グラビア シリーズ　進化するブランド(136)
EM菌を配合しコクと甘みのある「ゆう地卵」
手作りお菓子の「たまごハウス」で全量を販売
本松養鶏場

業界の動き
◎と畜場・食鳥処理場のHACCP導入状況　厚生労働省が調査結果公表(7月1日現在)

インタビュー
数ある直売所の中でも生き残っていけるよう集客のあり方を追求
[もっとお客さんに来てほしい]
本松養鶏場代表　本松勇人氏に聞く

ニュース
●米国向け食用生鮮殻付鶏卵の輸出が解禁／食品安全強化法適用、HACCP等条件に
●薬剤耐性菌の監視・動向調査の強化など―／農林水産省の平成31年度予算概算要求から
●国際たまごシンポin 京都2018日本初開催／「卵の安全性と栄養・調理・健康機能」テーマに
●毎年10月の「から揚げ強化月間」出陣式／食鳥協会などの協力を得て消費拡大目指す
●埼玉県養鶏協会が30年度研修会開く／穀物動向や死亡鶏監視システムなど
●キユーピー、卵由来抗ウイルス成分配合／キッチン用除菌スプレーをリニューアル
●食鳥協会が恒例の国産チキンまつり／築地で継続開催、半日で完売の盛況に
●TOKYO PACK 2018開く／鶏卵パック、X線検査機など多数出展
●“日本の食品”輸出EXPO開く／農林水産物輸出1兆円へ行政も協力
●3展示会同時開催の食品開発展開く／イミダペプチドや肝醤油などをPR
●食用卵・卵製品の輸出再開 台湾当局との検疫協議が終了
●出展企業1250社に拡大、食品関連も多数出展／VIV アジア、来年3月13～15日バンコクで開催
●ゲン・コーポレーションがハイライン会議　野外データ分析、孵化場マネジメントなど

トピックス
鶏卵測定ロボット「エッグザミネーター」　 ヘンドリックス、オランダ企業と共同開発

連載
鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題37
北里大学元客員教授　中村政幸

海外鶏情報ア・ラ・カルト78
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

農業界にモノ申す！123
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（8月分）
鶏卵関係輸入通関実績（8月分）

家禽肉関係輸入通関実績（8月分）
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場

マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベントスケジュール（11月7日～11月29日）
広告索引・編集後記