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食品と開発 雑誌の内容

付加価値商品、高品質食品開発のための情報が満載です。
最新の食品製造技術動向、新しい機能性素材の情報、HACCPなど衛生管理技術、大きく変わる食品関連法規ニュースなど新しい食品開発の為の情報誌として食品・薬品・化粧品メーカーの企業開発、研究所、製造現場を中心に多くの読者を持っています。新しい食品開発技術とマーケティングを結んだこれからの食品を考える先端技術情報誌です。

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2011年3月号 (2011年03月01日発売)
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食品と開発 2021年10月号 (発売日2021年10月01日) の目次

【FOODWATCHER】科学技術先進国から転げ落ちる日本とコロナ敗戦

特集/これからの食品開発を考える
◆食・農データサイエンスとこれからの食品研究、食品産業への展開/辻井 良政(東京農業大学)、金谷 重彦(奈良先端科学技術大学院大学)
◆食品の開発とAI(人工知能)の利用/宮澤 陽夫(東北大学未来科学技術共同研究センター)
◆健康寿命延伸を目指すAI栄養研究のこれから/阿部 圭一((国研)医薬基盤・健康・栄養研究所)
◆宇宙食の食品加工技術と認証プロセスのポイント/田島 眞(田島事務所・実践女子大学)
◆フードテック実現のための技術課題と今後の展望/伊藤 慎一郎(みずほリサーチ&テクノロジーズ)

【市場動向】
◆アフターコロナに備える商品化で再注目 ロコモティブシンドローム対応素材の開発動向
◆認知・ストレス・睡眠改善機能を持つ素材開発

【支援技術】
◆高機能食品製造用途とサニタリー化進む 粉粒体技術
 アイエスジャパン、大川原化工機、赤武エンジニアリング、奈良機械製作所、増野製作所

【美味しさ追求のための知財戦略⑧】
◆〈2021年6月~2021年8月の成立特許〉「風味」・「食感」・「外観」改善のための最新特許報告/春名 真徳(特許業務法人ユニアス国際特許事務所)

【食品業界の世界の最新動向を探るレポート②】
◆日本の消費者市場で急増するプラントベース(植物性)の菓子の需要/MiNTEL

【素材レポート】
◆ブラッククミンシード抽出物「ナイジェリン(R)/Nigellin(R)/安達 喜章(㈱サビンサジャパンコーポレーション)
◆プラントベースハンバーグの付加価値を向上させる乳化油脂/宇野 秀一、宮崎 厚徳(日油㈱)

【機能性表示食品の発売動向を追う(72)】
◆機能性表示食品の届出・受理の現状

【工場ルポ】
◆酢酸(食酢)の小分け、希釈、製剤化受託ラインを刷新しユーザーの依頼にきめ細かく対応/㈱アヅマ

【クローズアップ】
≪行政≫
・「2030年輸出5兆円」の目標実現に向けた戦略進める
 ―予算額は倍増となる188億円を計上/農林水産省 令和4年度予算概算要求
・人生100年時代の健康増進対策に68億円を計上
 ―健康的で持続可能な食環境づくりを策定へ/厚生労働省 令和4年度予算概算要求
・食品表示のデジタル化対応、エシカル消費の啓発など重点に
 ―保健機能食品制度の取組みなども焦点に/消費者庁 令和4年度予算概算要求
・プラントベース食品等の表示に関するQ&Aを作成
 ―消費者に誤認を与える原材料等の表示などに言及/消費者庁

【GNGグローバルニューストピックス】(毎号掲載)
・プラントベース代替肉市場参入各社の技術・イノベーション
・英国で販売されている調理済みプラントベース食品は動物由来食品よりも安価で人気
・オレンジの皮由来CBDの台頭
・世界初、ワックスでコーティングしたホイール型ビーガンチーズがオランダで発売される
・ポテトミルクはサステナブルな植物性ミルクになる可能性
・動物性たんぱく質と同等の質の植物性たんぱく質を開発
・「ポストバイオティクス」のGoogle検索数が過去2年間で約1,300%増加
・超加工食品が腸内細菌叢へ与える影響は男女で違いが出る
・MCT-C8とホエイプロテインを組み合わせた「KetoSure MCT」を発売
・キノコ由来代替肉を製造するスタートアップFable Food社650万ドルを調達
・エコラベル制度、2022年までに欧州全域で開始予定

【その他】
・新製品紹介
・業界商品動向
・国内文献速報
・特許速報

【食品開発展2021 Hi/FiT/S-tec/LLj の見どころ】
◆PR製品紹介◆
 ヘルスイングリディエンツ ジャパン/フード・テイスト ジャパン
 セーフティ&テクノロジー ジャパン/フードロングライフ ジャパン
 出展社見どころ&製品紹介

【食品開発展2021 Hi/FiT/S-tec/LLj 出展社ガイド】

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食品と開発のレビュー
総合評価: ★★★☆☆ 3.25
全てのレビュー:4件

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業務用
★★★★☆2020年07月14日 ななし 会社員
食品会社開発業務のため、当誌をいつも参考にしております。
タイトルに惹かれました
★★★☆☆2018年08月17日 せいちゃん 課長
開発をしていますが、畑違いで一から勉強したいので、興味を持った記事があり、購入しました。内容がよければ、年間購読をしたいです。
見出しタイトルに惹かれました
★★★☆☆2014年07月07日 さだ 会社員
すぐに知りたい情報にマッチした見出しタイトルで読ませていただきました。ただ、内容については、ネット検索で出てくる一般的なものと、その団体に傾いたもので、本当に知りたい、突っ込んだ内容がほしいところです。今後に期待します。
機能性食品素材
★★★☆☆2013年04月06日 YU 会社員
機能性食品素材を仕事で扱っているが、一般に入手可能な情報が少ない中、数少ない情報源の一つなので助かる。

食品と開発のバックナンバー

【FOODWATCHER】科学技術先進国から転げ落ちる日本とコロナ敗戦

特集/これからの食品開発を考える
◆食・農データサイエンスとこれからの食品研究、食品産業への展開/辻井 良政(東京農業大学)、金谷 重彦(奈良先端科学技術大学院大学)
◆食品の開発とAI(人工知能)の利用/宮澤 陽夫(東北大学未来科学技術共同研究センター)
◆健康寿命延伸を目指すAI栄養研究のこれから/阿部 圭一((国研)医薬基盤・健康・栄養研究所)
◆宇宙食の食品加工技術と認証プロセスのポイント/田島 眞(田島事務所・実践女子大学)
◆フードテック実現のための技術課題と今後の展望/伊藤 慎一郎(みずほリサーチ&テクノロジーズ)

【市場動向】
◆アフターコロナに備える商品化で再注目 ロコモティブシンドローム対応素材の開発動向
◆認知・ストレス・睡眠改善機能を持つ素材開発

【支援技術】
◆高機能食品製造用途とサニタリー化進む 粉粒体技術
 アイエスジャパン、大川原化工機、赤武エンジニアリング、奈良機械製作所、増野製作所

【美味しさ追求のための知財戦略⑧】
◆〈2021年6月~2021年8月の成立特許〉「風味」・「食感」・「外観」改善のための最新特許報告/春名 真徳(特許業務法人ユニアス国際特許事務所)

【食品業界の世界の最新動向を探るレポート②】
◆日本の消費者市場で急増するプラントベース(植物性)の菓子の需要/MiNTEL

【素材レポート】
◆ブラッククミンシード抽出物「ナイジェリン(R)/Nigellin(R)/安達 喜章(㈱サビンサジャパンコーポレーション)
◆プラントベースハンバーグの付加価値を向上させる乳化油脂/宇野 秀一、宮崎 厚徳(日油㈱)

