆洗濯ブラザーズ直伝！　カビ・ダニ・虫・においを撃退！
「すっきり梅雨家事 Special」

湿気も気温も上がる梅雨どきは、家の中の不快指数が急上昇。ラクに楽しく、快適にこの時季を乗りきる家事テクを紹介します！


＜ダイエット＞
モデル・女優・芸人にも大人気！
「星野由香さんの「ほぐピラ」でおなか＆下半身スッキリ！」

ESSEでも大人気の美容家・神崎恵さんのほか、多くのモデルや芸能人も絶大な信頼を寄せるカリスマパーソナルトレーナーが提唱する「ほぐピラ」で、 すっきり美しい体になり ましょう。


＜占い＞
今すぐできる開運行動も 変化の時代を賢く生き抜く!
「ゲッターズ飯田さんの下半期占い」

激動の時代が続く2021年の下半期を幸せに乗りきるカギを、人気占い師のゲッターズ飯田さんが指南！タイプごとの運気をチェックし、日々の行動に取り入れてみて


＜SPECIAL INTERVIEW＞
中島健人さん（Sexy Zone）

Sexy Zoneのメンバーとして華やかなアイドルの顔を見せる一方、俳優やMCでも活躍中の中島健人さん。今年から始まった映画情報番組でも、もち前の前向きさを生かしているようです。

＜キリトリ付録＞
ご飯にもビールにも合う！合う！
「やっぱり夏は、ギョーザとから揚げ バリエBOOK」

暑くなると恋しくなるのが、みんな大好きなギョーザとから揚げ！ アツアツのギョーザをご飯にワンバンさせたり、ビール片手にから揚げをかぶりついたり、豪快に楽しんじゃいましょう。



梅雨どきでもおいしく安心 !
「“傷まないお弁当”のつくり方」

気温や湿度がぐんぐん上がるこの時期、食中毒のリスクも上昇。傷まず安心して、おいしく食べられるお弁当をつくるための注意ポイントを、専門家に教えてもらいました！

そのほか、
「不安、多忙、ストレス...“うつっぽい”症状は早めに対処 “心の不調”を放っておかないで」
「2号連続プレゼント企画　ストウブのWa-NABEを100名に！」
「コウケンテツさんの手間抜きワンプレートごはん」
「家事ラクアイテムからリラックスタイムまで ニューノーマル時代にESSE読者がリアルに買ったもの」
「withマスク時代に私の気分を上げてくれた人気アイテム ESSE読者 ビューティ流行大賞2021」
「スヌーピー 最新グッズ & イベント情報」
など

＜表紙の人＞
吉田 羊さん

＜エンタメニュース＞
宮田俊哉さん（Kis-My-Ft2）

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2021年05月21日発売

目次: 特別編集企画１　体にうれしい豆腐のおかず／特別編集企画２　野菜たっぷりの一皿