業界の動き
○種鶏導入106.4万羽、8.1%増加／東日本15.6%増、中部は10%超の減少　◎レイヤー
素ひな計画生産検討会
○種鶏導入506.8万羽、2.6%増加／素ひな生産7億258万羽(0.1%減)　◎ブロイラー素
ひな計画生産検討会

インタビュー
大震災を越えて――味と安全性の追求で回復に向かう川俣シャモ
[供給者責任を果たすために]
（株）川俣町農業振興公社　代表取締役社長　斎藤正博氏に聞く
HACCPのさらなる普及・啓発を目指し厚生労働省が「HACCP企画推進室」を設置
厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課課長補佐　HACCP企画推進室室長　梅田
浩史氏に聞く

ニュース
●中部飼料、伊藤忠飼料、伊藤忠商事が／飼料製造事業の資本業務提携で協議へ
●ＡＩ、ネズミ、ワクモ対策をテーマに／日本種鶏孵卵協会が経営セミナー開く
●「岡崎おうはん」の種鶏情報まで追跡／トレーサビリティシステムをモデル実施
●コフナ農法普及協議会が平成27年度総会／フランス・スイス研修の成果などで討論
●第５回全調協食育フェスタ開く／おおいた冠地どりや鶏めしが出展
●「きよら グルメ仕立て」使用メニュー／クックパッドでノーマレシピ限定公開
●クイズ正解者50名にたまご30個が当たる鶏卵公正取引協議会がキャンペーン実施
●省エネ住宅ポイント「たまご券」も交換商品に
●卵・乳製品は特例措置認めず／ミラノ博への日本産食品持込み
●英国からの輸入一部解除／ハンプシャー州の停止継続
●ハンガリーからの輸入停止／肥育用あひるでＨ５Ｎ８亜型
●３月１日を「菜彩鶏の日」に／十文字チキンがキャンペーン
●モバジャパン社長にクリストファー氏就任

トピックス
食品製造におけるHACCP入門のための手引き書―食鳥処理・食鳥肉処理編―
厚生労働省医薬食品局食品安全部
食料・農業・農村政策審議会畜産部会に「鶏の改良増殖目標」など骨子案を提示
農林水産省
ファベックス、食品＆飲料PB・OEMビジネスフェア、デザート・スイーツ＆ドリンク
展など同時開催

海外レポート USSEC養鶏関連視察同行取材
IPPE2015ブース探訪―(2)―
編集部　門馬照久
製品紹介 床下の空洞に特殊樹脂を充てんする「ウレテック工法」
ウレテックジャパン（株）
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数（１月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（12月分）
相場 鶏卵規格別相場／食鳥相場
マーケット情報▽
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
連載 最近話題のニワトリの病気（105）
竹原一明
仕事の法律相談室（1）
社会保険労務士　門馬照久
　 論壇
広告索引
編集後記