業界の動き
○厚労省、食鳥検査法施行規則を一部改正／「HACCP導入型基準」の選択可能に
○2013年の「FoodNet」調査結果／ＳＥ食中毒は2006～08年比で14％減

グラビア
シリーズ　進化するブランド(84)
甘くまろやかな８種類の「五泉の五卵」　 卵は味で勝負。「エサ代はケチらない」
キムラファーム

インタビュー
金額ではなく効果ベースで――高品質飼料と環境が支える８種類のブランド卵
[自分にできることを頑張る]
キムラファーム副代表　木村道雄氏に聞く

ニュース
日本チャンキー協会第98回技術ゼミナール―後編―
「孵卵How Toシリーズ」「ブロイラーの初期管理」など
●日本種鶏孵卵協会が第39回通常総会開く／山本会長を再任、レイヤー部会長に井上
氏
●成鶏処理流協議会が第24回通常総会開く／経営安定対策事業の円滑な遂行に協力を
●日本食研ＨＤが売場づくりフォーラム開く／卵料理を添える“そえたま”で集客を
提案
●駒沢オリンピック公園で「肉フェス」開く／鳥藤も出店、専門店の焼き鳥に長蛇の
列
●イセアメリカが西海岸の大規模農場買収／背後にＡＷ規制、米採卵業界の再編進む
●ＦＯＯＭＡ ＪＡＰＡＮ ２０１４／６月10～13日、東京ビッグサイトで開催
●米国産トウモロコシ品質報告会開く／２０１３年は質量ともに十分な収穫
●ホビークッキングフェア２０１４開く／“「作る」「食べる」を楽しむ”テーマに
●食品微生物検査技術研修会／６月24～26日、東京顕微鏡院
●第35回学術総会　日本食品微生物学会
●洗浄・殺菌などテーマに講演会／７月18日、日本防菌防黴学会
●食品事業者のための表示勉強会／全４回、東京顕微鏡院
●食中毒菌観察セミナー／７月２日、東京顕微鏡院
●テーブルマークなど４社が食品安全セミナーを共催／大和ハウス工業・大阪本社
●日本農産工業が役員異動
●ハイテム直立ベルトケージ納入１千万羽超／前体制のアフター経験生かしシステム
磨く

海外ルポ
アメリカ大豆輸出協会視察チーム同行取材
アメリカ家禽飼料講習会の概要（終）
編集部　門馬照久

トピックス
鶏卵GPセンターにおけるHACCP認証取得
松本米穀精麦（株） 代表取締役社長　松本邦義氏

メニュー・料理等の食品表示に関するQ&A」成案を公表
～「メニュー・料理等の食品表示に係る景品表示法上の考え方」より～
消費者庁

連載
私の養鶏随想録15
加藤宏光

農業界にモノ申す！６１
編集部　門馬照久

農林統計 家計調査報告（３月分）
鶏卵関係輸入通関実績（３月分）
家禽肉関係輸入通関実績（３月分）
相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報　鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
論壇
広告索引・ 編集後記