あまから手帖 2025年4月号 (発売日2025年03月22日)

Name: あまから手帖 2025年4月号
Brand: 出版社名：クリエテ関西
Price: 880 JPY
Availability: InStock

クリエテ関西

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【特集】
■ＹＯＵは何しに中津商店街へ？（P16）
■「すゑひろ」の50年。（P20）
■本庄酒場レトロスペクティブ（P24）
■大淀中の灯りに誘われて（P28）
■御堂筋線中津駅から徒歩５分以内のニューワールド。（P34）
■中津甘甘新聞（P41）
＜奥中津＞＜中津＞＜豊崎＞
■ちょっと贅沢な夜に。（P50）
■おやつの時間。（P56）
■この町にずっと、在る。（P64）
■阪急中津は怖くない。（P70）

【特別企画】
■かんずりって、なんだ？（P94）

【連載】
■食にかまけず（P2）
■あま、から。（P4）
■からから料理帖（P6）
■あまからcooking with Class Sプレミア（P77）
■兵庫神戸のE面（P86）
■東京浅草コンフィデンシャル（P87）
■京都芯を食らう（P88）
■大阪発酒オーーライ。（P89）
■甘辛通信（P90）
■タイムマシンにおねがい（P92）
■味に惹かれて通う店（P116）
■あまからセレクション（P120）
■関西「揚げもん」研究所（P131）
■日本ワイン、ようわからん（P132）
■カレーは読み物（P133）
■ダウン・バイ・ロー（P134）
■故郷を離れて（P136）
■モーニングは三文の徳（P138）
■あまからスーパースター列伝（P139）
■ミライのレシピ＆次号予告（P140）
■こまから手帖（P142）
■クロージング・タイム（P144）

2025年４月号の『あまから手帖』のテーマは、いま注目が集まるエリア「中津界隈」。
梅田から歩いても近く、電車でもひと駅の〝中津〟に、期待の新店や人気店の姉妹店などが続々オープン。ビストロ、居酒屋、焼き鳥、カフェ、おやつ…etc.　さらには「中津商店街が美食ストリートに?」「『奥中津』に飲食店が次々と集まっている」「実は大淀中が食通に人気」など、意外な動きがあちこちで。阪急中津・地下鉄中津だけでなく、うめきた、中崎町、豊崎、大淀、本庄までばくっと丸囲みして、今流行りの（？）言葉を使って「中津界隈」としてみました。新店だけでなく、昔から愛される老舗、知らなかった穴場店まで、おいしい情報が満載です。
また今月は、新潟の発酵調味料「かんずり」を伝統的な製法で作る様子もレポート。真冬の雪の上に唐辛子をさらす風景の美しさに魅せられるページです。
もちろん、「あま、から。」「関西『揚げもん』研究所」「カレーは読み物」といった連載陣も相変わらず個性派揃い。
春の気配を感じる中津界隈を、『あまから手帖』4月号片手に、てくてく散歩してみませんか。

食にかまけず（25）
あま、から。（28）
からから料理帖（28）
目次
編集長より
中津界隈。
ＹＯＵは何しに中津商店街へ？
「すゑひろ」の50年。
本庄酒場レトロスペクティブ
大淀中の灯りに誘われて
御堂筋線中津駅から徒歩５分以内のニューワールド。
中津甘甘新聞
ちょっと贅沢な夜に。
おやつの時間。
この町にずっと、在る。
阪急中津は怖くない。
あまからcooking with Class Sプレミア
兵庫神戸のE面（28）
東京浅草コンフィデンシャル（28）
京都芯を食らう（28）
大阪発酒オ――ライ。（28）
甘辛通信（4）
タイムマシンにおねがい（4）
かんずりって、なんだ？
味に惹かれて通う店
あまからセレクション
WA・TO・BI
京都夜の100選決定版
INFO
関西「揚げもん」研究所（28）
日本ワイン、ようわからん（28）
カレーは読み物（28）
ダウン・バイ・ロー（28）
故郷を離れて（28）
モーニングは三文の徳（28）
あまからスーパースター列伝（28）
ミライのレシピ（28）＆次号予告
こまから手帖
クロージング・タイム（28）

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次号予告

京都
春になれば桜が咲くように『あまから手帖』の春は京都が定番。
コロナ禍以降、盛況の京都。
さて、どこで何を食べるかは悩ましいところ。
どこも予約でいっぱいですもんね。

商品情報・内容

出版社：クリエテ関西
発行間隔：月刊
発売日：毎月23日
サイズ：AB

■ 大人の愉しい「食」マガジン、食通が多い関西より豊かな食生活を応援します。

「あまから手帖」は長い間に渡って、関西の食シーンを見つめ、たくさんの読者の支持を受けてまいりました。食と味を掘り下げ、お店紹介を中心に、クッキング、おいしい旅など、大阪、京都、兵庫を中心とした関西発の食情報をお届けし、読者の豊かな食生活を応援するこだわりの食マガジン、それが「あまから手帖」という雑誌です。