業界の動き
○日本飼料工業会が飼料用米でメッセージ／国産原料の安定確保は不可避、共同買付
も

インタビュー
効率よりもおいしさを　 手ばらしの外はぎ方式で味と食感、形を優先
[衛生管理は工程ベースで]
丸トポートリー食品（株）代表取締役社長　中川次郎氏に聞く

ニュース
第３回オムレツの日記念イベント開催
「たいめいけん」の茂出木シェフが実演
●日本卵業協会が平成26年度定時総会開く／ＧＰセンターＨＡＣＣＰや消費拡大を推
進
●衛生管理を徹底し、生食文化を守ろう／全卵会が平成26年度定期総会を開催
●関西鶏卵流通協議会が第２回通常総会開く／中辻正氏を新会長に選任、会員60社に
拡大
●日本オーストリッチ協議会が第17回総会／産業基盤整備に向けた支援活動強化など
●オーストリッチ事業協組が第12回総会／協働力発揮へ、小久保理事長ら三役再任
●ＤＳＭニュートリションがアジアツアー／悪条件下で高い養鶏生産を維持する方法
●30回オルテック国際シンポジウム開催／世界59カ国から２０００名以上が参加
●「ガルエヌテクトＳ95-ＩＢ」の発売を記念し日生研が７月に全国４か所で養鶏セ
ミナー
●鶏卵選別包装装置の国内トップシェアを誇るナベル 中国へ～販売・メンテナンス
会社設立～
●畜産分野では発酵処理システムなどＰＲ／２０１４ＮＥＷ環境展、出展規模さらに
拡大
●ＡＷ畜産食品の需要開発／農業と動物福祉研がシンポ
●ＩＥＣが杉山道雄氏に特別貢献賞を授与
●ニュージャージー州の停止解除
●伊藤忠飼料が役員人事
●六ツ美養鶏代表に宮本大介氏
●バイエル薬品がセルバー（Ｒ）10％液を販売開始／鶏大腸菌症に対する新たな選択
肢として期待

トピックス
全国家畜保健衛生業績発表会開催される――HPAI
発生に備えた防疫体制の構築など中心に〈後編〉

「メニュー・料理等の食品表示に関するQ&A」成案を公表（下）
～「メニュー・料理等の食品表示に係る景品表示法上の考え方」より～
消費者庁

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（４月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（３月分）

相場 鶏卵規格別相場／食鳥相場
マーケット情報▽
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想

連載
海外鶏情報ア・ラ・カルト（26）
（株）エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

最近話題のニワトリの病気（96）
竹原一明

困った時は、鶏に聞け！ （118）
白田一敏

農業界にモノ申す！（62）
編集部　門馬照久
論壇
広告索引
編集後記