【機能性表示食品の発売動向を追う(72)】
◆機能性表示食品の届出・受理の現状

【工場ルポ】
◆酢酸(食酢)の小分け、希釈、製剤化受託ラインを刷新しユーザーの依頼にきめ細かく対応/㈱アヅマ

【クローズアップ】
≪行政≫
・「2030年輸出5兆円」の目標実現に向けた戦略進める
 ―予算額は倍増となる188億円を計上/農林水産省 令和4年度予算概算要求
・人生100年時代の健康増進対策に68億円を計上
 ―健康的で持続可能な食環境づくりを策定へ/厚生労働省 令和4年度予算概算要求
・食品表示のデジタル化対応、エシカル消費の啓発など重点に
 ―保健機能食品制度の取組みなども焦点に/消費者庁 令和4年度予算概算要求
・プラントベース食品等の表示に関するQ&Aを作成
 ―消費者に誤認を与える原材料等の表示などに言及/消費者庁

【GNGグローバルニューストピックス】(毎号掲載)
・プラントベース代替肉市場参入各社の技術・イノベーション
・英国で販売されている調理済みプラントベース食品は動物由来食品よりも安価で人気
・オレンジの皮由来CBDの台頭
・世界初、ワックスでコーティングしたホイール型ビーガンチーズがオランダで発売される
・ポテトミルクはサステナブルな植物性ミルクになる可能性
・動物性たんぱく質と同等の質の植物性たんぱく質を開発
・「ポストバイオティクス」のGoogle検索数が過去2年間で約1,300%増加
・超加工食品が腸内細菌叢へ与える影響は男女で違いが出る
・MCT-C8とホエイプロテインを組み合わせた「KetoSure MCT」を発売
・キノコ由来代替肉を製造するスタートアップFable Food社650万ドルを調達
・エコラベル制度、2022年までに欧州全域で開始予定

【その他】
・新製品紹介
・業界商品動向
・国内文献速報
・特許速報

【食品開発展2021 Hi/FiT/S-tec/LLj の見どころ】
◆PR製品紹介◆
 ヘルスイングリディエンツ ジャパン/フード・テイスト ジャパン
 セーフティ&テクノロジー ジャパン/フードロングライフ ジャパン
 出展社見どころ&製品紹介

【食品開発展2021 Hi/FiT/S-tec/LLj 出展社ガイド】
3,300円
【FOODWATCHER】コロナ禍が迫るDX化の波

特集/省力化・自動化によるスマート食品工場実現
◆食品×ロボット:ソフトロボットによる食品ハンドリング/平井 慎一(立命館大学 ロボティクス学科)
◆デジタル時代の工場業務改革~安全・安心な食の継続的提供への追及~/鈴木 創(マルハニチロ㈱)
◆中小の食品製造会社によるスマート工場化への挑戦
 ~『見える化』&『自動化』による収益モデルの改善と生産性向上への取り組み~/田村 勇気(五洋食品産業㈱)
◆HACCP対応で複雑化した品質管理 帳票のデジタル化による業務効率向上を実現した事例/㈱カミナシ
◆スマート工場実現に向けたIT、AI技術/編集部

【HACCP支援技術】
◆食品工場の洗浄・除菌と洗浄モニタリング
 エンビロテックジャパン、キッコーマンバイオケミファ、ニッタ

【支援技術】
◆食品・飲料における高度殺菌技術~技術開発進む加熱・非加熱殺菌~
 エラブジャパン、大川原製作所、イズミフードマシナリ、岩井機械工業、神戸製鋼所、
 西華産業、セン特殊光源、ハセッパー技研、パワーポイント・インターナショナル

【市場動向】
◆巣ごもり生活が国内需要を後押し 有機酸の市場動向
◆口腔ケア素材の市場動向

【食品業界の世界の最新動向を探るレポートⅠ】
◆植物由来の食生活が乳製品産業を変える/MiNTEL

【機能性食品開発のための知財戦略(38)】
◆機能性表示食品のネーミングのヒント/石川 克司(特許業務法人ユニアス国際特許事務所)

【素材レポ】
◆天然植物素材による口腔ケア「ブラックショット(R) などの活用」/山田 浩平(稲畑香料㈱)

【企業レポート】
◆日本品質のサポート体制を構築 中国・梅花グループのグルタミン酸ナトリウムとともに10周年―FDJ

【機能性表示食品の発売動向を追う(71)】
◆機能性表示食品の届出・受理の現状

【シアトル発 最新FOOD NEWS】
◆水産物にも代替製品開発の波/吉田 隆夫(食品産業コンサルタント)

【クローズアップ】
≪行政≫
・流通業者の添加物表示の在り方をヒアリング
 第3回食品添加物の不使用表示に関するガイドライン検討会/消費者庁
・今年上半期の農林水産物・食品輸出額は31.6%増
 ―年間輸出額は1兆円を超えるペースに/農林水産省
・消費者政策の取組み目標、スケジュールを発表
 ―「消費者基本計画工程表」を改定/消費者政策会議

GNGグローバルニューストピックス】(毎号掲載)
・2021年を支配すると予測される5つのサプリメント成分トレンド
・COVID-19パンデミック前後で健康・フードシステムに対する消費者の意識に変化:Danoneレポート
・ニュージーランドの食品関連企業は機能性成分・食品の輸出に注力
・食品・飲料におけるサステナビリティは差別化要因ではなく必須なもの:Kerry社の消費者調査
・「ビーガンおよびベジタリアンのためのスポーツニュートリションガイド」発刊
・オメガ3およびプロバイオティクス含有ミルクチョコレートは理想的な機能性食品になる可能性
・スペルミジンは加齢の影響を抑制する可能性
・脳の健康をサポートする栄養素
・Provenance Bio社が従来の動物由来ゼラチンに対抗可能なビーガンゼラチンを発表
・Nestle社、プラントベース肉とのハイブリッド肉で培養肉市場への参入を目論む
・Lallemand社のビタミンD高含有酵母の使用範囲が拡大可能に:EFSA

【その他】
・新製品紹介
・業界商品動向
・最新の機器
・国内文献速報
・特許速報
3,300円
【FOODWATCHER】需要回復と供給遅延で、続く食品の値上げラッシュ

特集/スパイスの多様な利用
◆香辛料の塩味増強効果および添加香辛料の探索/坂本 千科絵(京都文教短期大学食物栄養学科)
◆ドライコートスパイス(香辛料抽出物製剤)の特性と応用例/大槻 英明(高田香料㈱)
◆職人技を数値化したガーリックシーズニングオイルの開発/杉本 小百合(稲畑香料㈱)
◆スパイシック(R)乳化物の特性と食品用途/大野 裕和(丸善製薬㈱)
◆スパイスやセイボリー向け抽出物の海外トレンドとアプローチ/水野 智子(ヴェ・マン・フィス香料㈱)

【支援技術】
◆食品ロス削減を実現するロングライフ化・鮮度保持技術 飯島電子工業、日本ハイコム、フクハラ
◆食品産業における臭気対策と清浄化対策 新コスモス電機

【市場動向】
◆たん白・ペプチド素材の市場動向
◆プラントベースフードの開発のための素材
◆多価不飽和脂肪酸の市場動向 ~機能性表示食品受理を契機に市場に動き~
◆食品加工のための乳化剤の市場動向 ~環境対応、賞味期限延長への取組みが顕著に~

