グラビア シリーズ　進化するブランド(134)
鮮度保持力と味に優れた「パイエッグ」　 育成期からGPの洗浄水までFFCを活用
(株)鳥鹿養鶏園

業界の動き
平成29年度の食料需給表（概算値）公表　鶏卵自給率96％、鶏肉64％とわずかに減少

インタビュー
自家配合飼料と最良の水　卵の品質追求し、全量を自社販売
[FFCテクノロジーを駆使]
(株)鳥鹿養鶏園　常務取締役　伊藤徳仁氏に聞く

ニュース
●今年上半期の農林水産物・食品輸出実績／数量で鶏肉4.4%増、鶏卵47.7%増
●小規模事業者向け衛生管理研修会開く／HACCP制度化に向け全国30カ所で
●キユーピー、秋の業務用新商品説明会／黄と白のコントラスト「ツインパック」
●FOODEX2019の表彰制度／「美食女子Award」に名称変更
●ベーカリー＆カフェジャパン開く／リテール店中心に2.8万人来場
●十文字丸善が久慈市と立地協定調印式／鶏ガラスープ新工場2020年操業へ
●ベーリンガーインゲルハイムが2億ユーロ投資／フランスに獣医公衆衛生部門の生産拠点を構築
●サラダチキンの消費実態調査を公表／Alic 7割以上が国産鶏肉志向
●アキタ大阪支店が移転
●マレーシアに輸入停止措置
●フランス3県の輸入停止解除

セミナー
「過酢酸による食鳥処理」テーマにセミナー
エンビロテックジャパンが鹿児島、盛岡で開催

連載
卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題35
北里大学元客員教授　中村政幸

海外鶏情報ア・ラ・カルト76
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

1996～2018年:世界と日本における鳥インフルエンザの実態を俯瞰する④
(株)ピーピーキューシー代表取締役　加藤宏光

農業界にモノ申す!121
編集部 門馬照久

農林統計
家計調査報告（6月分）
鶏卵関係輸入通関実績（6月分）
家禽肉関係輸入通関実績（6月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（5月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベントスケジュール（9月5日～10月17日）
広告索引・編集後記