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２００７年１２月１０日号 〈目次〉
:○鶏の産出額トップは都城市（一四八億円）／出水市、九戸村とブロ
イラー主産地が続く１４

微生物のエサにならない
たい肥をいくら作っても、土のためにはならない。
［鶏ふんが日本の土を蘇らせる］
東日本機電開発〓環境事業部農業環境研究所所長
本間光義氏に聞く…１６

消費者の信頼回復へ─二者監査の「工場点検」実施
HACCP現場の問題点を抽出
［書類と現場の不一致を平時のうちに改善する］
日本生活協同組合連合会商品本部 本部長スタッフ品質管理担当
佐藤邦裕氏に聞く…１８

●鶏卵３９４３億円、鶏肉２５６３億円─／平成１８年農業総産出額（概算）を
公表、ほか２４

２７０℃の過熱蒸気で除菌・洗浄革命
画期的洗浄機『スチームライザー』 富士電機Ｅ＆Ｃ／三共技研…３５

「省エネ」と「脱フロン」を同時に達成した
産業用冷蔵庫専用半密閉型スクリュー冷凍機
「NewTon３０００」来年六月より販売 前川製作所…７０

けんぞう先生のたまごゼミナール⑪樫森亜由子・高柳公仁子…３８

北里大通信 最近話題のニワトリの病気⑰
北里大学獣医学部准教授 竹原一明…４０

品質安全（QS）に学ぶこと⑬ マニュアルの安全性 村田一郎…５８

一筆啓上⑥塩谷栗夫…６０

▲初生雛輸入検疫羽数（９月分）４９
▲鶏ひな孵化羽数（１０月分）５２

■鶏卵規格別相場５０
■食鳥相場５１
■鶏卵・ブロイラー先物市場（１１月１６日～１１月３０日）５３
■マーケット情報〓鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／
先物取引動向５４

２００７年米国産大豆の品質
ミネソタ大学 ジェームス・Ｈ・オーフ教授、セス・Ｌ・ネイブ助教授…６３

配合飼料価格の高騰に対して、養鶏産業はいかに防衛するか
養鶏場、孵化場で発生する資源の有効利活用についての一考察〓上
〓マザーチキンホワイトミート 獣医師／畜産コンサルタント
今泉進…７２

:論壇…４２／広告索引・編集後記…８０