【機能性食品開発のための知財戦略(37)】
◆食品用途発明の最新報告〈2021年4月後半-6月特許公報発行/公開分〉 
 今号注目の機能性 美容・アンチエイジングに関する用途発明/春名 真徳(特許業務法人ユニアス国際特許事務所)

【機能性表示食品の発売動向を追う(70)】
◆機能性表示食品の届出・受理の現状

【クローズアップ】
≪行政≫
・スマート農林水産業、環境、バイオの研究開発の方向性を提示
 ―「農林水産研究イノベーション戦略2021」を策定/農林水産省
≪海外≫
・アップサイクル食品の認証制度始まる
 ―未利用食材を活用した環境に優しい食品に注目/米国・アップサイクル食品協会

【GNGグローバルニューストピックス】(毎号掲載)
・Vitafoods Europe 2021:専門家による腸と免疫についての最新トレンドの意見交換
・米国の2020年のオーガニック食品売上高が過去最高の619億ドルを記録:OTA調査
・Google検索で最も検索回数が多いワードは「プレバイオティクス」
・中国の登録制度認可食品で最も使用されている成分はカルシウム
・Nestle社がアジアの代替乳市場成長を後押し:GlobalDataによる分析
・5月の新商品紹介:子供の健康をサポートするスナックバーから金色のコーヒーまで
・女性のメンタルヘルスは食事要因とより強く関連:研究
・カレーの混合スパイス摂取で腸内の「善玉」菌が増加し「悪玉」菌が減少する可能性
・植物由来抽出物、香料は消費者のポジティブ感情を生み出す:Kerry社調査
・Unilever社、食品技術企業との提携でマイコプロテインを自社のポートフォリオに追加
・Better Meat社が巨大発酵施設を建設、マイコプロテイン「Rhiza」を大量生産
・オーストラリア:コラーゲン粉末飲料のスタートアップTheWell Being社が世界進出を計画
・カナダ保健省、Chr. Hansen社のプロバイオティクス株DDS-1(R)のヘルスクレームを承認

【その他】
・新製品紹介
・業界商品動向
・Hiニュース
・書籍紹介
・S-tecニュース
・国内文献速報
・特許速報
3,300円
【FOODWATCHER】五輪の産物でもある課題解決に向けて

特集/eスポーツ食品の開発と展望
◆eスポーツ栄養学:ハイパフォーマンスと健康の両立に向けて/松井 崇(筑波大学スポーツイノベーション開発研究センター)
◆隆盛する世界のeスポーツと勃興する日本の現状/浜村 弘一((一社)日本eスポーツ連合)
◆eスポーツにおけるサプリメントの活用─ブルーライトに対するルテインの有効性/島野 忠之(ユニキス㈱)
◆糖のチカラでeスポーツを支える 脳の持続エネルギー【パラチノース】/稲葉 千裕(三井製糖㈱)
◆eスポーツにおけるクレアチンの可能性─高ストレス下におけるクレアチンの脳機能維持効果/志村 広樹(ユニテックフーズ㈱)

【支援技術】
◆食品産業における水処理技術の最新動向
 アイエンス、エイブル、エンバイロ・ビジョン、オルガノ、ケイエルプラント、日鉄環境、
 日本環境科学研究所、バチルテクノコーポレーション、ヘリオス

【技術レポート】
◆飲料製造における溶存ガス調整の重要性と
 3M(TM)Liqui-Cel(TM)分離膜モジュールによる高効率な脱気・溶解事例/野々木 麻里(スリーエム ジャパン)

【市場動向】
◆美容食品素材の市場動向 ~機能性表示食品でも表現の幅に広がり
◆抗メタボ・ダイエット素材の市場動向
◆加工食品のLL化に多様なアプローチ 日持向上剤・保存料の市場動向

【素材レポ】
◆酪酸菌(Clostridium butyricum MⅡ-588株)とαオリゴ糖の新シンバイオティクス
 /古根 隆広①、滝澤 穣②、上野 千裕①、石田 善行①、寺尾 啓二①、③
 (㈱シクロケムバイオ①、エースバイオプロダクト㈱②、神戸大学大学院医学研究科③)

【美味しさ追求のための知財戦略⑦】
◆〈2021年3月~2021年5月の成立特許〉「風味」・「食感」・「外観」改善のための最新特許報告/春名 真徳(特許業務法人ユニアス国際特許事務所)

【機能性表示食品の発売動向を追う(69)】
◆機能性表示食品の届出・受理の現状

【シアトル発 最新FOOD NEWS】
◆マンゴ・フレーバー製品/吉田 隆夫(食品産業コンサルタント)

【クローズアップ】
≪行政≫
・食料・農林水産業の生産力向上と持続性の両立を目指す新戦略―「みどりの食料システム戦略」を策定/農林水産省
・食品添加物を不安に思うきっかけ「無添加表示」が第1位―リスコミ意識調査で明らかに/食品安全委員会
・総論賛成、各論反対の様相を呈する意見交換―第2回食品添加物の不使用表示に関するガイドライン検討会開く/消費者庁
≪調査≫
・2020年惣菜市場規模、11年ぶりのマイナスに―新型コロナ禍でCVS、専門店などの不振響く/(一社)日本惣菜協会調べ

【GNGグローバルニューストピックス】(毎号掲載)
・パレオとビーガンを組み合わせたピーガンダイエットが再注目を浴びる
・2021年の健康に対する消費者意識の変化:Euromonitor社調査
・2020年はプラントベース、培養肉、そしてサステナブルな代替たんぱく質企業にとって記録的な年
・英国の乳製品企業がプラントベース市場に続々参入
・Nestlé社が新しいエンドウ豆ベースの代替乳ブランドを発売
・COVID-19関連肺炎に対しプロバイオティクスが有効である可能性
・腸内細菌が将来的な健康および死亡率に関連する可能性:フィンランド研究
・プレバイオティクスが若い女性のメンタルヘルスを改善する可能性
・代替ベーコンを開発するスタートアップ企業のAtlast Food社が40百万ドルの資金調達に成功
・世界最大のオーツミルク企業、Oatlyが株式公開
・CEA食品安全連合、施設内栽培の葉野菜向け食品安全認証プログラムを発表
・ISAPPが「ポストバイオティクス」の定義を公開

【その他】
・新製品紹介
・業界商品動向
・国内文献速報
・特許速報
3,300円
【FOODWATCHER】コロナ禍に広がるビジネスチャンス

特集/こどものためのサプリメンテーション
◆これから生まれてくる子のためのサプリメント/米谷 俊、竹森 久美子(㈱ファーマフーズ・近畿大学農学部)
◆こどものビタミンD摂取の現状と展望/津川 尚子(大阪樟蔭女子大学健康栄養学部)
◆スポーツをするこどもにサプリメントは必要か/早川 公康(仙台大学体育学部)
◆欧米のキッズニュートリションの開発と市場の現状/武田 猛(㈱グローバルニュートリショングループ)
◆「Protygold(クルミエキス末)」の脳機能(記憶力・学習能力)向上と睡眠改善効果について/藤原 智恵(㈱アルファリンク)

【分析・計測技術】
◆栄養成分分析装置の開発動向 働き方改革で省力化、迅速化ニーズが加速
 エヌエスピー、エレメンター・ジャパン、ゲルハルトジャパン、CEM Japan、
 住化分析センター、ニレコ、ビーエルテック、フォス・ジャパン、ブルカージャパン、
 日本ビュッヒ、LECOジャパン

