特集１
読者アンケートから時代を探る――今年の業界展望
どうなる！？2018年の鶏卵肉産業

特集２
鶏卵生産者経営安定対策事業の基準価格は生産コストに見合った再生産可能な水準を
一般社団法人日本養鶏協会会長　齋藤利明氏に聞く
シンボルマークの普及拡大と輸出に注力　定義のあいまいさ解消へ知識の啓蒙図る
一般社団法人日本食鳥協会会長　佐藤実氏に聞く

業界の動き
◎米国の高病原性鳥インフルエンザ発生時に　郡単位のゾーニング、次回小委で再検討へ
◎全農、1〜3月期飼料価格1500円上げ　円安でトウモロコシ、大豆粕が値上がりに

ニュース
●農林水産省の平成30年度予算案決定／鶏卵生産者経営安定対策事業に49億円
●平成29年度農林水産関係補正予算を決定／TPP等関連施策、活力創造プラン推進
●厚生労働省の平成30年度予算案が決定／HACCP制度化に伴う監視・指導推進
●家畜改良センターの平成29年10大ニュース／烏骨鶏交雑開発、はりまの産肉性向上など
●知多養鶏農業協同組合が50周年記念式典／業界関係者ら180名が出席し、盛大に開催
●六ツ美養鶏加工協同組合が内覧会／処理場の生産機能と衛生管理を強化
●キユーピー、2018年春の新商品説明会／スクランブルエッグなどタマゴ加工品強化
●農水省食肉鶏卵課が十大ニュース　〝鶏むね肉評価上昇〟もランクイン
●たまニコ日本縦断チャリリレー再び　「たまご2個でみんなニコニコ」訴え
●鶏卵補填基準価格185円、安定基準価格163円で決定
●農業の「働き方改革」　農水省がアイデア募集
●規格外海苔でブランド卵開発　熊本農業高等学校が優秀賞受賞

オピニオン
米国における養鶏アニマルウェルフェア（AW）の動向
(株)イシイ代表取締役社長　竹内正博

トピックス
照射の現状と課題
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門　等々力節子

シンポジウム
高病原性鳥インフルエンザ防疫に関する日中韓等東アジア地域シンポジウムより

連載
ワクモコントロールの一方策①
ウノポートリーアシスト　宇野夏雄

仕事の法律相談室35
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（11月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（10月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベント情報(2/2～3/13)
広告索引
編集後記