食品商業　2021年8月号

【特集】
●接客・商品化に役立つ！｢旬商品」の知識
・秋の「旬果実」商品知識
・秋の「旬魚」商品知識

●｢衛生管理」の基本講座　食中毒の原因物質を理解しよう！

●食品包装の技術は2D（二次元）から3D（三次元）へと進化

●「MAP包装」＆「スキンパック」導入のメリットと主要各社の注目製品

●デジタルの強みを結集した新しいチラシスタイル凸版印刷「未来のチラシ」

●ホットペッパーグルメ外食総研のアンケート調査から見えてきた消費者の変化

●このまま使える9月の販促企画書

●新店・注目店
・イオンスタイル川口
・ヤオコー三浦初声店


・今月のZoom
・200万人の顧客データが語る こうすればもっと売れる！
・接客トレーニングステップアップ講座
・ＳＭ小型店舗のマネジメント
・店長のための楽しく学ぶ労務管理
・マネジメントの「落とし穴」に気を付けよう!
・基礎から学ぶ「売場の係数」
・MDをゼロから考える
・編集後記