【支援技術】
◆食品産業の粉粒体技術 ―機能複合化、サニタリー性、生産効率化の追求進む―
 アイエスジャパン、赤武エンジニアリング、大川原化工機、大川原製作所、
 奈良機械製作所、日本アイリッヒ、日本ニューマチック工業、増幸産業、ユーロテクノ

【市場動向】
◆ミネラルの市場動向 ~マルチミネラルの好調で微量ミネラル増加~
◆ビタミンの市場動向 ~世界各地の需要増で安定供給が焦点に~
◆機能性カロテノイドの市場動向 ~機能性表示はダブルクレームも視野に~

【機能性食品開発のための知財戦略(36)】
◆食品用途発明の最新報告〈2021年3月-4月前半特許公報発行/公開分 
 今号注目の機能性 機能性カロテノイドに関する用途発明/春名 真徳(特許業務法人ユニアス国際特許事務所)

【機能性表示食品の発売動向を追う(68)】
◆機能性表示食品の届出・受理の現状

【シアトル発 最新FOOD NEWS】
◆伸びつつある垂直農業/吉田 隆夫(食品産業コンサルタント)

【クローズアップ】
≪行政≫
・平成30年度の食品ロス量推計は600万トン
 ―昨年度比12万トン減、調査開始以降では最小に/農林水産省・環境省
・「アレルゲンを含む食品(卵)」に関する評価書案、最終段階へ
 ―表示義務対象の加工食品ではアレルギー症状は誘発されない/食品安全委員会
・with/postコロナへの研究開発課題を支援
 ―新規採択課題「標準」300件、「実装加速」11件を決定/科学技術振興機構

【GNGグローバルニューストピックス】(毎号掲載)
・代替たんぱく質は2035年までに世界のたんぱく質市場の11%を占める可能性
・集中力、耐久性、回復力:eスポーツコミュニティはサプリメントを求める
・米国人の半数近くが2020年に免疫サポートサプリメントの服用を開始
・肉の摂取を減らしたいフレキシタリアンの増加にもかかわらず肉の消費量は2桁増の米国
・韓国のサプリメントトレンド:健康機能食品として紅参とプロバイオティクスが人気
・アジアのCOVID-19感染率と死亡率に関連するビタミンD欠乏、肥満、糖尿病:研究レビュー
・緑の葉野菜は筋肉機能に不可欠であることが判明
・スタートアップのMeliBio社、ミツバチ不使用のハチミツの開発でプレシードラウンドの資金を調達

【その他】
・新製品紹介
・業界商品動向
・S-tecニュース
・国内文献速報
・特許速報
3,300円
【FOODWATCHER】SDGsで注目される緑藻類などの海洋資源

特集/食品工場の安全管理再点検
◆HACCP制度化における微生物検査の考え方/五十君 靜信(東京農業大学 応用生物科学部)
◆食物アレルゲン管理における検査の活用と課題/西 純市(㈱生活品質科学研究所)
◆食品工場における洗浄除菌剤の選定と活用のポイント/三上 優美(㈱ウエノフードテクノ)
◆食品施設の洗浄不足を数値で管理 ~ATPふき取り検査(A3法)~/志賀 一樹、松本 浩祐(キッコーマンバイオケミファ㈱)
◆IT活用で食品安全を確保するために
 ~HACCPナビを利用した効率的・効果的な食品安全管理のご紹介~/氷川 珠恵(㈱三菱総合研究所)

【HACCP対策】
◆HACCP導入のためのハード&ソフト 安全・衛生管理強化のための最新ソリューション
 アンリツ、エクシール、キッコーマンバイオケミファ、サラヤ、JNC、
 セントラル科学貿易、つくば食品評価分析センター、ティアンドデイ、DKSHジャパン、
 日水製薬、ニッタ、ニレコ、ハセッパー技研、ホシザキ、森永生科学研究所、ワコウ

【品質・安全対策】
◆品質・安全性確保のための受託試験・検査サービス
 ー食品企業の人手不足が検査のアウトソーシングを加速ー
 オリエンタル酵母工業、食品分析開発センターSUNATEC、テクノスルガラボ、ファスマック、三重県環境保全事業団

【支援技術】
◆新食品表示法で重要性高まる印字・印字検査技術 ~原材料原産地表示の移行期間迫る~
 イーデーエム、エムエスティ、紀州技研工業

【市場動向】
◆ポリフェノール食品・素材の市場動向
◆シュガーレス・低カロリー食品向け甘味料の動向 ~健康志向、コロナ太り対策でおいしさを演出

【機能性食品開発のための知財戦略(35)】
◆食品用途発明の最新報告〈2021年1月後半-2月特許公報発行/公開分〉 
 今号注目の機能性 有用菌の活用に関する用途発明/春名 真徳(特許業務法人ユニアス国際特許事務所)

【機能性表示食品の発売動向を追う(67)】
◆機能性表示食品の届出・受理の現状

【素材レポート】
◆難消化性αオリゴ糖(α-シクロデキストリン)による酸化コレステロールの人工腸液における溶解性低減作用/南里 亜由美、古根 隆広、石田 善行、寺尾 啓二(㈱シクロケムバイオ、神戸大学大学院医学研究科)
◆機能性成分HMPA、はじまる ーポリフェノールの腸内細菌代謝産物に着目した研究開発ー/西谷 洋輔(丸善製薬㈱)
◆食物繊維「ヘルバセルAQプラス」の特徴と食品アプリケーションへの応用/梶原 千裕(DSP五協フード&ケミカル㈱)

【シアトル発 最新FOOD NEWS】
◆アメリカで受けているボウル製品/吉田 隆夫(食品産業コンサルタント)

【クローズアップ】
≪行政≫
・疾病リスク低減の言い回しに一歩踏み込む ―特定保健用食品制度(疾病リスク低減表示)の今後の方向性を公表/消費者庁
・食品の「無添加」「不使用」表示は10%強 ―令和2年度の食品表示実態調査で明らかに/消費者庁
・新型コロナ禍で「自宅での食事・料理の回数が増えた」は3割 ー 20-30代を中心に食生活の変化が進む/農林水産省
・EPAを利用したGI産品の輸出手続を簡素化 ―神戸ビーフなど106品は生産者からの生産証明書は不要に/農林水産省、経済産業省

【GNGグローバルニューストピックス】(毎号掲載)
・2020年のナチュラルプロダクツ産業への投資活動は堅調に推移
・炎症、糖尿病、筋肉に作用するプロバイオティクスへの関心が高まる
・培養肉は10年以内に従来の肉類と同等の価格に達する可能性:CE Delft社調査
・ワクチンは免疫サポート分野の脅威となるか?
・分泌抗体を配合した細胞培養乳児用ミルクの開発生産へ
・年齢、男女別を考慮してカスタマイズした食生活が精神の健康を改善する可能性
・米国の豆乳売上高が10年ぶりに増加:Danone北米
・中国の保健食品として6月からグミおよびパウダー商品の登録が可能に

【その他】
・新製品紹介
・業界商品動向
・国内文献速報
・特許速報

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2021年09月21日発売

目次: ◎別冊付録
割安・割高が一発でわかる!
全上場3806銘柄の最新理論株価!

