大人の愉しい「食」マガジン、食通が多い関西より豊かな食生活を応援します。
「あまから手帖」は長い間に渡って、関西の食シーンを見つめ、たくさんの読者の支持を受けてまいりました。食と味を掘り下げ、お店紹介を中心に、クッキング、おいしい旅など、大阪、京都、兵庫を中心とした関西発の食情報をお届けし、読者の豊かな食生活を応援するこだわりの食マガジン、それが「あまから手帖」という雑誌です。
2023年、リニューアルしたあまから手帖。1月号は「大阪案内」と題し、大阪特集をお送りします。大阪で生まれ育った人も、大阪にやってきた人も「知っとかなあかん！」店をご紹介。



あま、から。 ①
からから料理帖 ①
目次
モーニングは三文の徳 ①
編集長より
特集一部TOP 大阪案内
中崎町の路地裏のジェノヴァ
やっぱり、うどん。
ハレの日の新定番　和食篇と中華篇
1970年、万博の年に生まれました。
波屋書房の104年
あまからMeets 松尾さんin西成＆新世界
りくろーおじさんをさがせ！
令和5年、昭和町のメタモルフォーゼ
ウエロクに呑みにおいでよ。
大阪ソウルフードストラット
「ビル呑み！」EIGHT DAYS A WEEK
あまからcookingwith Class S プレミア
とうふちくわ、わははは。
味に魅かれて通う店
大阪 発酒オーライ
京都 芯を食らう
兵庫 神戸のＥ面
東京 浅草コンフィデンシャル
あまからセレクション
#和食が知りたい ①
INFO
関西「揚げもん」研究所 ①
日本ワイン、ようわからん ①
カレーは読み物 ①
ダウン・バイ・ロー ①
故郷を離れて ①
ミライのレシピ ①
アウト・オブ・タイム ①
あまからスーパースター列伝 ①
こまから手帖 ①
クロージング・タイム ①

『コーヒー』
2023年の1月号（今、あなたが手にしている号です！）から、あまから手帖のデザインは、「白い立体」が担当しています。
コーヒー特集を編もうと考えた時に、真っ先に浮かんだ言葉が「黒い液体」というものでした。
だからどうしたということなんですけどね。
さて、コーヒー。サードウェーブという言葉が流布してから時間が過ぎて、現在は凪の状態が続いている感じなのかもしれません。
凪いでいる時は気持ちがいい。コーヒーもきっとそう。
次号は、真冬のコーヒー特集を愉しんでもらえたら嬉しいです。

• プレゼントの種類が複数ある商品をご購入の際は、定期購読ページのプルダウンでご希望の種類をお選びの上、「買い物かごに入れる」を押してください。
• プレゼントは品切れ等の理由により、代替品をお送りする場合がございます。あらかじめご了承ください。
• プレゼントは、原則として、お申し込み後の変更は承りかねますので、ご注文の際は、ご注意ください。
• 読者へのプレゼントに関しましては、雑誌とは別便でお送りする場合があります。
• また、お届けまで、1ヶ月ほどお時間をいただく場合がございますので、ご了承ください。