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２００７年１１月１０日号 〈目次〉
:○日本養鶏産業研究会が第５回セミナー開催―AIワクチンの性状、
使い方にも踏み込む１４

厳格な検査ではなく消費者との緊密な関係が信頼回復への近道
［生産者をもっと身近な存在に］
名古屋コーチン普及協会会長 杉本 勇氏…１６

●１８年度抗菌性物質感受性実態調査結果／サルモネラ、カンピロなど４菌種で実施●都卵協が平成１９年度鶏卵検査結果発表／卵黄色は普通
卵１１．４、特殊卵１２．９、ほか２０

植物性乳酸菌の畜産における利用 ～開発事例と機能性～
アサヒビール〓 豊かさ創造研究所 生産資源開発グループ
石田哲也…３５

北里大通信 最近話題のニワトリの病気⑯
北里大学獣医学部准教授 竹原一明…４０

けんぞう先生のたまごゼミナール⑩樫森亜由子・高柳公仁子…４２

品質安全（QS）に学ぶこと⑫
マニュアルの安全性 村田一郎…６２

一筆啓上⑤塩谷栗夫…６４

▲初生雛輸入検疫羽数（８月分）５３
▲鶏ひな孵化羽数（７月分）５６

■鶏卵規格別相場５４
■食鳥相場５５
■鶏卵・ブロイラー先物市場（９月１６日～９月３０日）５７
■マーケット情報〓鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／
先物取引動向５８

自給率向上と安全な食料の安定供給、
担い手育成、消費者の信頼確保など
平成１８年度食料・農業・農村白書より６６

次亜塩素酸殺菌のリスクを解決した『炭酸次亜水カンシ君』を発売開始
安全・安定かつ高い殺菌力持つ炭酸次亜水（ハイパークロル水）
〓エコノス・ジャパン…７２

世界の穀物需給動向７５

野鳥に関する情報について〓
高病原性鳥インフルエンザ感染経路究明チーム報告書
「２００７年に発生した高病原性鳥インフルエンザについて」より８０
:論壇…４４