業界の動き
○日本種鶏孵卵協会が現状と課題を提起／ひな価格適正化、再生産可能な仕組みを

グラビア
シリーズ　進化するブランド(85)
旨味や甘味が強く、まろやかな味わいの卵　 健康管理を徹底した国産鶏もみじとさくら
（有）野村たまご

インタビュー
地域に迷惑を掛けない農場へ――水と飼料と環境を追求
卵の味もデータで示す
[地域とお客さんに喜んでもらえるよう]
（有）野村たまご会長　野村明夫氏に聞く

すべてが二極化の時代――顧客のニーズに合わせて求められる商品を提供
[用途別の機能性殺菌卵を]
キユーピータマゴ（株）代表取締役社長　逸見良則氏に聞く

ニュース
●日本チャンキー協会第42回通常総会開く／新会長に日本ホワイトファームの永井氏
●ブロイラー6億5400万羽、0・7%増／平成25年「食鳥流通統計調査」結果を公表
●全日本畜産振興事業中央会が第６回総会／代表理事に青野氏、飼料用米利用を促進
●全国たまご商協組が第29回通常総会開く／飯塚理事長を再任、筆頭副理事長に大石氏
●日本動物用医薬品協会が第47回通常総会／理事長ら再任―コンプライアンス徹底を
●遵法販売厳守と物流改革の実現など強調／日本動薬器材協会が第45回通常総会開く
●東京鶏卵事業組が第46回通常総会開く／財務体質強化へ利益構造の抜本的改善を
●FOOMA JAPAN2014開く／異物検出機や割卵機、オーブンなど幅広く
●ゼンケイが防暑対策セミナーを開催／夏本番前に基本、最新知見など学ぶ
●いいたまごの日エッセイ大賞の応募開始／養鶏協会―今年は関係者対象の特別賞も
●北海道種鶏農場など追加／中畜、農場HACCP認証
●三ツ星タマリエ検定申込み受付開始／日卵協が大阪で実施　7月4日まで
●鳥フル、口蹄疫の状況勘案し韓国が特別防疫対策期間延長
●ディバーシーが社名変更／新社名は「シーバイエス(株)」
●「農場HACCP」テーマに東大・神戸大・岩大がフォーラム
●第3回「食品衛生7S基礎講座」／７月24日、食品安全ネットワーク
●新訂版・食品添加物の使用基準便覧　刊＝日本食品衛生協会
●平成23・24年　全国食中毒事件録～厚生労働省食中毒統計資料より～　刊＝日本食品衛生協会
●早わかり食品表示法～食品表示法の逐条解説～　刊＝日本食品衛生協会
●食中毒・感染症を防ぐ?食品を取り扱う人のための衛生的な手洗い　監＝丸山務、刊＝日本食品衛生協会
●「工場長の教材」編著＝「日本工場」創造委員会、刊＝日本能率協会
●「2014数字でみる食肉産業」食肉通信社が刊行
●シート培地「サニ太くん」水系細菌用
●ソフトウェア不要の輸送用温湿度データロガー「testo184」

トピックス
「食品等事業者が実施すべき管理運営基準に関する指針」改正
～従来型基準に加え、新たに「HACCP導入型基準」を規定～
厚生労働省医薬食品局食品安全部

連載
私の養鶏随想録１６
加藤宏光
農業界にモノ申す！６３
編集部　門馬照久
海外鶏情報ア・ラ・カルト２７
（株）エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

農林統計 家計調査報告（４月分）
鶏卵関係輸入通関実績（４月分）
家禽肉関係輸入通関実績（４月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報　鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
広告索引・ 編集後記