大人の愉しい「食」マガジン、食通が多い関西より豊かな食生活を応援します。
「あまから手帖」は長い間に渡って、関西の食シーンを見つめ、たくさんの読者の支持を受けてまいりました。食と味を掘り下げ、お店紹介を中心に、クッキング、おいしい旅など、大阪、京都、兵庫を中心とした関西発の食情報をお届けし、読者の豊かな食生活を応援するこだわりの食マガジン、それが「あまから手帖」という雑誌です。
ここ数年、三宮駅前や臨海地区の開発も進み、たくさんの新顔が姿を見せた神戸。若返りはいいけれど、本当によい店、埋まってない？
横尾忠則さんを始め、神戸を愛する人たちの行きつけの店を大公開。芦屋から北野に店を移転したあのシェフ、ミドルエイジ世代が引っ張るバー界隈、もち巾着やそばめし発祥のあの店、引退した女将さんが語る「もん」のすべて、中華が神戸の郷土料理だと思うわけ、高架下で古今ハシゴ酒、少し足を伸ばせば、そこに淡路島もあり……大人が帰りたくなる、愛すべき街を改めて深掘りしたい。
神戸っこたちの地元愛。届けます。

食にかまけず⑯
あま、から。⑲
からから料理帖⑲
目次
編集長より
神戸を愛する。
新しい「私たちの秘密の場所」
シン・神戸三景Ⅱ
「もん」の88年。
だって、ワインと寛ぎたい。
見つけて、隠れ家スイーツ
建築と午餐
ミドルエイジなBAR
中国料理はミナト神戸の郷土料理である。
高架下の酔い面
あまからcooking with Class S プレミア
涼を求めて、「おんたき茶屋」。
神戸で始まった。
「遊山」は淡路島で「全」となる。
神戸を愛する。②
東京 浅草コンフィデンシャル⑲
兵庫 神戸のE面⑲
大阪 発酒オ――ライ。⑲
京都 芯を食らう⑲
味に魅かれて通う店
あまからセレクション
WATOBI
吉本新喜劇とあまから手帖 くうのむわらう
INFO
関西「揚げもん」研究所⑲
モーニングは三文の徳⑲
日本ワイン、ようわからん⑲
故郷を離れて⑲
カレーは読み物⑲
ダウン・バイ・ロー⑲
あまからスーパースター列伝⑲
ミライのレシピ⑲
こまから手帖
クロージング・タイム⑲