◎ZAi NEWS CHANNEL
●TOPIC1「10〜20代の若者を中心に暗号資産トラブルが急増中! 」
●TOPIC2「日本株は年内どう動く? 選挙と米テーパリングが鍵」

◎第1特集
日経平均は3万円突破! 上昇の波に乗れ!
人気の株500激辛診断 2021年秋版
●儲かる株の見つけ方
[1] 旬の3大テーマから見つける
テーマ1「第1四半期で上方修正した株」
テーマ2「赤字から脱却し黒字に転換した株」
テーマ3「脱炭素社会を支える技術株」
[2] 5大ランキング
1 第1四半期の進捗率が高い株15
2 アナリストが強気な株15
3 配当利回り高い株15
4 初心者必見の少額で買える株15
5 理論株価よりも割安な株15
[3] セクター別
●2021年秋のイチオシ株を公開
10万円株7/高配当株7/株主優待株7/Jリート4
●気になる人気株
大型株366/新興株113/Jリート10

◎第2特集
10倍株や利回り6%超の株も
米国株150オススメ & 激辛診断 2021年10-12月版
●[1] 代表株8を定点観測!
GAFAM+α(テスラ、ネットフリックス、エヌビディア)
●[2] いま買いのオススメ株
高成長株9 & 高配当株9
●[3] だれもが気になる人気株
ナスダック株45&ニューヨーク証券取引所株79 買い × 売り診断
●3カ月先の相場をプロが先読み! NYダウ&ナスダック指数予測

◎第3特集
SNSで注目の個人投資家21人と桐谷さんが激オシ!
株主優待 ベスト94
●優待のきほん
●2021年10月-22年3月各月に権利確定のオススメ優待株

◎第4特集
こんな営業トークに要注意!
投資信託のウソに騙されるな!

◎人気の連載も注目!
●10倍株を探せ! IPO株研究所 2021年8月編
「マザーズ市場全体が不調で初値から一転ストップ安も! 」
●自腹でガチンコ投資! AKB48 株ガチバトル サード・シーズン
「アイドルも企業も多角経営が生き残るコツ! 」編
●株入門マンガ 恋する株式相場!
VOL.60「アジア制覇のカギはアイドル!?」
●マンガ どこから来てどこへ行くのか日本国
「矯正、歯周病、インプラント…得か損か? オトナの“歯”事情」
●人気毎月分配型100本の「分配金」速報データ!
「米国株型の本当の利回りは高水準をキープ! 利回り40%超も! 」

参考価格: 780円 定期購読(1年プラン)なら1冊:665円

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正論

2021年10月01日発売

目次: 【特集:悪夢の民主党政権を忘れるな】
■櫻井よしこ/国民が招いた日本の危機
■八木秀次/「小石河連合」なら保守は消滅か
■阿比留瑠比/国民政党とは八方美人にあらず
■松井孝治/政治停滞打破する統治機構改革を
■田村秀男/脱デフレ実現の決意表明せよ
■佐々木美恵/正当に評価されない「仕事師内閣」の実績
■森喜朗/新連載「元老の世相を斬る」~選挙は「看板」で戦うものじゃないよ
■加藤康子/脱炭素で国家滅ぶ 電気料金増は製造業つぶし

●竹田恒泰/皇室の存亡担う新内閣の重責
●山下英次/「インド太平洋憲章」日本主導で起草を
●西岡力/真実の上に立つ日韓関係を
●松崎いたる/TBSねじ伏せて〝本質〟偽る共産党
●山口芳裕/実体を伴わなかった五輪の「安心・安全」
●池谷和子/事実に基づくDV認定を

【特集:カブール陥落】
▼織田邦男/邦人救出阻む憲法の改正を
▼ズバイル・ババカルヘイル(産経新聞アフガン人通信員)/アフガニスタン脱出記 阿鼻叫喚の11日間
▼ブラーマ・チェラニー/米軍撤退で得するのは誰か
▼濱本良一/逃げ足の速さにみる中国の深い浸透
▼髙橋博史/ユーラシア大陸のへそ アフガニスタンを知る
▼高橋礼一郎/軍事優先が招いた自立喪失の悪循環

【特集:中国で起きていること】
■三浦小太郎/天の下の巨大な牢獄
■「在日ウイグル人証言録③」<証言1>エイティカル(仮名)「生き残るための苦渋」/<証言2>ムハマット「変わり果てた母」/<証言3>タランチ「収容所の外の牢獄」
■石平/習近平が始めた第二の文化大革命
■矢板明夫/北戴河会議で異変か
■山下善明/偉大なるシナ文明を抹消する中共政権

【特集:武漢ウイルスとの闘い】
●掛谷英紀/「天然起源」主張する生命科学者を監視せよ
●藤重太/台湾が鎮圧に成功したワケ

<好評連載!>
▼林 智裕/【情報災害と福島Vol.5】「ゼロリスク志向」が被災地を滅ぼす
▼宮本雅史/訥行塾⑤若手官僚らが国家のあり方を考える/安全保障の根底は「覚悟」

その他

参考価格: 900円 定期購読(1年プラン)なら1冊:790円

日本人の鼓動が響く雑誌です。~オピニオン誌「正論」~

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PRESIDENT(プレジデント)

2021年10月08日発売

目次: ひとりで、ゆっくり考える。

楽しい哲学入門
仕事も人生も、すべて変わる
脳科学者・茂木健一郎×独立研究者・山口 周

「あの人は本物だ」いつの時代も、成功者が内に秘めるもの
コロナ禍で収入減、失業…閉塞感に包まれる日々
あなたに「新しい生き方」提案!

今、学ぶべき哲学者ランキング
▼ノミネートは、アガンベン、ガブリエル、カミュ、サンデル、ジジェク、ショーペンハウアー、マルクス
西洋哲学と東洋思想のルーツ

知ると、語れる。
「世界の哲学史」丸わかり教室
失敗が全然怖くなくなる!《効能別》ビジネスでも大役立ち

「賢人の教え」ベストセレクション
▼ソクラテスの「問答法」
▼老子と荘子の「老荘思想」
▼カントの「道徳法則」
▼ニーチェの「ルサンチマン」
▼ハイデガーの「先駆的覚悟性」
▼アリストテレスの「形而上学」
▼デカルトの「方法的懐疑」
▼ヘーゲルの「弁証法」
▼ジェイムズの「プラグマティズム」
▼サルトルの「実存主義」
50万人の話を聞き、たどりついた結論

89歳シスターの教え「その苦しみは、成長の種です」
こんな考え方があったのか!

絶対、口に出せない悩み解決!
「人生哲学」痛快レッスン9
▼哲学者・鷲田小彌太の「存在の哲学」……………… 同僚がバカに見える…
▼女優・中村玉緒の「孤独の哲学」…………………… 誰にも会いたくない…
▼AV監督・村西とおるの「失敗の哲学」…………… 失敗するのが怖い…
▼哲学者・萱野稔人の「暴力の哲学」………………… 親が子を殴っていいか…
▼ホテル経営者・元谷芙美子の「権力の哲学」……… 出世する女が許せない…
▼いくらあれば、金で幸福を買えるのか
▼ 「無料サービス」を利用すると、結局損するか
▼住職・藤尾聡允の「恋愛の哲学」…………………… 娘の友人が好き…
▼哲学者・土屋賢二の「家族の哲学」………………… 妻に何でも否定される…
▼サッカー指導者・ラモス瑠偉の「才能の哲学」……… 努力しても結果が出ない…
▼牧師・進藤龍也の「学びの哲学」…………………… 学歴が低く生きるのがつらい…
ジョージ・ソロスも、マクロン大統領も

なぜ欧米ビジネスエリートは哲学科出が多いのか
▼スティーブ・ジョブズとIT企業と東洋思想の関係
哲学科出身トップが心に刻む

私の経営観を支える「座右の銘」
▼大和ハウス工業社長・芳井敬一「前向き人生に損はなし」
▼元Indeed Japan社長・高橋信太郎「Your Growth is Our Growth.」
▼猿田彦珈琲社長・大塚朝之「呻きつつ求める人たちしか是認できない」
ソクラテス流、自問自答メソッド

《企業の不祥事続発》あなたの倫理観は、いかほどか?
難しすぎない、最後まで読める

哲学できる初心者本20選
判断ミスの原因は「思い込み」にあった!

