インタビュー
商売はアイデア次第　１個10円のチキンボールで毎日行列のできる人気店に
[人生は苦労した方が面白い]
(有)鳥大代表取締役　大杉英郎氏に聞く

業界の動き
◎「平成28年熊本地震」を激甚災害に指定――生産者の被災状況、日鶏協が20日に速
報
◎冷凍食品の国内生産量が２年連続で減少――調理食品の輸入数量も減少、金額は増
加

ニュース
●農水省が全国家畜衛生主任者会議開く／国際基準、諸外国と同等の防疫体制を
●カンピロバクターの概要、食中毒予防で／食品安全委員会がファクトシートを作成
●平成27年の輸出入検疫動向（速報値）など／全国家畜衛生主任者会議で小倉所長が
報告
●第69回コーデックス連絡協議会を開催／食品添加物部会報告、日付表示問題など　
●「第19回ファベックス2016」開く／食肉産業展も同時開催、7.5万人来場
●東富士農産「太陽チキン」が最優秀賞／第12回地鶏・銘柄鶏食味コンテストで
●創業50年迎え「オヤマ感謝祭2016」開く／5000人の来場者で盛況、地域とのコラボ
も
●アグロジャパンが創立　50周年　社史「50年のあゆみ」を刊行
●英ファイフ州の輸入停止解除　コンパートメント協議は継続中
●中畜、熊本・大分地震による被災生産者救済の義援金受付
●被災会員へのお見舞金募集　5月31日まで―日本卵業協会
●ノーサンエッグ社長に有馬氏
●日本チャンキー協会が第102回技術ゼミナール―前編―
　US雛トライアル導入の現状を報告／改善ペース向上、筋肉変性の現状も
●ローマン育種、欧州市場の最新情報など提供――ゲン・コーポレーションが第13回
ジュリア会議
●日本コッブ会が28年度通常総会を開く――育種改良速度上げ、飼料要求率改善へ

トピックス
HACCP義務化の時代に食品企業はいかに備えればよいか
一般社団法人食肉科学技術研究所　　専務理事　森田邦雄

連載
最近話題のニワトリの病気118
竹原一明

ブロイラー技術動向最前線(10)
松下浩一

仕事の法律相談室(15)
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（3月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（2月分）
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
輸入鶏肉予想
　 論壇
イベント情報(5/18～6/12)
広告索引・編集後記