グラビア シリーズ　進化するブランド(110)
平飼いの「ひよらん」と「ひよりこ」　 雑味がなく甘みと弾力のある卵に
（株）卵娘庵

業界の動き
◎平成27年度の食料需給表（概算値）公表――鶏卵自給率96％、鶏肉66％、飼料は14％

インタビュー
女性の視線を生かした低密度の平飼いでストレスのない健康な鶏に
[自分の子どもと同じように育てたい]
（株）卵娘庵代表　藤井美佐氏に聞く

ニュース
●北海道で平成28年度全農養鶏セミナー／世界の穀物・鶏卵情勢、格外卵対策など
●メリアル社がアジア地区養鶏フォーラム／LET’S SPEAK AVIAN（鶏のことを話そう）
●日本の高度鶏卵生産システムをアジアへ／アセアン農業推進機構がタイで第１回総会
●米国産乾燥卵レシピコンテスト開く／「The egg」が最優秀賞を受賞
●パティスリー＆ブーランジェリー開く／乾燥全卵などでベーカリー業界にＰＲ
●「きよら グルメ仕立て」のＣＭキャラ／寝冷えネコのＡＲアプリをリニューアル
●熊本チキンが鶏肉初の国際賞受賞／「九州産　うまかハーブ鳥」で一ツ星
●日本養鶏協会の新会長に齋藤氏（知多養鶏農協組合長）
●ミズーリ州の輸入停止解除
●ラレマンドバイオテックが役員人事と組織変更

トピックス
HACCP 認証協会が「西日本食品産業創造展」出展、
「HACCP 導入型基準」への対応を進める企業など多数
編集部

海外レポート オルテック国際シンポジウム同行取材(2)
編集部　門馬照久

連載
飼料添加物について(2)
コーキン化学(株)
営業推進部　小森勉

鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター(12)
最新あるいはかつての話題
北里大学客員教授　中村政幸

海外鶏情報ア・ラ・カルト50
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

農業界にモノ申す！98
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（6月分）
鶏卵関係輸入通関実績（6月分）
家禽肉関係輸入通関実績（6月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
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