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一個人(いっこじん) 2019年9月号 (2019年08月09日発売)

KKベストセラーズ
【特集】
慈養たっぷり! 食べて暑気払い
旨い!肉の大事典

ジビエに熟成肉、昨今は写真映えする「フォトジェ肉」が流行中。
だが、肉人気の高まりは若年層に留まらない。
60歳代の肉類摂取量は1日平均77...
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一個人(いっこじん)の商品詳細

いつまでも、ワクワクとドキドキを。
中高年になると大笑いしたり、感動で泣いたり、好奇心で胸を躍らせることが少なくなってきます。そんな中高年にワクワクとドキドキを再び取り戻したい。『一個人』は、衣・食・住を柱に様々なジャンルから、中高年の心を揺さぶる情報誌です。

一個人(いっこじん) 2019年9月号 (2019年08月09日発売) の目次

【特集】
慈養たっぷり! 食べて暑気払い
旨い!肉の大事典

ジビエに熟成肉、昨今は写真映えする「フォトジェ肉」が流行中。
だが、肉人気の高まりは若年層に留まらない。
60歳代の肉類摂取量は1日平均77gと、10年間で20gも増加(厚生労働省調べ 平成25年度)。
さらに、肉好きほど長寿者が多いという統計まであるのだ。
滋養たっぷりで、多幸感にもひたれるのが肉の魅力。
旨さを引き出すコツから手頃な価格の隠れ名店まで徹底取材した。

□品種、部位ごとの味わい、栄養とおすすめレシピを伝授
 牛、豚、鶏、羊 肉の大図鑑
□太古の時代から、日本人は肉食民族だった!
 秘史開封 食肉の文化史
□獣害から農家を救うために一念発起した男に聞く
 日本のジビエ事情
□名古屋コーチン、近江牛…諸国の名物が大集合! 産直プレゼント付き
 肉の郷土料理 お取り寄せ
□「熟成」という魔法で仕立てていく
 「肉の匠」新保吉伸
□料理との相性で旨さ倍増!
 酒と肉のペアリング


【連載】
■[TOPIC]「スター・ウォーズ」の世界を体感できる
■週末はぶらっと楽園へ 【小泉牧場】東京都練馬区大泉学園
■ゼイタクな大人のための家飲み入門 適菜 収/ニシノアポロ
■今月の笑い文字 廣江まさみ
■詩歌の一撃 和合亮一
■鉄道遺産を往く 最果ての地を走る宗谷本線 野田隆
■風物でめぐるTOKYO⇔EDO名所 十五夜 隅田川、吉原ほか 竹内正浩
■プラスαのマネー術 人生100年時代の資産運用 ~ふるさと納税~
■一個人 Book Review 読む 福田三郎
■中野剛志、自著を語る。『奇跡の経済教室【基礎知識編】【戦略編】』
■音楽の聴き方が変わる〈音楽〉入門 小沼純一
■50名様にチケットプレゼント 美術館だより
■脳と体を刺激するスローエイジングなクルマ選び 松田秀士
■今月のケンオシ 静岡県 中部
■おとなの城跡 広島城(広島県) 滝沢弘康(かみゆ歴史編集部)
■大人の脳活 まちがい探し
■一個人Information
■アンケート& PRESENT

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