進化するブランド－現在、そして未来

1.鶏卵肉産業は日々進化・革新を遂げている
自らのブランドは自ら守り育てるしかない

2.注目される「国産鶏種」の現状と潜在能力
家畜改良センター兵庫・岡崎両牧場長に聞く
～育種、生産者、消費者が三位一体で普及、国産鶏種「はりま」は180万羽出荷へ／(独)家畜改良センター兵庫牧場・山本洋一場長
～民間との技術情報交換を通じて信頼関係を「国産卵用鶏技術の中核機関」を目指して／(独)家畜改良センター岡崎牧場・末國富雄場長

3.特殊卵考－ブランド卵への道のり
～生き残りを賭けた自分だけのブランド創り
（株）ピーピーキューシー研究所代表取締役　加藤宏光

4.座談会
日米比較／AGPフリーチキンと特別飼育鶏―タイソンフーズ生産・獣医責任者との対話
〔出席者〕ロイ・ブリスター（タイソンフーズ副社長／生産部門責任者）、ビル・ヒューイット（タイソンフーズ取締役／獣医部門責任者）、竹内正博（(株）イシイ代表取締役社長）、十文字保雄（(株）十文字チキンカンパニー代表取締役社長）、森泰三（(株）森孵卵場常務取締役）、〔通訳〕立川義大（伊藤忠商事(株)食料カンパニー食糧部門）、〔司会〕伊藤和夫（鶏卵肉情報編集長）

5.肉用鶏福祉の価値　…鶏の福祉評価が国産鶏ブランドを高める…
（株）イシイ代表取締役社長　竹内正博


業界の動き
★種鶏導入計画は前年並みの約140万羽－関東甲信越が大幅減、中部は前年を上回る／レイヤー素びな計画生産検討会

★種鶏導入計画、前年比3％減の475万羽－素びな生産能力は6億3,467万羽見込む／ブロイラー素びな計画生産検討会

製品紹介
各種殺菌水の監視装置｢カンシ君｣シリーズを発売／（株）エコノス・ジャパン
--------------------------------------------------------------------------------
ニューカッスル病・鶏伝染性気管支炎・産卵低下症候群－1976混合（油性アジュバンド加）不活化ワクチン「タロバックNBEDS」発売／（株）ゲン・コーポレーション
--------------------------------------------------------------------------------
紫外線殺菌装置に99.99％以上の殺菌率「SKH302」／（株）ナベル
--------------------------------------------------------------------------------
らくらく手動玉子焼機「マニュエッグ」、本格!加熱式攪拌平釜「ヒラカーマー」／（株）ダイハン
--------------------------------------------------------------------------------
廃棄鶏処理に最適なゴミ処理システム～清潔・無臭・自然循環型「トラッシュ」／（株）ヨロズヤ

企画特集
ブランド確立をサポートする生産資材

・有用微生物配合混合飼料『NB-81』／日本微生物化学(株）
・『名糖ヘルシーフレンド－S(MHF-S)』／名糖産業（株）
・ヒートストレス緩和サプリメント『夏しらずA』／日清丸紅飼料（株）
・特別飼育鶏のコクシ対策はワクチンで／日生研（株）
・卵殻強化!!海のミネラル『かき殻飼料』／丸栄(株）
・飼料用アスタキサンチン含有酵母『アクアスタ（Aquasta)』／協和発酵工業（株）
・『ファインラクト』／カルピス（株）
・バイオ飼料『BX-1』／(株）カワシマ
・アスペルギス属菌培養物『ファーマクト』、生菌入り混合飼料『プロテキシン』／オバナヤ・セメ・ンティックス（株）
・天然由来製品『ランレッド』『キサンイエロー』『エクストラクト』／バイエルメディカル(株）
・特殊ブランド卵の生産に『BLCSルナシータ』／日本エメラル(株）
・格外卵率の低減と『エッグシェル49 2X』／物産バイオテック（株）
・安全性が新しいブランドイメージ 『サルトーゼ』／（株）ピィアイシィ・バイオ
・『ごまたまご』～セサミン＋ビタミンE強化～／中部飼料（株）
・発酵生成物による卵や鶏肉の高品質化 『バイオテックス飼料用』／（株）日本バイオテック

技術動向
乳酸菌混合飼料「フローラマックスB-11」
共立製薬株式会社　渡辺邦雄　斉藤文俊
--------------------------------------------------------------------------------
「技術革新で、雛の餌付法が変わる、孵化場の役割が変わる」
…新技術の登場で、雛の成長が劇的に伸びる…
物産バイオテック株式会社　技術顧問　農学博士　鈴木敏明

ニュース
●サルモネラ(SE)死亡事例の事実関係について東大阪市が鶏卵生産・流通団体に回答書
●養鶏安定対策推進協議会が通常総会／19年度政府養鶏施策への提案など了承
●AI発生県の検査手数料“徴収免除”など／日本成鶏処理流通協議会が養鶏団体に要望
●全農通常総代会、17年度事業報告を了承－畜産事業本部は前年並み1兆2407億円／全国農業協同組合連合会
●日本農産工業が財務・業績概況と自己株式の市場買付情報を公開
●米国産加工卵使った洋菓子講習会－デフェール安食雄二シェフが実演／アメリカ家禽鶏卵輸出協会
●VIVアジア2007、来年3月7日～9日開催／会期中、「アジア太平洋家きん会議」も開催
●7月の補てん単価8円に／全国鶏卵価格安定基金
●中部商品取引所と大阪商品取引所が合併、ほか

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（5月分）
▲鶏ひな孵化羽数（5月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■鶏卵先物市場（7月18日～7月31日）
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想／先物取引動向

現地ルポ
直売＋αで経営安定化図る
～喫茶店併設の直売所「チャンス」をオープン
（有）野村たまご

連載
売れる鶏肉のためのマーチャンダイジング講座（75）｢厚切り、ぶつ切り｣
(株)フーズデザイン　加藤光夫

etc...
表紙のことば「自然の恵みから生まれたブランド卵－『ヨード卵・光』が発売開始30周年」
論壇「最近実施となったポジティブリスト制度への雑感」
広告索引・編集後記