【特集】
■“SDGｓ”って何だろう？―食から始める、SDGｓ（P14）
■“循環”するレストラン　『ヴィラ アイーダ』の一日一卓（P18）
■「神戸北野ホテル」山口 浩シェフに聞く！サステナブルシーフードってなんだ？（P22）
■『翠』流、始末の料理（P26）
■間伐材で焼くピッツァ（P30）
■話したくなる チョコレート・コーヒー・酒（P32）
■フジマル醸造所のゴミゼロ・生樽ワイン（P38）
■食を通じ、できることからワンステップ！SDGｓタウンつるみのプロジェクト（P42）
■守りたい味、真昆布。（P48）
■自分たちの故郷を守る！チーム「日向屋」の取り組み（P52）
■モロゾフプリンカップのある風景（P56）
■おせちのリメイク レシピ（P82）
■金継ぎという選択（P88）
■食の現場の女性たち（P90）
■「カンナチュール」のエシカルな“デリ缶”（P96）
■世界の味をレトルトで（P100）
■ロスから、ラスク（P104）
■インドベジ料理の凄み（P106）
■あれも、これも、SDGｓ（P112）

【連載】
■【巻頭連載】草枕、旅のあじ＃1澤田瞳子（P2）
■ウィズコロナの食Vol.1　『バカンツァ』
■【今月のまくら】編集長コラム 食のSDGｓは「もったいない」から始まる（P11）
■あまからcooking with Class S 大阪・本町『パンデュース』のパンペルデュ（P119）
■味に魅かれて通う店（P128）
■今月の気になるお取り寄せ（P132）
■≪第9回≫トップの流儀 『菊乃井』村田知晴さん（P140）