思考のクセを整える「哲学対話」入門
▼哲学対話デビューはマジでヤバかった 編集部イチ浅い男が体験レポート!
連載40年! サラリーマン漫画の金字塔

かりあげクンはなぜ哲学的なのか  植田まさし
会社を強くする“経験と技術”をいかにして見つけ、残していくか――。

「暗黙知」を伝承する  児玉 博
好評連載
人間邂逅[799]

●木村敬一×粟田貴也

もっと大きな存在になる
職場の心理学[737]

部下の幸せ実感を引き上げる「4つのマネジメント法則」
大前研一の「日本のカラクリ」[277]

MaaS革命の勝者は、EVではなく自動運転で決まる
飯島 勲の「リーダーの掟」[299]

岸田新首相の「覚悟」はここで見極めろ!
「橋下 徹」通信[133]

選挙では政策の細かい中身を検討しなくてもいい理由
齋藤孝の「人生がうまくいく古典の名言」[71]

平行線の議論は、極論で問題がクリアになる
運命の1年、リーダーたちの時の時[8]

●三菱商事社長・田中 晃

1988年
池上 彰と増田ユリヤの「ドキドキ大冒険」[72]

大学改革の最先端 兵庫
浜田宏一の「世界の潮流、超理解!」[12]

アメリカの幼稚園で気づいた日本経済低迷の根本原因とは
鈴木宗男×佐藤 優の「世界大地図」[41]

情報戦に敗れたアメリカはタリバンを封じ込められるのか?
三浦瑠麗の「私たちの民主主義」[13]

専門家の予測はなぜ外れるのか
渡瀬裕哉のワシントン便り[22]

衆院選は「消費税減税」を現実のものにするか
笹井恵里子の「あなた vs 〇〇〇」[39]

寿命
浜ちゃん総研「プロフェッショナル仕事論」[57]

●石橋秀一・ブリヂストン グローバルCEO

やるべきことをやれば、逆境も必ず乗り越えられる
銀座ザボン・水口素子の「愛しい人」[31]

元「週刊文春」編集長の潔い女性との別れ方
本田 健の「賢者は年収3000万の小金持ちを目指す」[41]

パートナーとの不一致を解消する“魔法のセリフ”
牙を剥く香港 [9]

闘う牧師が体現するブルース・リーの言葉
本の時間 新刊書評

鎌田浩毅評 クラウディア・ハモンド著『休息の科学 息苦しい世界で健やかに生きるための10の講義』
マネーの新流儀 [334]●井戸美枝

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目次: 特集
資産1億円
FIREを本気で目指す!

Part 1 FIREの入り口 資産1億円を目指す
50代のヤメ武田、FIREを夢見る
40代・年収700万円台でFIRE

Part 2 発掘! 2倍・10倍に育てる日本株
2億円ためたサラリーマンの手の内 10倍株も育つ割安成長株投資
低リスク高リターンのIPO投資 大手証券をウエットに攻略
FIRE節約術 生活費を削減できる優待株20選!

Part 3 厳選! GAFAMに続く米国成長株
カリスマ投資家が選定手法から解説 米国の高成長株10選
FIRE節税術 NISA、iDeCo徹底活用!
SNS検索で上手な投資家を発掘する 「カンニング投資」の鉄則

Part 4 楽ちん! 攻めと守りの投資信託
金融コンサル社長が保有投信を全公開 堅実派は投信で資産1億円
モーニングスター社長が厳選 「投資信託はこの22本!」
大半は元証券営業マンで回転売買狙い 金融アドバイザーの見極め方

Part 5 攻略! サラリーマンの不動産投資
脱サラ不動産投資の決定的敗因とは? 東大卒の元銀行員が自己破産
「物件探しルート」序列の頂点は? 不動産投資は「人脈」が肝

Part 6 FIREへの出口 あなたのFIRE可能年齢
年収別FIRE完全シミュレーション 成否を握る五つのポイント
資産2億円でもFIREしない理由


特集2
デジタルメディアの事業貢献度を測定
ウェブサイト価値ランキング2021


News

(1)Close Up 得意先iPhone“独り勝ち”なのに失速 ソニー半導体の「ジレンマ」
(2)Close Up 関西スーパー争奪戦でオーケー案排除? H2O元役員の“暗躍”疑惑


人物

オフの役員 佐藤友治●SMBC日興証券執行役員

新社長 高田幸徳●住友生命保険


ウォール・ストリート・ジャーナル発
巨大テク株への偏愛続くか、金利上昇で正念場に
グーグルがeコマース広告刷新、アマゾンと火花


政策マーケットラボ
日本「ユニコーン待望論」の盲点、個人投資家が支持してはいけない理由
松岡真宏●フロンティア・マネジメント代表取締役
「カリスマCEO」の枯渇が株式市場にとって喜ばしいワケ
ケン・フィッシャー●フィッシャー・インベストメンツ創業者


Data

数字は語る
約2.9兆円 2018年における医療機器の市場規模●小黒一正


ダイヤモンド・オンライン発
iDeCoや企業型DCの放置は危険!? 大企業社員が陥りがちな「会社任せ」の罠


連載・コラム

深堀圭一郎のゴルフIQを高めよう!
山本洋子/新日本酒紀行
井手ゆきえ/カラダご医見番
牧野 洋/Key Wordで世界を読む
巽 好幸/大人のための最先端理科
Book Reviews/佐藤 優/知を磨く読書
Book Reviews/オフタイムの楽しみ
Book Reviews/目利きのお気に入り
Book Reviews/ビジネス書ベストセラー
校條 浩/シリコンバレーの流儀
後藤謙次/永田町ライヴ!
From Readers From Editors
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ニューズウィーク日本版 Newsweek Japan

2021年10月12日発売

目次: Special Report
ドキュメント 中国撤退
規制と圧力、そして始まる新・文化大革命
見切りをつけた外国企業にいよいよ撤退の兆し?
ビジネス チャイナ・ドリームから撤退するとき
ドキュメント 外国企業、中国大脱出の危険な予兆
リスク管理 チャイナプラスワンの座をめぐる競争
視点 個人情報保護法にこれだけの大きな穴
企業戦略 「台湾有事」というビジネスリスク
不動産 新たなバブル崩壊は防げるか

暴かれた民主主義の錬金術
調査報道 「パンドラ文書」が独裁者の蓄財システムを明らかにしたが……

Periscope
PHILIPPINES マルコス・ドゥテルテ同盟で甦る悪夢
FRANCE 仏カトリック教会で性的虐待21万人の衝撃
CHINA 中国軍機が台湾領空すれすれに迫る訳
GO FIGURE 養育者を失ったコロナ孤児の悲劇

Commentary
歴史 中央アジアは中国の墓場になるか──楊海英
経済 膨らむインフレ不安の正体を読む──ダニエル・グロー
日本 「衝撃」なき新首相が脱皮する日──サム・ポトリッキオ
Superpower Satire 風刺画で読み解く「超大国」の現実
トランプ支持者の「反則」は続く──ロブ・ロジャース&パックン
Economics Explainer 経済ニュース超解説
医療崩壊防止が最良の景気対策── 加谷珪一
Help Wanted 人生相談からアメリカが見える
子育て中の友人がSNS投稿依存症に
Book Booing 本好きに捧げる ホメない書評
高市の「次」を示唆する売れ行き── 石戸諭
Japanese Cinema Notes 森達也の私的邦画論
『いつか読書する日』の高過ぎる完成度──森達也

