月刊HACCP

商品名

月刊HACCP

出版社

鶏卵肉情報センター

発行間隔

月刊

サイズ

B5判

発売日

[紙版]毎月28日  [デジタル版]毎月22日

参考価格

[紙版]2,915円 [デジタル版]2,187円

月刊ＨＡＣＣＰは「食の安全性と健全性」をテーマに、原材料の生産現場から食品製造、流通、消費まで（farm to table）の一貫した食品衛生対策を柱とし、新時代に対応するための情報誌です

GRAVURE 近畿HACCP実践研究会、第2回サニテーションセミナーを開催 「ヒト・モノ・カネ・情報」の視点から衛生管理を考察
巻頭言
特集 これからのキャリアパス：食品安全審査員としての選択肢―食品安全確保への貢献とキャリアの展望 ― 日本検査キューエイ株式会社（JICQA） 審査第2部 部長代理（食品担当） 長塚 世
特集 現場経験のその先へ―グローバル食品安全を支えるFSMS審査員という選択― インターテック・サーティフィケーション株式会社 食品認証部 部長 技術士（農業部門（農芸化学（食品製造））） 吉田 俊子
特集 製造現場を知るからこそできる審査がある――大手飲料メーカーQAからFSSC 22000審査員へ 日本規格協会ソリューションズ株式会社 審査登録事業部 認証企画・支援チーム 課長 堀 智彦
特集 食品安全マネジメントシステム認証制度を支える審査員登録制度 一般財団法人日本要員認証協会 参与 尾形 泰宏
特集 継続的専門能力開発（CPD）が拓く未来―変化し続ける食品安全規格に追随するための研鑽術― 株式会社テクノファ 研修事業部 三成 幸子
特集 【特別座談会】 食品安全マネジメントシステム審査の実効性を支える審査員の力量 第一線で培われた多角的な実務経験と新たなる担い手への期待
企画特集 国内外の温度管理基準と法規制の整理―「科学的根拠」に基づく管理工程設計と現場の管理ポイント
企画特集 IIJセンシングデータマネジメントサービスで実現する温度管理と活用事例 株式会社インターネットイニシアティブネットワークサービス事業本部 IoTビジネス事業部 技術部 センシングサービス課 課長 寺井 優太
企画特集 製品紹介
Challenge the Future～未来への架け橋～102 前田食品株式会社
メディアSCOPE
HACCPのための化学演習
サニテーションプラクティスⅡ～ヤシノミ天使のお悩み相談室～
食品衛生キーパー～食品工場の安全を守るチーム力アップ
現場に活かす！ ISO22000、FSSC22000の理解と活用!!
HACCPを定着させるためのポイント
利益も得られる低費用で効果的なHACCP構築
トピックス 食品安全エコシステム全体の継続的改善を推進、消費者保護の新戦略を議論 バンクーバーでGFSI年次会議開催、世界の食品企業幹部が集結し変革を展望
トピックス 「外国人従業員における食品安全の現状と課題」東京顕微鏡院が第95回「食と環境のセミナー」を開催
トピックス クリンネス大学通算700回、長年の「教育」を最新の「技術」で現場に実装 衛生管理の総合展「IKARI FIND A SOLUTION 2026 in 宇都宮」開催
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編集後記・広告索引

★★★★★2025年04月02日 sue 会社員
金融機関職員です。取引先が飲食店や旅館など衛生管理が必要な小規模企業なので、話題作りに、また提案などに活用しています。特に、2025年4月号の特集「有害生物の駆除」記事は、飲食店のネズミ混入対策にタイムリーな内容でした。引き続き購読したいと思います。

★★★★★2024年07月21日 卸売品証 会社員
当初は食品安全マネジメントシステム規格認証関係の雑誌を捜していましたが見つからず、最終的にこの雑誌にたどり着きました。標題の通り、記事の内容は食品安全マネジメントシステム規格認証の要求事項やその他法令のことから、工場での業務や微生物検査などの内容まで幅広く網羅されています。わが社のように少人数で法令対応や工場監査の品質保証業務を行わなければならない部署にとっては、まさに頼もしいメンバーの一人と言えます。時々各種セミナーに登壇される会長兼社長の杉浦さんのお話の内容も大変参考になります。

★★★★★2020年06月26日 まっつ 会社員
業界の最新情報が掲載されており、実際の仕事にも役立てることが出来ます。

★★★★★2020年01月01日 ダグラス コンサルタント
仕事に役立つ情報源として毎月とても重宝しています。

★★★★★2019年12月10日 AK-N 自営業
2020年の日本の流行語大賞は、HACCP　かもしれません。食品安全性に関心が高まると思います。

★★★★☆2019年07月28日 ABCDE 会社員
食品工場の品質管理に従事しており、それに関する情報が少しでも欲しくて、とりあえず３か月の定期購読を始めました。 新しい情報や詳しい情報が得られて大変勉強になり、引き出しが増えました。今後も定期購読をしたいと思います。 次号に掲載される予定のテーマをもっと分かれば、さらに良いと思い、あえて評価を★4つにしました。

★★★★★2019年07月16日 haruki 会社員
HACCP・食品衛生に関して教科書であり、最新の情報を得るために必須の雑誌だと思います。今は会社でも定期購読していますが、定期購読していない会社にいたときから、個人でも定期購読しています。ちょっと調べたいとき、あそこに載っていたはずというときに、回覧中だとすぐに探せませんからね。興味深い記事ばかりでとても助かっています。

★★★★★2018年09月10日 River 自営業
食品衛生に関しては、常に最新の情報を得ている必要がありますので、助かっています。毎回、様々な分野の方々による興味深い記事が満載で、とても勉強になり、仕事にも役立っています。

★★★★★2016年05月30日 けんさん コンサルタント
月刊「ＨＡＣＣＰ］はＨＡＣＣＰに従事する者にとってバイブル的情報誌です。今日、食の安全志向や国際化が進展する中では食品業界ではＨＡＣＣＰの導入がまったなしとなっている。こうした中、月刊「ＨＡＣＣＰ」はＨＡＣＣＰに関する先端情報や問題点を常に先導的に多くの読者に提供してくれるバイブルです。一般大衆はこの情報誌を読まずして、時の食品衛生や食品製造の問題点等を語ることは出来ない。

★★★★★2014年03月22日 流通品管 会社員
毎月新しい情報が手に入ります。仕事のヒントや勉強のネタが豊富です。