読者アンケートから時代を探る――今年の業界展望
どうなる！？
2015年の鶏卵肉産業



業界の動き
○全農が１～３月飼料価格２５５０円上げ／大幅円安による輸入原料値上がりが主因

ニュース
全自動脱骨ロボット「イールダス３０００」
４月に発売―前川製作所佐久工場で見学会

●発生農場は川岸から20メートルの距離／疫学調査チームが現地調査の結果報告
●全鶏会議が26年度12月セミナー開く／シカゴコーン相場の下値は限定的か
●ヘンドリックス―イサ社が米国市場進出／ペノボ孵化場とＭＦＡの買収計画を発表
●カールスジュニアが今秋から日本進出／ミツウロコと専属フランチャイズ契約
●すたみな太郎が日本エレキテル連合とコラボ／鶏ガラ白湯ダシの豚しゃぶなど新メニュー発表
●イタリアでもＨ５Ｎ８亜型／ヴェネト州の七面鳥肥育農場
●堀江養鶏など５農場指定／農場ＨＡＣＣＰ推進農場に
●アジアフードビジネス協会／１月14日に賀詞・交流会開催
●食品微生物検査などテーマにエルメックスがセミナー開催
●ＡＴＰ検査の活用事例を紹介　キッコーマンバイオケミファ
●新調理システム管理者養成テキスト　新調理システムの概念とリテールＨＡＣＣＰ完全解説
／監＝新調理システム推進委員会　刊＝鶏卵肉情報センター
●物産バイオテック役員人事
●薬剤不使用の「ダニ取りシート」発売／阪本鶏卵とカモ井加工紙が共同開発



オピニオン
養鶏業界における産学協同家畜福祉学研究の必要性について
（株）イシイ代表取締役社長　竹内正博



技術動向
コマーシャル鶏における移行抗体半減期
化血研動物薬事業部門開発部開発課
永井寿宗



インタビュー
経営統合で第２の創業―飼料と食の明日を担うフィード・ワングループ
［リーディングカンパニーとして畜水産業界の持続的発展に貢献］
フィード・ワンホールディングス（株）
代表取締役会長　弦巻恒三氏に聞く

空舎期間を十分とって 鶏舎内をきれいに清掃し 外部から持ち込まない
［ワクモ対策―適切な薬剤使用と散布後の観察が需要ポイント］
ＪＡ全農家畜衛生研究所研究開発室
獣医学博士　村野多可子氏に聞く



トピックス
底知れぬ黒麹菌の能力――鶏のコクシジウム、豚のＰＥＤにも威力発揮
（株）源麹研究所

「GFSIジャパン・フード・セーフティ・デー2014」開催

畜産物が関与する食中毒原因菌の制御
～サルモネラ、腸管出血性大腸菌、カンピロバクターによる食中毒予防のために～
一般財団法人東京顕微鏡院理事
麻布大学客員教授　伊藤武氏



農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（11月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（10月分）


相場
鶏卵規格別相場／食鳥相場
マーケット情報▽
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想


連載
最近話題のニワトリの病気(103)
竹原一明

農業界にモノ申す！（76）
編集部　門馬照久


論壇
広告索引
編集後記