World Affairs
SNS 窮地に立つフェイスブック

Features
欧州 エネルギー危機の大いなる啓示

Life/Style
Drama グロくて泣かせる『イカゲーム』
Careers コロナ後のワークライフバランス
Movies 都市伝説の深い闇からあの殺人鬼が帰ってきた
Movies 「ぼっち」の若者役で全米の共感を呼ぶ
Food コロナ禍のアメリカで「お手軽ランチ」不足
Travel 秋の風景と紅葉が織り成す自然のアート
My Turn 「ミスコン女王でもモノ扱いされたことはない」

Picture Power
気候変動でケニアの女性が変わる

Tokyo Eye 外国人リレーコラム── 石野シャハラン
「弱い」日本語の耐えられない軽さ

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日本だけのニュースを読むか、世界と同じニュースを読むか。世界と同じニュースを読む!それが、ニューズウィーク・バリュー

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週刊東洋経済

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目次: 親が残した家屋を子供が持て余した結果、空き家問題が全国で深刻化しています。空き家は維持費だけで年20万円はかかり、解体すれば100万円超が必要になる「負動産」。人口流出が進む地方では処分の方法も限られます。今や全国の7戸に1戸が空き家になりました。

誰もが直面する「実家の片付け」問題について、1円でも高く売る方法から遺品整理の心得までハウツーを満載。関連する法律や空き家予備軍の多い地域のデータもカバーした決定版です。


【特集】実家のしまい方

[図解]実家という“負動産" 空き家増殖のメカニズム
「実家の片付け」4600人アンケート

第1章 もはや「負動産」! 実家の片付け
片付けられない親子の葛藤 誰もが実家に悩んでいる
維持費だけで年20万円が必要に 空き家にのしかかる負担 上田真一
固定資産税の負担も大きく変わる 特定空き家になると税金は6倍
遺品整理をプロに頼めば数万円から 家に残す物は1%でいい 内藤 久
古い家はアスベスト除去に注意 解体には100万円超も 竹内英二
「実家を1円でも高く売る方法」 6つのQ&Aで解説
価格・立地・築年数・業者選びまで ハウツー教えます! 山本健司
必ずしも不便=不人気とは限らない 街再生に必要な場の魅力 中川寛子
[インタビュー] 「大都会の事故物件はこうして発生する」 事故物件サイト管理人 大島てる

第2章 空き家列島、“老いる"ニッポン
登記義務や遺産分割など進む法整備 空き家解消に国も動く 藤戸康雄
30年後の大規模修繕をどうするのか タワマンは限界集落になる 榊 淳司
ニュータウンは息を吹き返すが... 大規模団地が沈んだ歴史 櫻井幸雄
イトーピアがブリリアに変貌する舞台裏 老朽マンション「再建記」
実家にこもる“子ども部屋おじさん" 「8050問題」で親子共倒れも
相続で不動産を手放す人も増加 高級住宅街・世田谷が 向き合う「水害リスク」 長嶋 修
移住人気剝げ、地域経済復活探る 熱海バブルが災害で暗転 伯耆原良子
キャンプ人気で買い手が殺到 山林購入で直面する甘くない現実 田中淳夫
新興戸建てベンチャーの鼻息 “仕入れ戦争"の過激な現場
地方だけでなく首都圏も危うい 【地方別】【都心距離別】空き家予備軍率ランキング 野澤千絵

【スペシャルリポート】
生殖ビジネスの光と闇 求められる国のルール作り

【ニュース最前線】
三菱電機、調査報告で露呈 「言ったもん負け」の文化
楽天、銀行上場で資金確保 携帯事業は「背水の陣」
アステラスの開発に逆風 巨額買収会社の治験が停止

【連載】
|経済を見る眼|岸田新首相に何を求めるか|佐藤主光
|ニュースの核心|中国などリスク浮上、金融正常化は遠い|大崎明子
|発見! 成長企業|コンフィデンス
|会社四季報 注目決算|今号の4社
|トップに直撃|スカイマーク 社長 洞駿
|フォーカス政治|日銀法の目的規定は正しかったのか|軽部謙介
|中国動態|習体制「歴史教育」で締め付け|益尾知佐子
|財新 Opinion&News|中国がTPP加入で得られる「果実」
|グローバル・アイ|ドイツ総選挙に見えた希望 極右政党はなぜ失速したか|ヤン=ヴェルナー・ミュラー
|Inside USA|コロナ禍で浮かび上がった 雇用の安全網の課題と教訓|安井明彦
|FROM The New York Times|豪州の潜水艦計画が引き金に 過熱するアジアの軍拡競争
|マネー潮流|新常態化するエネルギー危機|高井裕之
|少数異見|私が「仮想通貨」支持者に転向したワケ
|ゴルフざんまい|稲見萌寧選手の記録更新に期待|小林浩美
|知の技法 出世の作法|岸田文雄新首相は「首相機関」の強化に動く|佐藤 優
|経済学者が読み解く 現代社会のリアル|無駄な医療費を増やす 「無償化」の思わぬ悪影響|重岡 仁
|話題の本|『家族不適応殺 新幹線無差別殺傷犯、小島一朗の実像』著者 インベカヲリ★氏に聞く ほか
|シンクタンク 厳選リポート|
|PICK UP 東洋経済ONLINE|
|編集部から|
|先週号の読まれた記事 次号予告|

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企業診断

2021年09月28日発売

目次: ■特集1 アフターコロナの中小企業戦略──企業の持続可能性を高める支援のポイント 岡本崇志/箱山玲/宮田昌尚

第1章 今,中小企業の周りで何が変化しているのか──見えてきた新時代のヒントとチャンス
第2章 時代のニーズを捉えてビジネスを俯瞰せよ──立教大学名誉教授の山口義行氏に聞く
第3章 コロナ禍で変革に挑む中小企業3選──株式会社浜野製作所,株式会社CONOC,株式会社綿善
第4章 中小企業経営の次なる打ち手──柔軟な事業戦略と支援者の役割

■特集2 一発合格道場直伝! 2次試験のダメ答案×得点アップ直前対策 中小企業診断士試験 一発合格道場 12代目

序章 本特集の活用法
第1章 事例Iのダメ答案から学べ! ──3つの視点を意識せよ
第2章 事例IIのダメ答案から学べ! ──勝負の分かれ目,施策問題を制す
第3章 事例IIIのダメ答案から学べ! ──悩みやすい3つのテーマへの対処法
第4章 事例IVの一発合格A・B・C ──記述問題対策,部分点対策,チェックリスト
終章 受験生へのメッセージ

■連載 インタビュー Umano! #41
町工場の尖った技術と独自の事業モデルでDXを乗り越える
株式会社小川製作所取締役 小川真由さん

■インタビュー 「松坂世代」の元プロ野球選手が事業家に転身~行動と失敗から学ぶ「トライ・アンド・ラーン」~
合同会社Baseball Surfer代表/元プロ野球選手/元総合格闘家 古木克明さん

■試験 令和3年度中小企業診断士試験第1次試験
全問題/正解と配点/出題傾向と学習のポイント

■講座 中小企業診断士試験 実戦! 錬成問題集
第2次試験対応 事例III 生産・技術に関する事例/事例IV 財務・会計に関する事例

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参考価格: 1,430円 定期購読(月額払いプラン)なら1冊:1,287円

