食品商業　2023年12月号

●2023年年末商戦・部門別対策
・商品動向に注意しながら、12月全体で売上を確保する計画を立てる
・外食との差別化を図るために素材の魅力で勝負する
・クリスマス商戦は12月23日〜24日 年末商戦は30日〜31日の各2日間に集中
・ 日配部門の販促計画の考え方 売場の組み立て方など

●商魚塾 マグロ〈知識編〉

●株式会社西松
・マグロ漁船からの徹底した目利きと品質管理、「まぐろコンシェルジュ」制度で最高のマグロを届ける

●エシカル、高品質を両立する「ノウフク商品」の魅力

●「うまいを上手く伝えて売れるを作る 驚きの商品開発術」

●SM惣菜部門の23年年末商戦対策

●TOPIC
・販促商品自らアピールする「自己推薦ロボット」で手に取り率、販売率が向上


・パートさんのトリセツ　
・自店の「数字」を知ろう！
・このまま使える！ 52週コトPOP
・てっちゃん流 勝てる！店長塾
・やさしい金融・経済
・200万人の顧客データが語る こうすればもっと売れる！
・接客トレーニングステップアップ講座
・ＳＭ小型店舗のマネジメント
・このまま使える１月の販促カレンダー
・気温の底と太平洋側地方での大雪
・売り方の工夫で購買意欲を高める
・催事セールとバラエティ豊かな鍋メニューを提案
・鍋・寒魚・寒ブリが3大テーマ
・ほっこり酒ライフを提案し売場を冷え込ませない
・新年の精肉部門 変化対応への具体策とは
・寒さ対策アイテムの売り込みで売上アップを
・あったかメニューと節約関連で売り込む
・オリジナルの企画売場提案と冬物処分や春物導入を
・ごちそうや提案メニューの展開で売場を盛り上げる
・家計調査１月
・NEWSBOX
・奥付・編集後記

〈特集〉SMは「オーガニック」にどう取り組むべきか　企業事例2社／オーガニックビレッジ宣言都市
〈注目新店〉イオンスタイル狭山／サミットストア新大塚千川通り店／ピーコックストア自由が丘デュ アオーネ店
〈特別企画〉ロングセラーブランドの価値＆展開強化企画

※特集は変更になる場合がございます。