グラビア
シリーズ　進化するブランド(12)
生みたて鮮度そのまま食卓「鮮々生々」
炭酸ガスで"違いがわかるもっこり感"　
（農）香川ランチ

業界の動き
●平成18年度食糧需給表（概算値）を公表―自給率は鶏卵95％、鶏肉69％に回復
●種アニマルウェルフェア、生産性との両立を―平成19年度第1回採卵鶏分科会を開催

インタビュー
南国宮崎がんばらんと！
ローカル色前面に打ち出し新たな販路でブランド展開
［真の強みはお客様のニーズを数多く持っていること］
（農）香川ランチ代表理事　香川憲一氏に聞く

ニュース
●農水省が平成19年度養鶏問題懇談会開く―飼料米、優良国産種鶏の開発などが話題に／農林水産省生産局畜産部
●農林水産省、地方農政局長会議開く―小林事務次官が信頼回復へ訓辞
●「急死を特徴とする疾病」をテーマに―第247回鶏病
●全農が通常総代会を開催―18年度事業報告など了承／全国農業協同組合連合会（JA全農）
●世界の穀物・大豆需給見通し／米国農務省（8月10日発表）
●韓国からの家きん肉等の輸入一時停止措置を解除／農林水産省
●ウエストバージニア州解除、６州の輸入一時停止は継続／農林水産省
●米国産乾燥卵黄を使った洋菓子セミナー―「ロートンヌ」の神田広達氏が実演講習
●(株)三越と(株)大地が提携―会員制宅配サービス開始
●マトハヤ・フーズコンタクト設立―MFCオールウインシステムを提案
●シダックスグループがアレルギー食提供安全委員会を設置
●採卵鶏飼養戸数3400戸、3.9％減、成鶏めす１億4276万羽、4.3％増／畜産統計（平成19年2月1日現在）
●辻雅弘氏の旭日雙光章受章記念祝賀会開く温厚な人柄、養鶏・畜産振興に多大な貢献

製品紹介
鳥インフルエンザ、ノロウイルス等検出に活用できる新リアルタイムPCR販売開始
アプライドバイオシステムズジャパン(株)

トピックス
穀物価格、大幅な後戻りは見込めないが、中・長期的には落ち着き
～OECD-FAO報告（穀物）から
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国民への食の安全性確保のための21世紀獣医師を目指して
－九州獣医師HACCP研究会の活動と展望－
熊本県天草家畜保健衛生局参事　川邊　久浩

技術動向
鶏ムネ肉の物性と食味性の向上に及ぼす通電処理効果
(株)前川製作所　辻 聡（共同研究者：麻布大学獣医学部　坂田亮一）

連　　載
検証シリーズ／サルモネラ対策の10年の総括と展望（3）
サルモネラコントロール―飼料汚染の経過と対策について
●(株)ピーピーキューシー研究所代表取締役　加藤宏光
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一筆啓上（2）「養鶏産業はどこへ行くのか」
塩谷栗夫

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品質安全（QS)に学ぶこと（10）
中国製品と安全性
NPO法人品質安全機構理事長 村田一郎

農林統計
▲家計調査報告（6月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（6月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（6月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（5月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
■鶏卵・ブロイラー先物市場

etc...
論壇
広告索引・編集後記