1953年創刊以来、ビジネス・クリエーターのための情報誌として高く評価されています

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日経マネー

2021年09月21日発売

目次: ■特集1 上昇期待の好業績株

●年後半はこれで勝つ! 上昇期待の好業績株上方修正 増配期待 コロナ後相場の主役を探せ(018p)
●ここから買われる 好業績&好材料株でガッチリ稼ぐ! 秋の上昇相場に乗ろう(020p)
●独自に理論株価を算出 株価1.5倍以上を狙う(022p)
●業績悪化銘柄にも目配り 多彩な投資を手掛ける(024p)
●利益20%以上増で抽出 事業構造の変化も着目(026p)
●業績好調! 強さが光る爆騰期待24銘柄 稼ぎ力が強い有望株をプロが厳選(028p)
●1Qは好決算銘柄が続々 独自視点で期待株を選別プロの想定シナリオで買える株を探す! (029p)
●年後半の業績に企業は強気 好業績株の評価も正常化へ(030p)
●経済の正常化を前提に進捗率の高い銘柄を狙う(031p)
●好業績銘柄を素直に選ぶ株価は後から付いてくる(032p)
●狙い目は3期連続成長のコロナフリー好業績株(033p)
●株高だが年後半には警戒感 手堅いテーマで上昇を期待(034p)
●ウイズコロナ経済前提に好業績の成長株を狙いたい(035p)
●構造改革の成果が出ている好業績の大型優良株が買い(036p)
●業績に対して日本株は割安 調整局面は絶好の仕込み時(037p)
●第1四半期決算で発掘! 上方修正期待株 中間決算での上方修正を先回り! (038p)
●1Qの上方修正銘柄を狙え! 中間決算の期待大(039p)
●実質 「下期の下方修正」 は保守的 外部環境の激変なければ上振れ期待大上期のみ上方修正(040p)
●実質的に下期の見通しを据え置き 好調維持なら再度の上方修正へ 通期も同額上方修正(042p)
●上方修正後も進捗率40%超 高成長 ・ 株主還元強化銘柄に注目 修正後も高進捗率(044p)
● 「据え置き組」 にもお宝が! (046p)
●複眼経済塾 渡部清二さん×株式アナリスト 鈴木一之さんここからの日本株 必勝戦略&本命銘柄(048p)
●未来の連続増配株で資産を大きく増やす! 持っているだけで配当金が着々と増える(052p)
●長期投資に向く 「配当貴族」 その卵は収益力と配当性向で選ぶ資産が雪だるま式に増える ?! (053p)
●連続増配株の卵 ネクステージ ほか(054p)
●まだある卵の有力候補 エラン ほか(059p)
●年後半の注目セクター&上昇期待株 経済再開本格化のシナリオ別にリサーチ(060p)
●コロナ ・ 政局 ・ 地政学リスク 晴れれば年内上昇へ出遅れていた日本株、見えた反転攻勢? (061p)
●経済正常化のシナリオ別狙い目業種&テーマはこれ! コロナは年内収束へ? それとも見通し立たず? (062p)
●コロナの早期収束で狙い目の12銘柄 業績のV字回復に乗れ! (064p)
●収束時期後ずれで狙い目の4銘柄 おウチ需要が熱い! (068p)
●プロが選んだ年後半の上昇期待株 コロナの収束時期を問わず期待大! (070p)


■特集2 年イチ優待で楽しく稼ぐ

●いざ仕込み時 年イチ優待で楽しく稼ぐ! 優待と株価上昇をダブルで狙える(078p)
●私の年イチ優待 会心の投資法 スゴ腕さんたちが明かす(080p)
●お薦め年イチ優待ランキングBEST10 12月、2月、3月権利の銘柄が勢ぞろい(082p)
●12月に取れる年イチ優待BEST10 優待品の種類が豊富(083p)
●2月に取れる年イチ優待BEST10 買い物や食事券優待が多数(086p)
●3月に取れる年イチ優待BEST10 銘柄数が最多、優待品は多種多様(089p)


■特集3 3大支出への備え方

● 「貯め時」 がない人のための3大支出への備え方支出集中期をどう乗り切る? 教育費 住宅購入費 老後資金(104p)
●大学進学時の費用を知って計画的に備えよう いくらかかる? 足りない時はどうする? (106p)
●資金計画を立てて購入 60歳以降は働きながら返す! 住宅ローンは借り過ぎに注意(108p)
●税制優遇制度を活用し長期でコツコツ備えよう 今すぐスタート! (110p)


■表紙の人

●上白石 萌歌 女優 人気作のドラマ化、連ドラ初主演。喜びと重圧が重なりました(012p)


■先読みTIMES

●今月のキーワード 東証の市場再編プライム 「落選組」 の改善策に期待 東証2部、ジャスダックにも注目(014p)


■先読みCALENDAR 2021 10月

●3つの懸念が後退 日本株反発の地合い整う(016p)


■ろくすけさんの勝てる株式投資入門

●共感できる企業に投資する(074p)


■米国株投資家もみあげの現地リポート

●米国の個人投資家を彩る4タイプ(094p)


■株の達人に聞く 今月の注目銘柄

●増配余地の大きい高配当銘柄(097p)


■もっと得する株主優待生活

●複数単元持ちたい優待銘柄お薦め10(112p)
●10月に取れるお得優待(114p)


■マネーの履歴書

●慶応義塾大学大学院メディアデザイン研究科 教授 岸 博幸さんお金はシンプルに 「大切」 。減らさない努力も忘れない(116p)


■澤上篤人のゴキゲン長期投資

●好調な相場下で投資を始めた人に伝えたいこと(120p)


■豊島逸夫の世界経済の深層真理

●政治の秋の到来と海外勢の冷めた視線(122p)


■広木隆のザ ・ 相場道

●広がる中国の規制強化、相場の重荷に? (124p)


■滝田洋一の経済ニュースここだけの話

●パウエルFRB議長再任の厄介事(126p)


■岡崎良介のマーケット ・ アナライズ

●米国労働市場の変異 歴史的な転換点か(128p)


■エミン ・ ユルマズの未来観測

●コロナ感染再拡大で顕在化したリスク 潜む中国発の相場急落サイン(130p)


■Money Interview

●澤 円 圓窓代表取締役 元日本マイクロソフト業務執行役員人生を停滞させる 「埋没コスト」 を手放し新しい時代を豊かに生きる(132p)


■横山利香の塩漬け株クリニック

●今月の塩漬け株 JFEホールディングス(東1 ・ 5411) (139p)


■特許で騰がる株を探せ! 工藤特許探偵事務所 Special

●IoT、AI、5Gの実装進める電気機器関連の技術成長株(140p)


■山本伸のネクスト爆騰銘柄

●第1四半期好決算株が安い! 好調続く海運、半導体関連が狙い目(142p)


■マルトクセレクション

●オンラインでの買い物をサポート ほか(144p)


■佐々木明子のニュースな日々

●半導体不足、ウッドショック、海運輸送需要……。中古マンション購入がまさかの 「生きた取材」 に(145p)


■最新! 投信ランキング

●高成績が際立つテック系REIT(146p)


■生保損保 業界ウオッチ

●たばこを吸わない人はお得! 非喫煙者を優遇するがん保険(147p)


■ネット証券DATA

●9月2日現在(10%税込み表記) (148p)


■マネー ・ データバンク

●9月3日現在(150p)


■役に立つ! 投資用語集

●株式用語/投資信託用語(151p)


■Readers’ FORUM

●ここぞという時のパワーフード(152p)


■Money Books

●プロセスエコノミー あなたの物語が価値になる ほか(153p)


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  • 2021/08/20
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