グラビア シリーズ　進化するブランド(114)
一つひとつが「まえむきなたまご」　どんな人も安心して食べられる卵
(有)あぶくま鶏卵

業界の動き
◎HACCP制度化を見据え、取り組み加速――大規模食鳥処理場は「基準A」適用の方向

インタビュー
農場の衛生管理を徹底――製品化率90％超の技術力で安心・安全・おいしさを
[前向きに働ける職場環境を目指す]
(有)あぶくま鶏卵　代表取締役　　齋藤実氏に聞く

ニュース
●食鳥協会東北支部が緊急時協定締結／AIや災害時の相互協力体制を構築
●全鶏会議が28年度12月セミナー開く／飼料動向やコストダウンの具体策など
●農林水産物等輸出促進全国協議会が総会／戦略実行へ―安倍首相、山本農相も列席
●デイリーファームが食料産業局長賞受賞／第4回6次産業化推進シンポジウム開く
●ゲン養鶏スクール、全国から72名が受講／レビュー成績優秀者を表彰、親睦深める
●宮崎みどり製薬が全国ネッカリッチ研修会／循環型農業と硝酸態窒素の経済的影響など
●日本種鶏孵卵協会が日鶏協に　〝風評被害防止〟で周知求める
●ポーランドを輸入停止措置に
●訃報　小里貞利氏
●平成28年度日本コッブ会技術部会開催――コクシジウム対策や雛質改善ついて講演
●農水省と消費者庁が原産地表示の説明会　すべての加工食品に原産地表示を義務付け

海外ルポ
日本食鳥協会メキシコ視察

トピックス
農林水産省の疫学調査チームが現地調査（1～4例目）の概要公表
農研機構・食品研究部門が恒例の「研究成果展示会」開催

連載
海外鶏情報ア・ラ・カルト57
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

ブロイラー飼料を考える②
日本農産工業(株)畜産技術センター
養鶏グループ　石井俊行

鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題16

北里大学客員教授　中村政幸
農業界にモノ申す！101
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（10月分）
鶏卵関係輸入通関実績（10月分）
家禽肉関係輸入通関実績（10月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベントスケジュール（2月3日～3月10日）
広告索引・編集後記