食品商業 2021年3月号
【特集】
●スーパーマーケットのための｢HACCP」導入の重点ポイント
・製造と販売の不達の立場を持つ総菜部門はHACCP導入と運用で安全管理を強化しよう
●流通トップが語る2021年わが社の革新 アークス 代表取締役社長 横山 清
●大津屋「オレンジBOX／オレボステーション」代表取締役社長 小川明彦
●「ボトムアップ理論」を取り入れよう！
●「ニューノーマルの時代」の新商品
●平和堂石山店
●マックスバリュエクスプレス浜松常盤町店
●関西スーパー富田林駅前店
●このまま使える3月の販促企画書
・ＳＭ小型店舗のマネジメント
・基礎から学ぶ｢売場の計数」
・商売上手を科学する
・農と食のイノベーション
・マネジメントの「落とし穴」に気を付けよう!
・店長のための楽しく学ぶ労務管理
・編集後記
目次
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