グラビア　シリーズ　進化するブランド(104)
卵黄が黄色い菜の花色の「自然卵」　 低密度の平飼いで飼料は小麦中心に
日向野農園

業界の動き
○食鳥検査法25年、制度の運用改善へ検証を――鶏肉生産現場の実態に即した見直し
が課題

インタビュー
自然に近い環境でおいしい卵を生んでもらう
[庭先養鶏のイメージを大切に]
日向野農園代表　日向野昇氏に聞く

ニュース
●スーパーマーケット・トレードショー開く／5つの展示会を同時開催、9万人超が来
場
●グルメ＆ダイニングスタイルショー開く／チキンカレーや鶏ちゃんなどの加工品も
●国際ホテル・レストラン・ショー開く／鶏肉加工品、異物検査機器なども出展
●埼玉で「農と食の展示・商談会」開く／県産の鶏卵や鶏肉の加工品が多数出展
●EGG BASE起点に「もっと卵を！」／キユーピーが2016年春の新商品説明会
●寺岡精工が中期経営戦略、セミセルフレジ／キャッシュマネジメントシステムで説
明会
●栄養成分を強化したたまごの名前は？

海外ルポ
IPPE2016（食肉生産・加工国際展示会）概要報告
(株)エコアニマルヘルスジャパン　石垣克至

連載
名古屋コーチンの歴史1
愛知県農業総合試験場 畜産研究部養鶏研究室室長　 木野勝敏

海外鶏情報ア・ラ・カルト47
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題6
北里大学客員教授　中村政幸

農業界にモノ申す！91
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（12月分）
鶏卵関係輸入通関実績（12月分）
家禽肉関係輸入通関実績（12月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
論壇
イベントスケジュール（3月1日～3月18日）
広告索引・編集後記


2016年3月10日号
インタビュー
TPP時代、農場段階からカンピロバクター汚染を限りなくゼロに近づけよう
［無茶な挑戦かもしれないが、やってみようではないか]
舩橋ファームアシストサービス代表　獣医師　舩橋史憲氏

業界の動き
◎全国種鶏導入羽数110万羽、2.1％減
　年度では114万羽、2.5％増を見込む――レイヤー素ひな計画生産検討会
◎種鶏導入517万9000羽、1.4％増
　素ひな生産7.1億羽、415万羽余剰に――ブロイラー素ひな計画生産検討会

ニュース
●第2回加工食品の原料原産地表示検討会／消費者代表、生産者代表6氏が意見開陳
●種鶏孵卵協会が27年度経営セミナー開く／クラスター、防疫指針、良質ヒナ生産な
ど
●丸紅エッグがFSSCとHACCP取得／ISO22000から1年でさらなる深化
●オリックス、京都微研の全株式取得へ／TPP後の環境変化、業界再編に対応
●コフナ農法普及協議会が平成28年度総会／クロスエイジ社長が〝中規模流通〟で講
演
●地方の食材を集めた展示商談会開く／青森シャモロックと天草大王が出展
●イセ食品がイースターキャンペーン／限定の「もりたま」と「てるたま」で
●「第４回食の展示会」六本木で開催／中小生産者の食材を首都圏に紹介
●オルテックが世界飼料調査を公表／飼料流通量は過去5年で14％増加
●「外食産業等と連携した畜産物の需要拡大対策事業」／日本養鶏協会が公募開始
●十文字チキンがキャンペーン「菜・彩・鶏の日」に合わせ
●岡本雄平最高顧問を追悼――共立製薬Ｇが「お別れの会」
●キユーピーが役員人事
●キユーピータマゴ　楠本氏が社長に就任
●組織変更と主要人事　日清丸紅飼料
●中部飼料が組織一部変更／「食肉鶏卵事業部」を新設
●訃報　中西効治氏
●ナベルが新方式のラベルシューター発売／使用する専用パックの開発は栗原製作所
●「食品安全マネジメント協会」が新発足　日本発の管理規格・認証スキーム開発へ

トピックス
「食品事業者の5つの基本原則」改訂版を公表
農林水産省食料産業局
ファベックス、デザート・スイーツ＆ドリンク展、ハラールマーケットフェアなど4
月13～15日に同時開催
FABEX関西も出展者募集を開始！

連載
ブロイラー技術動向最前線(8)
松下浩一

最近話題のニワトリの病気116
竹原一明

仕事の法律相談室(13)
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（1月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（12月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
輸入鶏肉予想
論壇
イベント情報(3/15～4/15)
広告索引・編集後記