【特集】
日本一の鯛を巡る 29時間の仕事（P14）
旬魚の料理屋、ひと仕事。（P22）
【コラム】食いしん坊目線で巡る『エビとカニの水族館』（P42）
「魚なら、片刃」な理由（P60）
【コラム】つまるところツマとは（P66）
魚屋ニューウェーブ（P68）
そのまま味わう！海鮮グルメ缶（P76）
“ハイパー干物クリエイター”藤間義孝さんのエキサイティングな干物道（P80）

【連載】
【巻頭連載】草枕、旅のあじ＃2金田一秀穂（P2）
ウィズコロナの食Vol.2　『イル・チェントリーノ』（Ｐ4）
【今月のまくら】編集長コラム　プロの「ひと仕事」には、二つの意味がある（P11）
あまからcooking with Class S　大阪・北堀江『dai!!』の冬の魚介×パスタ（P91）
味に魅かれて通う店（P104）
サロン・ド・カドカミVol.1　ゲスト：立命館大学 心理学 和田有史さん（P110）
岡さん、郷の味で乾杯≪第1回≫　秋田県　兵庫・武庫之荘『秋田こまち』（P114）
食のSDGｓ事典≪第1回≫　昆虫食（Ｐ116）
【第1回】代々伝えたい 母のあじ ウチのごはん（Ｐ118）
おいしい新刊と今月の『食の本』（Ｐ120）
今月の気になるお取り寄せ（P122）
第22回 地酒の星　花巴 奈良・吉野『美吉野醸造』（Ｐ128）
≪第10回≫トップの流儀　『adhoc』高山龍浩さん（P132）