インタビュー
付加価値を付けてどう売り切るかが物販の勝負
[鶏肉を美しく引き立てる]
(株)鳥芳代表取締役社長　井元克典氏に聞く

業界の動き
◎香川県が搬出制限・移動制限区域を解除　新たな発生なく、清浄性確認検査は陰性

ニュース
●昨冬の欧州流行株が野鳥株と遺伝子再集合／香川株の全ゲノム解析―動物衛生研究部門
●オーガニック家畜・家きん飼養管理基準／USDA、動物福祉関連項目の最終案撤回
●食鳥協会が給食献立の調理講習会開く／高齢者に良質なタンパク源の鶏肉提供を
●新会社「松阪コッブファーム」に事業移管／伊藤忠飼料がブロイラー種鶏の販売窓口に
●世界の飼料製造量2年連続で10億トン超え／オルテック調べ、アジア太平洋では3%増
●スターゼングループが第11回総合展示会／「努力と進化」テーマに300品目を紹介
●「第10回 ～ミートフードEXPO～」開く／地鶏・銘柄鶏の正肉や加工品なども多く出展
●伊勢丹新宿店で「幸せトリニク」フェス／鶏のカツ丼、唐揚げ、モツ煮などが出展
●「秋田のおいしい食材商談会」開く／比内地鶏の正肉や加工品なども出展
●日鶏協の経営安定対策事業　１月の補填価格28.710円
●介護食の専門展「メディケアフーズ展」開く／鶏卵と加工品もスマイルケア食として出展
●動検、輸出検疫証明書発行　ベトナム、香港など一部再開
●鶏ふんが20%減る飼料「UNKシリーズ」／JA全農北日本くみあい飼料が東北で発売
●オムライスで〝つながる〟親子の会話　「ふつうのたまご」動画公開―全農たまご

トピックス
卵と肉と日本鶏　都築政起
キユーピーニュース第526号より

異物混入と食中毒を防止し、HACCPを強化する①
(株)フーズデザイン　加藤光夫

女性が輝き活躍する畜産を目指して／畜産経営における女子力発揮推進全国交流会開かれる

連載
最近話題のニワトリの病気137
竹原一明

仕事の法律相談室36
社会保険労務士　門馬照久

ワクモコントロールの一方策②
ウノポートリーアシスト　宇野夏雄

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（12月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（11月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベント情報(3/6～4/16)
広告索引・編集後記